簡介：植脂末，又稱奶精或植物脂肪粉末，是一種以植物油（包括氫化植物油）或精制植物油、酪蛋白等為主要原料，通過噴霧干燥等工藝制成的粉末狀產(chǎn)品。

用法用量：在食品中添加植脂末的具體用量需根據(jù)食品的種類、工藝要求和目標(biāo)口感來確定。一般來說，植脂末的添加量應(yīng)控制在合理范圍內(nèi)，以避免對食品品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。

CAS號：植脂末作為一個復(fù)雜的混合物，其CAS號并不直接對應(yīng)其整體，而是可能指代其某些主要成分或類別。由于植脂末的具體成分和來源可能因生產(chǎn)商和工藝而異，因此無法提供一個統(tǒng)一的CAS號。

分子式：同樣地，植脂末沒有單一的分子式，因為它是由多種成分組成的混合物，包括植物油（或氫化植物油）、酪蛋白等。

植脂末一般為白色或淡黃色的粉末狀物質(zhì)，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。在水中易于溶解，形成均勻的乳濁液。其顆粒細(xì)膩，口感潤滑，能夠賦予食品豐富的奶香和細(xì)膩的口感。

在工業(yè)領(lǐng)域，植脂末的應(yīng)用相對較少見。然而，由于其良好的乳化性和穩(wěn)定性，它有可能在某些工業(yè)產(chǎn)品（如潤滑劑、涂料等）的制造過程中作為助劑使用。但具體的應(yīng)用和用法用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和需求來確定。