番茄紅素是一種存在于植物性食物中的類胡蘿卜素，特別在成熟的紅色果實(shí)中含量較高，如番茄、西瓜、胡蘿卜和木瓜等。它是一種直鏈型碳?xì)浠衔?，分子結(jié)構(gòu)上有11個(gè)共軛雙鍵和2個(gè)非共軛雙鍵，賦予其深紅色的特性。

用途：在化工行業(yè)，番茄紅素可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑使用。
用法用量：具體用量和用法需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的類型和條件確定。

請注意，以上信息僅供參考，具體的用法和用量應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和產(chǎn)品說明進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)，由于番茄紅素的性質(zhì)和應(yīng)用場景較為特殊，其在實(shí)際應(yīng)用中需遵循相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。