阿魏酸為單一有機化合物，專屬 CAS 號為 1135-24-6，該編號適用于其純品、工業(yè)級及食品級產品，無其他關聯(lián)編號，與同分異構體（如異阿魏酸）區(qū)分明確。

純品呈白色至淡黃色結晶性粉末，無臭，味微苦；易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑，溶于熱水（80℃以上），微溶于冷水，不溶于石油醚、氯仿；常規(guī)儲存條件下性質穩(wěn)定，遇強光、高溫（超過 174℃分解）或強氧化劑易發(fā)生氧化變色，需密封、避光、低溫（≤25℃）儲存；純度≥98%（純品），灰分≤0.1%，重金屬（以 Pb 計）≤0.0005%，食品級產品符合相關酚酸類原料質量要求。

用途：作為抗氧化劑、穩(wěn)定劑，用于油脂類食品（植物油、堅果醬）、烘焙食品（面包、餅干）、飲料（果蔬汁飲料、植物蛋白飲料）、肉制品（香腸、火腿）等，適配需延緩氧化、提升產品保質期的場景。

油脂類食品：添加量 0.01%-0.05%（以阿魏酸計，下同），直接溶于油脂中，攪拌均勻，避免高溫添加（防止分解）；

整體遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），按產品配方需求調整用量。

寵物飼料：添加 0.01%-0.03%，與飼料原料（谷物粉、肉粉）混合均勻，制粒溫度控制在 80℃以下，防止分解；