重慶老火鍋的主角有三位,一位是溫中行氣的花椒,一位是健胃消食的辣椒,另外一位則是重慶火鍋的重中之重——牛油。重慶火鍋吃起來味醇回香,其根本原因就是在底料的熬制上,重慶火鍋采用了味道厚重的牛油。牛油入鍋,各種香料混合而下,掌火、翻炒,一鍋令人垂涎的美味就出爐啦。
重慶老火鍋還有一大特色那就是“自給自足”,想吃什么自己燙,食物的熟度也由自己掌握,即使無廚藝的你也可以搖身一變成為大廚。另外重慶老火鍋還迎合的新潮的共享理念,大家圍坐一團(tuán),共食一鍋,期間你一言我一語,讓情感隨著溫度的升高變得更加深厚。
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