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鹵味，可以當(dāng)零食、當(dāng)下酒菜、當(dāng)主菜和配菜也是沒(méi)有問(wèn)題滴，好吃的秘訣在于調(diào)味料，要調(diào)配的咸淡適口，成色誘人才算過(guò)關(guān)。說(shuō)著說(shuō)著，口水就往下流了！天氣漸暖，人們開(kāi)始把啤酒和燒12月11日 -
香噴噴的鹵味誰(shuí)不愛(ài)啊 ~~小辭一直夢(mèng)想能在家做出媲美鹵味店級(jí)別的超級(jí)美味鹵菜！但素，一直苦于找不到合我心意的“老鹵水”。別說(shuō)，沒(méi)這個(gè)東東，還真做不出好吃的鹵菜，所以我耐心的12月11日
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四川地區(qū)近年出現(xiàn) “油鹵”的方式制作鹵菜，油鹵并非全部用油去鹵菜，配方和傳統(tǒng)川味鹵水大同小異，只不過(guò)加大了油脂的用量，這樣做的好處：鹵水會(huì)更香，天熱不易壞，鹵菜更易煮熟。12月11日
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民間自古就有 “貼秋膘”的說(shuō)法，說(shuō)的是夏季過(guò)多的耗損應(yīng)在此時(shí)及時(shí)補(bǔ)充。 豬蹄 含有豐富的膠原質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老12月11日
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由于鹵過(guò)食物越多的鹵水，香味就越發(fā)濃郁，因此很多人就有保存鹵水的習(xí)慣，因此我們?cè)邴u制過(guò)食物后，一定要將里面的蔥、姜等雜質(zhì)過(guò)濾干凈，煮沸后晾涼后存放于瓷罐或者玻璃容器中，12月11日
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鹵水濃郁的味道來(lái)源于各種香料的中和，有的既能作為調(diào)味品，但同時(shí)也是中藥材，我們常用到的八角、桂皮、丁香、干辣椒、小茴香、香葉等，基本都是家家常備的調(diào)味品：還有我們不常用12月11日
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可欣鹵菜教學(xué)內(nèi)容： 1、新鹵水的制作及制作標(biāo)準(zhǔn)，錄制過(guò)程環(huán)節(jié)中各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)和處理方法。 2、調(diào)味品料的基本知識(shí)，包括什么是風(fēng)味、什么是復(fù)合味、風(fēng)味的調(diào)配方法、復(fù)合12月11日
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【凡是撥打本機(jī)號(hào)碼唐老師學(xué)項(xiàng)目有驚喜哦】 想要咨詢更多小吃項(xiàng)目都可以隨時(shí)咨詢我哦 ~~~ 咨詢?nèi)耍禾评蠋? 咨詢電話： 1 7 3 1 8 4 8 1 3 2 0 (微信同手機(jī)號(hào)碼) 制品之所以..12月11日
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面議川鹵最初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀(公元前221年)到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時(shí)間。秦代蜀郡太守李冰率萬(wàn)余民工修建都江堰水利工程后，又派人"穿廣都鹽井"05月28日
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在信息發(fā)展迅速的現(xiàn)在“酒香也怕巷子深”，特別是做火鍋更是如此?，F(xiàn)在在網(wǎng)絡(luò)上涌現(xiàn)出了許多的“網(wǎng)紅”火鍋店，在重慶網(wǎng)紅的另一個(gè)意思就是“特色”。這個(gè)“特色”必須比現(xiàn)有的東西更出色，或者刷新了..09月13日
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重慶火鍋?zhàn)鳛椴惋嫎I(yè)熱門(mén)行業(yè)，是許多投資者首選的創(chuàng)業(yè)行業(yè)，其簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)管理模式，讓創(chuàng)業(yè)者更能接受。雖說(shuō)開(kāi)重慶火鍋簡(jiǎn)單，但是要想管理好火鍋店，讓其生存下去才是重慶火鍋店最難的。企業(yè)的..09月13日
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味道是第一位，餐飲業(yè)最重要的就在與味道，重慶火鍋的味道就在與鍋底，味道獨(dú)特且好吃的鍋底總能留住顧客，你的味道決定受眾人群，你的回頭客，你的店經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)久，味道關(guān)乎后期回收的利益，是..09月13日
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獨(dú)一無(wú)二的服務(wù)，從服務(wù)上做到網(wǎng)紅火鍋的成功案例應(yīng)該就屬海底撈了，海底撈的服務(wù)是消費(fèi)者都認(rèn)可的（其味道肯定頁(yè)很出色），因此在以顧客就是上帝的餐飲服務(wù)業(yè)，你只要做到認(rèn)真、仔細(xì)、周全的..09月13日
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獨(dú)特的環(huán)境，環(huán)境除了其店內(nèi)裝修外，還有就是周圍的環(huán)境。精致優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境也是能打動(dòng)消費(fèi)者的，在感受上面贏得顧客的尊敬。其次在于外部環(huán)境（火鍋店所處位置），小天鵝火鍋就是重慶火鍋業(yè)..09月13日
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火鍋店里面的位置設(shè)置空間要足夠?qū)挸?，桌位之間要有一定的距離，太近不僅影響顧客體驗(yàn)，還會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，最好每桌有隔離帶，中間擺放好盆栽（最好是吸油煙的）。最后就是廚房的油煙問(wèn)題，..09月13日
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在信息發(fā)展迅速的現(xiàn)在“酒香也怕巷子深”，特別是做火鍋更是如此?，F(xiàn)在在網(wǎng)絡(luò)上涌現(xiàn)出了許多的“網(wǎng)紅”火鍋店，在重慶網(wǎng)紅的另一個(gè)意思就是“特色”。這個(gè)“特色”必須比現(xiàn)有的東西更出色，或者刷新了..09月13日
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在信息發(fā)展迅速的現(xiàn)在“酒香也怕巷子深”，特別是做火鍋更是如此。現(xiàn)在在網(wǎng)絡(luò)上涌現(xiàn)出了許多的“網(wǎng)紅”火鍋店，在重慶網(wǎng)紅的另一個(gè)意思就是“特色”。這個(gè)“特色”必須比現(xiàn)有的東西更出色，或者刷新了..09月13日
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作為重慶火鍋店的管理者，和各部門(mén)的溝通，和上下屬溝通，和顧客溝通是必不可少的。公司是一個(gè)整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門(mén)是整體中的一分子，必然會(huì)與其他部門(mén)發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。溝通的目..09月13日
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獨(dú)特的環(huán)境，環(huán)境除了其店內(nèi)裝修外，還有就是周圍的環(huán)境。精致優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境也是能打動(dòng)消費(fèi)者的，在感受上面贏得顧客的尊敬。其次在于外部環(huán)境（火鍋店所處位置），小天鵝火鍋就是重慶火鍋業(yè)..09月13日
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重慶火鍋?zhàn)鳛椴惋嫎I(yè)熱門(mén)行業(yè)，是許多投資者首選的創(chuàng)業(yè)行業(yè)，其簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)管理模式，讓創(chuàng)業(yè)者更能接受。雖說(shuō)開(kāi)重慶火鍋簡(jiǎn)單，但是要想管理好火鍋店，讓其生存下去才是重慶火鍋店最難的。企業(yè)的..09月13日
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