香椿品種不同，其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。

②追肥。進入6月下旬，香椿生長速度加快，7月中旬～8月中旬是迅速生長期，9月中旬以后枝條上部短縮，不再發(fā)生新葉，養(yǎng)分積累加快，進入枝條和芽苞的充實期。根據(jù)香椿苗的生長特點，在7月上旬重施1次肥，每畝追施酸二銨25千克～30千克，或尿素15千克～20千克；8月上旬再追肥1次，每畝追施硫酸銨20千克或尿素15千克；9月份停止追施氮肥，防止苗木“貪青”生長，可葉面噴施300倍液的酸鉀，每7天～10天1次，連噴3次～4次。
原產(chǎn)中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內(nèi)南部，南到廣東廣西，西南至云南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植多。河南信陽地區(qū)有較大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和廣大平原地區(qū)，高達海拔1800m，耐寒區(qū)位6-11。
香椿樹干通直，樹冠開闊，枝葉濃密，嫩葉紅艷，常用作庭蔭樹、行道樹，園林中配置于疏林，作上層滑干樹種，其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區(qū)土層肥厚的重要用材樹種，“四旁”綠化樹種。
浸種催芽，選當(dāng)年采收新香椿種子，雜質(zhì)，種子去翅。用55℃溫水浸種，浸泡12h后撈出，漂洗，瀝去種子表面水分，置于23℃恒溫下催芽。2～3d后，種芽長到1～2mm時即可播種。
    播種，預(yù)先將育苗盤洗刷干凈，底層鋪放一層白紙，白紙上平攤一層厚約2.5cm的濕珍珠巖（珍珠巖與水量體積比為2：1）、然后將已催好芽的香椿種子均勻撒播于基質(zhì)上，播種量為240g/m2，播后種子上再覆蓋厚約1.5cm左右的珍珠巖，覆蓋后立即，量為覆蓋層珍珠巖體積的1/2，也可直接噴珍珠巖，再覆蓋。
       噴霧播后5d，種芽即伸出基質(zhì)；10d后，香椿種芽下胚軸長達8～9cm，粗約1.0mm，根長6cm左右。在此期間應(yīng)定時噴霧，保持空氣相對濕度始終在80%左右，加快種芽生長，促進品質(zhì)。

屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。
場地選擇  可選用溫室、大棚、閑置車間或平房等具有保護設(shè)施的場地進行栽培。室內(nèi)面積可根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模而定。
      栽培設(shè)施  栽培架：栽培架可為鐵架或木架，高度不超過1.5米。 
     栽培盤：規(guī)格為長60cm×25cm×5cm的輕質(zhì)漏孔苗盤，以塑料制品為宜。 
    栽培基質(zhì)：以蛭石和珍珠巖為基質(zhì)。 
    噴霧設(shè)備：香椿芽菜在生產(chǎn)中,不需澆水,要求霧化供水,也就是供水既不能沖擊幼苗,又不可使盤內(nèi)積水。一般采用農(nóng)用背復(fù)式噴霧器即可,也可安裝自動化微噴裝置及定時器定時自動。 
     栽培品種  香椿的品種很多，有紅油香椿、綠香椿、紫香椿、褐香椿、紅毛椿等。試驗結(jié)果表明，紅油香椿和綠香椿較其它香椿品種香味濃郁，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，屬于生產(chǎn)芽菜的品種。
    種子貯存  在香椿芽菜栽培中，應(yīng)選擇發(fā)芽率、純度和凈度均較高，籽粒飽滿的當(dāng)年新種子，若進行周年芽菜生產(chǎn)，種子 好存1～5℃的溫度條件下，以保持較高的發(fā)芽率。 

     播前種子處理  去種翅：種子要選用發(fā)芽率在80%以上而且整齊的種子。播種前將種子的種翅搓掉，在催芽中和芽苗生長期間，種翅既影響通透性，又有利于病原菌的繁殖，容易造成種子和芽苗腐爛，影響芽苗的產(chǎn)量和品質(zhì)。 
     高溫燙種：用55～70℃熱水燙種。 
     催芽：催芽播種可比直播提早5～7天采收，且芽苗長勢壯，易于，病害明顯。 
   播種  當(dāng)種芽長到0.2～0.5cm時即可播種。芽太長，播種時易受損傷；芽太短，容易把不能出芽的種子混在一起播種，造成播后爛種爛芽，影響整盤芽苗生長，同時芽菜的生長期，了生產(chǎn)成本。 

     疊盤  將播好的栽培盤疊一起，約15～20盤為一疊，疊放時要相互交錯，每盤之間留有一定空隙，以利于通氣，芽苗正常呼吸。 

  苗期  播后2～3天芽苗就可以出齊，這時要將栽培盤栽培架上。 

  供水：根據(jù)苗齡大小和溫度高低供水量。每天2～3次，陰雨天時適當(dāng)，量以基質(zhì)不大量滴水為宜。 

  濕度：生產(chǎn)能控制一定的濕度,利用度測定儀測定,以便調(diào)節(jié)。栽培室內(nèi)每天須視度狀況進行適當(dāng)通風(fēng)。栽培室內(nèi)的溫度保持在25℃左右，濕度85%以上。 

    光照：同時進行苗盤位置的倒換，使芽苗受光均勻，顏色一致，芽苗的外觀品質(zhì)。芽苗生長期間需中等光照，光照過強，維生素形成早，影響品質(zhì)；光照過弱，芽苗生長細(xì)弱，容易倒伏腐爛。 
   營養(yǎng)補充：在無土栽培香椿芽菜中一定要補充營養(yǎng)。  
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　　實施范圍包羅北京，天津，河北省石家莊、唐山、邯鄲、邢臺、保定、滄州、廊坊、衡水市，山西省太原、陽泉、長治、晉城市，山東省濟南、淄博、濟寧、德州、聊城、濱州、菏澤市，河南省鄭州、開封、安陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽市（以下簡稱“2 26”城市，含河北省雄安新區(qū)、辛集市、定州市，河南省濟源市）。

　　對此，范保星：“我國有、、，但沒有國花。牡丹有‘花王’的美譽和雍容華貴的氣質(zhì)，未來我將盡力于推動國花評選，而把牡丹定為國花，有益于在舞臺上展現(xiàn)我國的文明籠統(tǒng)?！爆F(xiàn)在，范保星還在自己的牡丹園內(nèi)建立了一個展現(xiàn)專區(qū)，用來展現(xiàn)牡丹籽油、牡丹花茶、牡丹精油等一系列與牡丹相干的深加工產(chǎn)品。