用作食品加工中對維生素 C 進(jìn)行穩(wěn)定；

在味精中有 10% 的成份為甘氨酸；

可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。

【產(chǎn)品包裝】甘氨酸食品級：牛皮紙袋，每袋凈重25KG。

用作生化試劑，用于飼料和食品添加劑
甘氨酸主要作為雞飼料營養(yǎng)性添加劑。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。

? [用??途]：A：食品級主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑。

1．?保持和提高食品風(fēng)味，去除糖精苦味。
2．?飲料和酒類酸味的緩沖劑和矯正劑。腌制菜，醬油，果汁的添加劑。
3．?奶油，人造黃油，面條，面粉等的穩(wěn)定劑。

對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、 花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。

3、緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖 性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%， 酸漬品0.05%～0.5%。