鱖（學名：Siniperca chuatsi）是鮨科、鱖屬的魚類。體高，側扁，眼后背部顯著隆起。頭中大。吻尖突，吻長大于眼徑。眼中大，略大于眼間隔?？诖螅宋?，斜裂。具一輔上頜骨。上頜骨后端伸達或伸越眼后緣下方，下頜。兩頜、犁骨和腭骨均具絨毛狀齒群，兩頜前部數(shù)齒擴大或犬齒。前鰓蓋骨后緣有細鋸齒，下角及下緣各具2小棘。鰓蓋后緣有2扁棘。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓蓋條7。鰓耙棒狀，上有細齒。頭、體被小圓鱗，吻部和眼間無鱗。側線完全，伸達尾鰭基。背鰭連續(xù)，始于胸鰭基上方，鰭棘部為鰭條部基底長2.1～2.3倍。臀鰭始于背鰭后鰭條下方。腹鰭胸位，始于胸鰭基下方。胸鰭和尾鰭圓形。體背側棕黃色，腹面白色。體具許多不規(guī)則褐色斑塊和斑點。自吻端經眼至背鰭第至第三鰭棘基底有1條黑褐色斜紋，在第六至第八鰭棘下方有1條垂直寬紋。背側背鰭基底有4~5個斑塊。背鰭、臀鰭和尾鰭均具黑色點斑。胸鰭和腹鰭淺色。

鱖屬于完全淡水生活的魚類，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間四處活動覓食。為肉食性魚類，性兇猛終生以魚類和其他水生動物為食。分布于中國、俄羅斯、朝鮮、韓國、日本。在中國除青藏高原外，分布于全國各水系。

體高，側扁，眼后背部顯著隆起。頭中大。吻尖突，吻長大于眼徑。眼中大，略大于眼間隔?？诖?，端位，斜裂。具一輔上頜骨。上頜骨后端伸達或伸越眼后緣下方，下頜。兩頜、犁骨和腭骨均具絨毛狀齒群，兩頜前部數(shù)齒擴大或犬齒。前鰓蓋骨后緣有細鋸齒，下角及下緣各具2小棘。鰓蓋后緣有2扁棘。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓蓋條7。鰓耙棒狀，上有細齒。

鱖屬于完全淡水生活的魚類，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間四處活動覓食。不喜歡作長距離的徊游和遷移，不喜群居。生活的適宜水溫15～32℃。但也有學者研究表明，10～25℃范圍內，隨著溫度的升高，鱖魚的特定生長率隨溫度的上升而增大，而在25～35℃之間則無明顯變化，達到水溫35℃時，鱖魚的生長也未見明顯減慢，這與一般的魚類與水溫關系的研究結果，即在一定的溫度范圍內，魚類的攝食率和生長率隨水溫的升高而增大，當水溫超過適水溫時，魚類的攝食率和生長率反而會下降不相一致，這說明鱖魚的適生長溫度可能會更廣。

鱖的繁殖季節(jié)，中國長江流域每年5月中旬至6月上旬，華南地區(qū)為每年4～8月份，黑龍江流域為每年6月中旬至7月下旬。自然條件下，鱖魚產卵場通常在有一定流速的湖泊進水處和有風浪拍擊的岸灘，在雨后漲水的夜晚產卵活動盛。鄱陽湖的鱖魚產卵場分布在湖口與星子之間的沿岸區(qū)，產卵場水深1～2米，流速0.6～0.8米/秒，水底沙質，水溫約23℃。產卵前，鱖魚親魚表現(xiàn)出集群的特性，產卵時，性成熟的鱖魚成對地在水面游動追逐，然后在水體下層分批產卵及排精。

在運輸、捕撈過程中，須細心操作，避免擦傷魚體，感染疾病。對餌料魚要嚴格把關，不得投喂患病的餌料魚。餌料魚投喂前用食鹽等藥液藥浴。鱖常見病有細菌性爛鰓病、寄生蟲病等。
1、細菌性爛鰓?。翰捎娩迓群Ｒ?、二氧化氯等消毒藥物兌水全池潑灑治療。
2、寄生蟲?。翰≡w主要有車輪蟲、斜管蟲、鐵錨蟲、指環(huán)蟲等，主要寄生于鱖體表、鰭部和鰓部。病魚體質清瘦，體色發(fā)黑，不肯進食，寄生部位組織紅腫發(fā)炎，繼而組織壞死?？捎谩皽缦x靈”等藥物治療，禁用敵百蟲治療。
3、出血病：該病常由餌料魚帶入。鱖吞食患細菌性疾病的餌料魚后，常出現(xiàn)體表發(fā)炎、充血，肝臟及腎臟帶菌，腹腔積水等癥狀。采用內服和外用結合的方法治療，效果較好。內服用“出血立?！钡人幬镏瞥伤庰D投喂，連用5天為一個療程。一般要求在傍晚投喂，因為鱖在傍晚捕食多，餌料魚吞食藥餌后剛好被鱖魚吞食；外用二氧化氯、溴氯海因等藥物對水體、漁具等進行消毒。