四川桃子品種

金皇后，山東地區(qū)8月下旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量15%。金皇后，它容易儲(chǔ)藏，由于肉厚，較堅(jiān)實(shí)，對(duì)長(zhǎng)途運(yùn)輸較為有利。外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，單果350克左右，大果重700克左右，糖份南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。成熟后肉質(zhì)較軟，食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風(fēng)味誘人。成熟時(shí)間一般在8月中旬，是秋季水果市場(chǎng)上的佳品。金童5號(hào)，果實(shí)圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風(fēng)味酸甜爽口，離核，極豐產(chǎn)。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。原產(chǎn)美國。中熟種，單果重158.3克。果近圓形，果頂圓或有小突尖。果皮黃，果肉橙黃，不溶質(zhì)，細(xì)韌，汁液中，纖維少，味酸甜，有香氣，黏核，豐產(chǎn)性好。罐藏加工噸耗1:0.87，果皮下和近核處均無紅暈，宜加工出口罐頭。成熟期7月中下旬。早熟油黃桃品種、七月份成熟桃品種、湖北棗陽早熟黃桃品種、早熟桃樹苗桃醬罐頭其工藝流程為：料選→處理→絞碎→配料→軟化、農(nóng)縮→裝罐→殺菌。1、原料選擇：選擇充分成熟，含酸量較高，芳香味濃的桃子作原料。2、原料處理：將原料中的病蟲果、腐爛果實(shí)剔去。把好的桃子放在0.5%的明礬水中洗滌脫毛，再用清水沖洗干凈，切半、去皮、去核。3、絞碎：將修整、洗凈后的桃塊用絞板孔徑為8-10毫米的絞肉機(jī)絞碎，并立即加熱軟化，防止變色和果膠水解。4、配料：果肉25公斤、白砂糖24-27公斤(包括軟化用糖)，檸檬酸適量。5、軟化和濃縮：果肉25公斤，加10%的糖水約15公斤，放在夾層鍋內(nèi)加熱煮沸約20-30分鐘，使果肉充分軟化，要不斷攪拌，防止焦煳。然后加入規(guī)定量的濃糖液煮至可溶性固形物含量達(dá)60%時(shí)，加入淀粉糖漿和檸檬酸，繼續(xù)加熱濃縮，至可溶性固形物達(dá)66%左右時(shí)出鍋，立即裝罐。6、裝罐、密封：將桃醬裝入經(jīng)清洗、消毒的玻璃罐內(nèi)，上面留適當(dāng)空隙。在醬體的溫度不低于85℃時(shí)立即密封，旋緊瓶蓋，將罐倒置3分鐘。7、殺菌、冷卻：殺菌公式為5`-15`/100℃，然后分段冷卻至40℃以下，成品呈現(xiàn)紅褐色或琥珀色，均勻一致，具有桃子醬風(fēng)味。桃干其工藝流程為：原料選擇→原料處理→熱燙→熏硫→干燥→回軟→包裝。1、原料選擇：選用離核品種，果形大、含糖量高、肉質(zhì)緊厚、果汁較少、肉色金黃、香氣濃、纖維少的果實(shí)、八九分熟。2、原料處理：剔去爛、病、損傷及未成熟的果實(shí)。再把桃毛刷掉，用流動(dòng)清水沖洗干凈。然后用不銹鋼刀沿果實(shí)的"縫合線"對(duì)半切開，挖去果核，再切片。3、熱燙：將桃片在沸水中漂燙5-10分鐘，撈起瀝干。4、熏硫：將桃的切面向上排列在果盤里熏硫4-6小時(shí)。每噸鮮果約需硫磺3公斤。5、干燥：經(jīng)熏硫的桃片在烈日下曝曬，并經(jīng)常翻動(dòng)，以加速干燥。當(dāng)曬到六七成干時(shí)，放在陰涼處回軟兩三天，再進(jìn)行晾曬，直到曬干。這時(shí)其含水量應(yīng)為15%-18%。也可直接送入烘房烘干，溫度控制在55-65℃，相對(duì)濕度30%，干燥14小時(shí)。6、回軟包裝：先除去不合格的桃片，然后將合格桃片放在密閉貯藏室里，使桃片水分均勻，質(zhì)地柔軟。后，可用食品袋、紙箱包裝。7、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：表面金黃色，肉質(zhì)緊密，無泥沙，無雜質(zhì)，含水量15-18%。

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紅珍珠新選育的油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷8月上旬成熟，平均單果重80克，鮮紅色，果肉白。硬溶質(zhì)，離核，核小，不裂果，口感，濃香濃甜，果實(shí)含糖量22%，有冰糖大棗味，售價(jià)，成花容易，極豐產(chǎn)，結(jié)果如紅棗一串串，密如繁星。中油8-44，8-44油桃，又名中油金銘，是新選育并推出的黃肉油桃新品系。果實(shí)卵圓形，無果尖，成熟時(shí)果面全紅，黃肉，硬度大，單果重220-260克，大果可達(dá)400克以上。蜜甜，桃味濃，固形物14-15%，可采成熟期時(shí)樹上掛果時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2周以上，多雨年份不裂果或極少有裂果現(xiàn)象。有花粉，坐果能力強(qiáng)，極豐產(chǎn)。在山東，6月下7月上旬成熟。此時(shí)，正趕上油桃市場(chǎng)的空檔，售，具有較大的生產(chǎn)潛力和市場(chǎng)潛力。栽培時(shí)，適當(dāng)疏果并注意葉果比，以獲得更加光鮮亮麗的果面。

中油13，果實(shí)扁圓或近圓形，果頂圓平，縫合線淺，兩側(cè)較對(duì)稱。平均單果重186-230克，大果可達(dá)400克以上。果皮底色乳白，80%以上果面著玫瑰紅色，鮮艷美觀。果肉白色，較硬，纖維中等，完熟后柔軟多汁，可溶性固形物含量13~15%，風(fēng)味濃甜，有香氣，品質(zhì)優(yōu)。中油桃13號(hào)在山東果實(shí)6月20日左右開始成熟，果實(shí)發(fā)育期83天左右。樹勢(shì)中等偏旺，樹姿半開張，萌芽力與成枝力均較強(qiáng)?；ㄑ糠只茫黝惞芙Y(jié)果，以中長(zhǎng)果枝結(jié)果為主?；ㄋN薇型(大花型)，花粉多，自花結(jié)實(shí)率高，極豐產(chǎn)。需冷量為550小時(shí)。綜合評(píng)價(jià)及栽培技術(shù)要點(diǎn):我們通過引種結(jié)果四年的觀察認(rèn)為該品種:早熟、、大個(gè)的甜油桃品種，發(fā)展?jié)摿Υ?。中油?3號(hào)果實(shí)發(fā)育后期注意控水，不施氮肥，追施磷鉀肥;注意須嚴(yán)格疏花疏果，合理負(fù)載，一般長(zhǎng)果枝留3-4個(gè)果、中果枝留2個(gè)果、短果枝不留果或者2-3個(gè)短果枝留一個(gè)果;果適當(dāng)早采，注意病蟲害防治，控制樹勢(shì)。

冬桃樹苗：冬桃是桃的一個(gè)晚熟桃品種的代稱，目前比較好的冬桃品種有(瑞源冬桃二號(hào)、紫葉冬桃)等，桃是我國的主要水果大類之一，多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴(yán)冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是而珍貴的桃中奇品，也是饋贈(zèng)賓朋好友的佳品。其特點(diǎn)是：個(gè)大、脆甜、晚熟、豐產(chǎn)、耐儲(chǔ)存。：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高：含糖量20%，高達(dá)1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產(chǎn)：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產(chǎn)就3000多斤。中油金帥：7月上旬成熟，果實(shí)圓整，肉質(zhì)硬。果大，自花結(jié)果，平均單果重250克，大果400克以上。果肉黃肉，硬溶質(zhì)，風(fēng)味甜，可溶性固形物質(zhì)16%，粘核，6月底成熟。

冬桃樹苗：冬桃是桃的一個(gè)晚熟桃品種的代稱，目前比較好的冬桃品種有(瑞源冬桃二號(hào)、紫葉冬桃)等，桃是我國的主要水果大類之一，多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴(yán)冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是而珍貴的桃中奇品，也是饋贈(zèng)賓朋好友的佳品。其特點(diǎn)是：個(gè)大、脆甜、晚熟、豐產(chǎn)、耐儲(chǔ)存。：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高：含糖量20%，高達(dá)1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產(chǎn)：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產(chǎn)就3000多斤。黑桃皇后，原產(chǎn)北美洲，在我國南北栽培均適應(yīng)，是我國近年具有開發(fā)價(jià)值的特種桃品種。該品種樹形矮小，分枝多，成枝少，萌芽力強(qiáng)，進(jìn)入結(jié)果期早，以中果枝結(jié)果為主。3月開花，花期長(zhǎng)，花色比一般桃花紅，有一定觀賞價(jià)值。果實(shí)6―7月生長(zhǎng)緩慢，8月為膨果期，9月上旬成熟。外形如普通桃，果型較大，一般果重120―160克，大單果重達(dá)245克。尤其是該品種果實(shí)的皮和肉都是烏黑發(fā)紫，黑里透紅，外觀十分誘人，是目前世界上的黑肉桃品種。果實(shí)汁液多，味濃甜，酸甜適口，有濃郁的水蜜桃風(fēng)味。

黑油桃，果實(shí)圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風(fēng)味酸甜爽口，離核，極豐產(chǎn)。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。未來一號(hào)油桃，單果重200克，大300克。果面亮麗，全面著濃紅色，內(nèi)膛樹下果也能全紅。果形長(zhǎng)圓形，果尖明顯，很像仙桃，特別好看。果實(shí)生育期60天左右;鈴形花，花粉多;自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，極豐產(chǎn)。果實(shí)硬度，近乎不溶質(zhì)，果實(shí)成熟到后，只是慢慢的收縮。雖然是甜油桃，但桃味濃郁，特別好吃;果實(shí)含糖量14%，完全成熟時(shí)糖度明顯增加，高含糖量可達(dá)到21.6度。

中桃緋玉，是選育的極早熟普通桃新品系。果形圓整，外觀亮麗;單果重150-170克，大果250 克以上;硬度大，成熟后，可掛樹10天以上。硬溶質(zhì)，較耐貯運(yùn)，果肉白色，味濃甜。粘核。有花粉，豐產(chǎn)性強(qiáng)。在本地品種園6月5日開始成熟。白如玉桃，中熟品種，SH肉質(zhì)。7月上中旬成熟，果實(shí)發(fā)育期100天。果實(shí)圓形，單果重248-389克，果面及果肉純白如玉，冰清玉潔，冷艷，套袋果更是白璧無瑕。味濃甜，?？扇苄怨绦挝?4-16%，粘核，品質(zhì)優(yōu)良。留樹時(shí)間長(zhǎng)，極耐貯運(yùn)。大花形，有花粉，極豐產(chǎn)。適合建大型基地，遠(yuǎn)距離銷售。屬特色。建議適當(dāng)推遲采收，以獲得更佳風(fēng)味。

未來一號(hào)油桃，單果重200克，大300克。果面亮麗，全面著濃紅色，內(nèi)膛樹下果也能全紅。果形長(zhǎng)圓形，果尖明顯，很像仙桃，特別好看。果實(shí)生育期60天左右;鈴形花，花粉多;自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，極豐產(chǎn)。果實(shí)硬度，近乎不溶質(zhì)，果實(shí)成熟到后，只是慢慢的收縮。雖然是甜油桃，但桃味濃郁，特別好吃;果實(shí)含糖量14%，完全成熟時(shí)糖度明顯增加，高含糖量可達(dá)到21.6度。

黑桃皇后，原產(chǎn)北美洲，在我國南北栽培均適應(yīng)，是我國近年具有開發(fā)價(jià)值的特種桃品種。該品種樹形矮小，分枝多，成枝少，萌芽力強(qiáng)，進(jìn)入結(jié)果期早，以中果枝結(jié)果為主。3月開花，花期長(zhǎng)，花色比一般桃花紅，有一定觀賞價(jià)值。果實(shí)6―7月生長(zhǎng)緩慢，8月為膨果期，9月上旬成熟。外形如普通桃，果型較大，一般果重120―160克，大單果重達(dá)245克。尤其是該品種果實(shí)的皮和肉都是烏黑發(fā)紫，黑里透紅，外觀十分誘人，是目前世界上的黑肉桃品種。果實(shí)汁液多，味濃甜，酸甜適口，有濃郁的水蜜桃風(fēng)味。

風(fēng)味皇后油蟠，原代號(hào)優(yōu)系E。在山東臨沂市6月底7月上旬成熟，果實(shí)發(fā)育期約90天，果實(shí)扁平形，單果重125g左右，外觀金黃色，十分美觀。果肉黃色、硬肉，風(fēng)味甜香，品質(zhì)極上，可溶性固形物18-20%，有花粉，極豐產(chǎn)。南方多雨地區(qū)栽培要慎重，可先引種試栽。評(píng)價(jià)：新育成的油蟠桃，金黃色。特點(diǎn)風(fēng)味奇佳，又香又甜。是觀光、自采果園和生產(chǎn)果、禮品果的。

中油蟠7號(hào)，新選育出的大果、黃肉、中熟油蟠桃新品種。果實(shí)扁平，果頂閉合完全，自然條件下，果面潔凈、亮紅美觀。套袋果金黃色。單果重220克，大果350克以上。果肉橙黃，硬溶質(zhì)，風(fēng)味濃香甜，可溶性固形物高可達(dá)18-20%。鈴型花，有花粉，自花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)。山東地區(qū)7月中下旬成熟。中蟠11號(hào)桃：①7月10日成熟;② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，直徑可達(dá)10～15厘米，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)3500千克。

錦繡黃桃，8月上旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量16%。原產(chǎn)于上海光明鎮(zhèn)，它容易儲(chǔ)藏，由于肉厚，較堅(jiān)實(shí)，對(duì)長(zhǎng)途運(yùn)輸較為有利。外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，單果350克左右，大果重700克左右，糖份南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小，成熟后肉質(zhì)較軟，食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風(fēng)味誘人。成熟時(shí)間一般在8月中旬，是秋季水果市場(chǎng)上的佳品。樹勢(shì)旺，樹姿開張，自花授粉，坐果率較高，生育期120天。

油蟠桃7號(hào)：平均單果重200克以上，大果400克。黃肉，風(fēng)味濃甜?？雇硭?、極豐產(chǎn)。該品種主要特點(diǎn)為早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。該品種自花結(jié)實(shí)。是目前好的黃肉油蟠桃品種之一。金霞晚油蟠：江蘇農(nóng)科院園藝所選育的黃肉油蟠新品種。山東臨沂7月中下旬成熟，果面可著紅暈，套袋果金黃美觀，單果重180克，大果可達(dá)286克以上。黃肉，味香甜，折光糖13-15度，多雨年份極少有裂果。薔薇型花，有花粉，豐產(chǎn)。

金秋紅蜜桃：果實(shí)圓形，縫合線較明顯，果頂略突起;果個(gè)大，大小均勻，平均單果重285g，大果重600g;果皮中厚，不易剝離，成熟時(shí)果實(shí)底色乳白色，套袋果70%以上著紅色，果面茸毛稀、短，果實(shí)成熟后散發(fā)出濃郁香味;果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質(zhì)細(xì)密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高達(dá)18-20%。品質(zhì)上，耐儲(chǔ)運(yùn)，貨架期長(zhǎng)。紫葉冬桃：10月下旬-11月上旬成熟，果實(shí)近圓形，果形端正，向陽面呈鮮艷的紫紅色，果重160克-380克，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，果核小，脆甜可口，含糖量20-24%，實(shí)為珍品。紫葉冬桃適應(yīng)性強(qiáng)，具有觀葉、觀花、觀果，食用等多用途特點(diǎn)，既可大田種植，也可盆栽觀賞、城鄉(xiāng)綠化美化，有的觀賞和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是一個(gè)值得推廣的晚熟新品種。

中秋紅蜜(中秋紅蜜桃)是新一代中晚熟產(chǎn)新品種，因果子成熟時(shí)著色面達(dá)到75%以上乃至全紅，山東地區(qū)中秋節(jié)、國慶節(jié)成熟，果面平滑肉質(zhì)細(xì)膩含糖量高，故命名為中秋紅蜜桃。

黃金脆桃(中秋黃金脆)，推出—仲秋黃金脆：9月上中旬成熟，均果300-500克，粘核，套袋全果金黃，金光閃閃，果面靚麗耀眼，含糖量18%-21%，掛樹40天不軟不落，摘下常溫下放置20天不軟不爛，極豐產(chǎn)，是真正的仲秋、國慶送禮佳品。是出口創(chuàng)匯的品種，極有發(fā)展前景!

中油18，早熟白肉油桃品種。在山東地區(qū)6月上中旬成熟。果實(shí)發(fā)育期69天。果形端正美觀。果面全紅，色澤鮮艷亮麗。單果重180-234克，大果重可達(dá)300克以上，口感脆甜，可溶性固形物含量13-14%。粘核，品質(zhì)優(yōu)良。果實(shí)掛樹時(shí)長(zhǎng)20天以上，機(jī)耐貯運(yùn)。有花粉，極豐產(chǎn)。適合建大型基地，遠(yuǎn)距離銷售。建議生產(chǎn)中以開始成熟時(shí)，推后一周采收為佳。

黃肉油蟠：新推出種中熟、大果、肉硬、肉厚、味甜黃肉油蟠。單品重220克，大果280克。黃肉，風(fēng)味濃甜，豐產(chǎn)。

中油金銘：果實(shí)圓整，全紅，肉質(zhì)硬。果大，自花結(jié)果，平均單果重240克，大果400克。黃肉，硬溶質(zhì)，風(fēng)味甜，可溶性固形物質(zhì)15%，粘核，6月底成熟。

中蟠13號(hào)：黃肉蟠桃，7月上旬成熟，果皮75%著紅色、茸毛短、干凈、漂亮，似水洗一般，果實(shí)大、均勻，果頂平、果肉厚、細(xì)膩、不撕皮，單果重180克，風(fēng)味濃甜、香，極豐產(chǎn)，綜合性狀很好，適宜規(guī)?；l(fā)展。金蟠13-15，成熟時(shí)間7月20號(hào)前后，是新選育的黃肉蟠桃新品系。果實(shí)扁平，果面可自然著鮮紅色，套袋果金黃美觀。單果重200克以上，大果可達(dá)384克。黃肉，味濃香甜，可溶性固形物14-15%，硬度大，耐貯運(yùn)。離核。成熟后，可掛樹10天以上。采收時(shí)果柄與果皮不易撕裂。采收后，常溫下可放5天以上，貨架期長(zhǎng)。在山東地區(qū)7月中、下旬成熟?；ǚ圩?，極豐產(chǎn)。栽培時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制樹勢(shì)，注意疏花疏果。

追肥：在一年生長(zhǎng)周年中，分期追肥少不了。(一)花后追肥：花后一周，有利提高座果率及新梢生長(zhǎng)、株施大三元肥1-1.5公斤。(二)硬核期追肥：供應(yīng)胚的發(fā)育，促成早硬核化，有利新梢老化積累花芽形成需要的養(yǎng)分。以磷、鉀為主，可用硅鈣鎂鉀肥或硫酸鉀肥，減少氮肥用量，可株施1.5-3公斤。(三)采前追肥：提高果實(shí)品質(zhì)，增進(jìn)果實(shí)長(zhǎng)大，提高含糖量和著色度。以大三元生物肥或硫酸鉀為主，株施大三元1-2公斤或硫酸鉀肥1-1.5公斤。(四)采后追肥：尤其中、晚品種，要恢復(fù)樹勢(shì)，增加體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，為來年豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。以大三元有機(jī)無機(jī)生物肥為主，株施1.5-2公斤。追肥以產(chǎn)量和樹勢(shì)靈活掌握，但一年追肥不低于2-3次。三、根外噴肥：肥肥少、見效快，可選用果友氨基酸或乳酸鈣400-600倍液，可直接供給桃樹所需的蛋白質(zhì)和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)果實(shí)硬度和耐貯性。桃樹周年供給所需營(yíng)養(yǎng)是提高桃樹產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵，種桃者科學(xué)施肥，使你的桃園年產(chǎn)取得好的效益。

　一、依勢(shì)定產(chǎn)，把握兩點(diǎn)：1.主干粗度達(dá)不到，還處在樹形建造期的果園，栽植年冬剪時(shí)，要以主干粗度定產(chǎn)。樹高在1.5米左右，離地50公分處，直徑2.5公分左右的橫向枝可結(jié)7斤果左右，留7枝左右;主干高度在2米左右，離地1米高，橫向枝直徑長(zhǎng)3公分左右可結(jié)15斤果左右，留15枝左右。所有結(jié)桃枝長(zhǎng)度在50公分以內(nèi)，筷子粗的飽滿花芽枝為佳，幼樹期如果在50公分以內(nèi)的枝少，超過50公分以外枝多，要合理負(fù)載，又將50～70公分長(zhǎng)的結(jié)桃枝全部拉下垂至負(fù)45°角，把極性優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)向基部，在基部萌發(fā)牽制枝，本枝前部座桃，否則座不住桃，易密閉給夏季轉(zhuǎn)枝造成不便。主干不足1.5米的樹干細(xì)，花芽質(zhì)量不好的，二次枝全部疏完。前兩種情況主干40公分以下枝疏完，主干頂芽下30公分以內(nèi)不要結(jié)桃，以防主干被壓彎，影響中干生長(zhǎng)，這是合理負(fù)載，靠早果來平衡新梢生長(zhǎng)量。2.主干高度達(dá)到1.5米高，有雞蛋粗，此樹體建造期已基本結(jié)束，株產(chǎn)可定在50斤左右，一般畝產(chǎn)都穩(wěn)，能結(jié)1萬斤左右的桃，所結(jié)桃枝長(zhǎng)度應(yīng)在30～50公分左右為好。二、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng);依勢(shì)、依產(chǎn)而供。當(dāng)年種樹，當(dāng)年生草或種油菜平衡供應(yīng)，再結(jié)合樹干涂抹氨基酸(15～20天一次，全年10次左右)，平時(shí)結(jié)合打藥再配上300倍氨基酸進(jìn)行葉噴，地下施用氨基酸、有機(jī)、無機(jī)、生物復(fù)合肥，樹體營(yíng)養(yǎng)才能積累的好，桃的品質(zhì)才能提高，三、水分供應(yīng)：根據(jù)墑情掌握澆水量。有幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期的澆水要注意。①冬澆有利于樹體養(yǎng)分吸收、抗凍及花芽分化、座果、早長(zhǎng)早停、和端正果型，花前嚴(yán)禁澆水、施肥。②6月份澆水，可增強(qiáng)樹體抗旱，可防脫水引起大量落果及日灼現(xiàn)象，此時(shí)正是桃梢次停長(zhǎng)期，幼桃(中、晚熟)迅速膨大期，新根生長(zhǎng)并大量吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)期，所以此時(shí)也特別關(guān)鍵。③果實(shí)采收前1個(gè)月不要大量澆水，雖然產(chǎn)量有所提高，但果味口感明顯下降，糖度被大量水分所淡化。根據(jù)黃土高原多年的旱情觀察，一年只需抓好幾次關(guān)鍵水，樹勢(shì)產(chǎn)量都能穩(wěn)定，不必澆太多的水(在生草的前提下)。四、平衡把握兩點(diǎn)：①地上與地下，即樹上樹下的平衡關(guān)系?？礃渖闲轮Φ纳L(zhǎng)量，如果樹上60%以上的新生枝6月底以前不能及時(shí)停長(zhǎng)，就要少澆水，少施肥，少割幾次草，結(jié)合樹干多涂氨基酸。加大樹上人工轉(zhuǎn)枝制矮措施，控水、控肥達(dá)到上下平衡。不能大水大肥，不能強(qiáng)行化控，不能大量疏枝，這樣做的后果，容易造成樹體嚴(yán)重虛旺生長(zhǎng)或變?nèi)?。②主干形桃樹如果管理不?dāng)，容易出現(xiàn)上強(qiáng)下弱的現(xiàn)象。因?yàn)樘覙浔绕焦麡涞纳L(zhǎng)量大十倍，當(dāng)年可萌發(fā)至少兩次枝，而且優(yōu)勢(shì)。要做好樹體本身的上下成枝量的平衡，就要從小培養(yǎng)一個(gè)明顯的尖峭度主干，即上細(xì)下粗，上部生長(zhǎng)點(diǎn)少(所謂生長(zhǎng)點(diǎn)包括結(jié)桃部位和發(fā)枝頂芽)下部生長(zhǎng)點(diǎn)多。如果樹體結(jié)構(gòu)建造完畢，達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)的，每年工作量和投資將大大減少。
 

實(shí)踐證明,采用櫻桃枝作中間砧嫁接早熟桃,可使成熟期提天左右,經(jīng)濟(jì)效益可提高一倍以上。嫁接方法:一、雙重枝接:剪取櫻桃接穗按中間砧段的長(zhǎng)度剪截,在櫻桃枝上接栽培品種,然后再把接有栽培品種的櫻桃枝接在毛桃砧上。二、枝芽結(jié)合嫁接:年秋在櫻桃枝上按15～20厘米的距離同時(shí)接上栽培品種數(shù)個(gè)芽,次年春季剪成帶有栽培品種成活芽的枝分別接在毛桃砧上,當(dāng)年秋季即可長(zhǎng)成中間砧果苗。三、分段嫁接:年春季播種育毛桃苗,當(dāng)年秋季用芽接法接上櫻桃芽,第二年春季剪砧促使櫻桃芽萌發(fā)生長(zhǎng),于第二年秋季或第三年春季,再在櫻桃枝上25～30厘米處嫁接栽培品種,第三年出圃。注意事項(xiàng)1、嫁接成活后,解簿膜時(shí)間寧可稍晚,不可過早;2、中間砧長(zhǎng)度應(yīng)為25～30厘米;3、雙重枝嫁接后,應(yīng)及時(shí)立樁做支干防倒伏;4、嫁接后管理與一般嫁接苗管理相同。
 

　秦安蜜桃在獲“中華名果”美譽(yù)之后再添“新丁”，63個(gè)新優(yōu)引進(jìn)桃種近日在這里落戶。在目前國內(nèi)果品業(yè)界評(píng)選等級(jí)高的“迎奧運(yùn)北京園林美化展――2008北京奧運(yùn)推薦果品評(píng)選”活動(dòng)上，秦安縣選送的秦安蜜桃榮獲一等獎(jiǎng)和“中華名果”稱號(hào)。獲得的殊榮助推秦安桃品種更新?lián)Q代又上新臺(tái)階，在原新優(yōu)品種36個(gè)的基礎(chǔ)上，又添口感、色澤、果形等30余項(xiàng)指標(biāo)均國家標(biāo)準(zhǔn)的63個(gè)“新丁”。秦安縣充分發(fā)揮得天厚的地理優(yōu)勢(shì)和特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為支撐，以助農(nóng)增收為目的，使該縣支柱產(chǎn)業(yè)之一的桃產(chǎn)業(yè)成為助農(nóng)增收的“”。9月初，縣上依托財(cái)政部立項(xiàng)的秦安縣桃品種引進(jìn)繁育及新優(yōu)栽培技術(shù)示范推廣項(xiàng)目，組織農(nóng)牧、林業(yè)、財(cái)政等部門的技術(shù)骨干組成考察組，在北京、山東、天津、上海4省(市)7個(gè)桃品種繁育科研院所進(jìn)行考察、觀摩、參觀與交流。其間引進(jìn)了適合本地氣候、地理生長(zhǎng)的早、中、晚熟白肉鮮食品種32個(gè)，耐貯耐運(yùn)、多種維生素含量高的黃肉鮮食品種2個(gè)，賞花與觀果合一的觀賞品種8個(gè)，形正、色鮮、味美的蟠桃品種6個(gè)，設(shè)施栽培油桃品種15個(gè)，共63個(gè)新優(yōu)品種系列。根據(jù)新優(yōu)桃品種的適應(yīng)性，新優(yōu)品種可在川區(qū)和淺山區(qū)種植?？疾旖M帶著本縣桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的有關(guān)問題，在北京昌平、平谷兩區(qū)桃產(chǎn)業(yè)基地就鮮桃包裝上市、產(chǎn)業(yè)管理與運(yùn)作方式向技術(shù)人員問道取經(jīng)，還與科研院所技術(shù)員建立了長(zhǎng)期互通信息檔案，進(jìn)行桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技對(duì)接，為秦安桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展注入了新的活力。