三、山楂苗品種

（1）大金星山楂苗 果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質較硬而致密，酸味強，品質上， 10月中，下旬成熟 。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個?？偺?1.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優(yōu)良加工品種。
大金星山楂苗體性狀樹勢健壯，樹姿開張，呈多主枝自然圓頭形。結果早，豐產，連續(xù)結果能力強。定植后第二年有部分樹株開花，第四年可全部結果，5～6年后豐產，8～10 年進入盛果期。宜于山區(qū)發(fā)展

（2）大五棱山楂苗 該品種果個，平均單果重達 24.3 克，大果為 31.6 克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風味更佳。現(xiàn)主要分布與山東 河南 山西 遼寧等地。

（3）大棉球山楂苗單果個頭大，9月上旬成熟 是山楂品種當中成熟早的一個 成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

 

四、山楂苗栽培技術

山楂芽苗移栽為了提高當年山楂實生苗的嫁接率，加速成品苗的培育，根據(jù)華北各地的經驗，可采用山楂芽苗移栽的方法。這種方法省工、省地，便于管理，可當年嫁接，兩年出圃。具體方法是：
(1)集中育苗 選屋前或背風向陽的地方作畦，將層積處理好的山楂種子于頭年秋季或第二年春季(3月下旬一4月上旬)播種。為了經濟利用土地，便于管理，可采用畦播或寬幅播。4月中、下旬，幼苗出土后，即可移栽。
(2)整地與移栽 移栽前要精細整地，施足基肥，每畝5000公斤左右，如地過于時可先澆足水，然后用鐵鏟挖出幼苗，按行距35—40厘米，株距7一10厘米的距離栽于畦內，栽后澆水，水的大小以不淹沒幼苗為宜。移栽好在早晨或下午，趁陰雨天移栽更好。一般成活率在95%以上。
(3)栽后管理 有條件的栽后可遮陰1—2天，以提高成活率。5—6月，結合澆水追肥l次。苗高長到35厘米左右時，可摘心促進加粗生長。到秋季移栽苗一般可以長到40—50厘米，管理好的可以達到60—70厘米，這時就可進行嫁接，第二年就出成品苗。

五、山楂苗越冬管理
（ 1)圃地苗的越冬管理 由于氣候條件的制約和人力條件的限制，一般大型苗圃地到深秋之后，往往來不及把種苗從圃地起出進行秋栽或越冬假植。為此，為防止苗莖“抽條”和人為損壞及牲畜的啃壞，在園地的迎風面要設置防風障，確定專人看管。在秋季松土鋤草的基礎上，立春節(jié)至起苗止，要對圃地進行2—3次松土。
(2)越冬苗的露天假植 選背風向陽處，以東西方向，挖40厘米深，30厘米寬的溝，一般溝長5—10米為好。把苗成30度角單層擺放在溝內，然后用噴壺往苗木根頸下澆水。隨即覆濕土、踏實。并在根頸上再覆土5—10厘米。假植溝的溝距為30厘米。[1] 為防止苗莖“抽條”，逐漸適應外界氣候條件，要于小雪節(jié)前后進行第二次覆土，覆土厚度以達苗莖中部為宜。大雪前要進行第三次覆土，覆土厚度達苗莖的中上部。通過三次覆土，茁莖暴露在空間15—20厘米為宜。冬至節(jié)前后在苗莖上再蓋l層玉米秸或秫秸。

六、山楂苗嫁接繁殖
春、夏、秋均可進行，用種子繁殖的實生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，以芽接為主。播種苗高至10厘米時間苗，移栽行株距為50--60厘米×10--15厘米。結合秋季耕翻施入有機肥，從開花至果實旺盛期可于葉面噴無機肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘗、培土等。

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