我們知道飼料成本大約占到養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的70％，應(yīng)關(guān)注正確的飼料營養(yǎng)和較高的飼料質(zhì)量這兩個方面。如果我們使用了高成本飼料，即便能獲得的肉雞生產(chǎn)性能，但不一定能從高成本生產(chǎn)中獲得更高回報。為此簡單分析一下現(xiàn)代肉雞的營養(yǎng)管理。

一、現(xiàn)代肉雞的特點

隨著育種工作的進展，肉雞遺傳性能在持續(xù)不斷地改進，我們將現(xiàn)代肉雞和1972年的肉雞進行比較，在35日齡的體重、料肉比、胸肉及腹部脂肪均產(chǎn)生很大的變化。同時生長速度加快。

二、肉雞對營養(yǎng)的反應(yīng)

平衡蛋白

我們應(yīng)用可消化氨基酸來設(shè)計配方?？上被岬钠胶庖卜Q作“理想的氨基酸配比”，這個配比是以賴氨酸做為標準，其他的必需氨基酸和賴氨酸之間的正確比例。不過分強調(diào)粗蛋白，因為根據(jù)營養(yǎng)標準，雞群需要的是氨基酸而不是粗蛋白，所以應(yīng)盡可能減少過多的粗蛋白。有利于減少氮的排泄，進而改善墊料質(zhì)量?，F(xiàn)代肉雞對不同水平的可消化氨基酸具有不同的反應(yīng)。氨基酸水平越高，生產(chǎn)性能反應(yīng)越好。我們建議飼喂推薦水平的平衡蛋白對肉雞的生產(chǎn)性能佳。如：生長速度快、料肉比高、胸肉比例大。不同原料氨基酸的消化率不一樣，豆粕中氨基酸的可消化率菜籽粕，所以應(yīng)采用可消化氨基酸而不是總氨基酸來設(shè)計配方。同時應(yīng)遵守推薦的氨基酸比例。在日常生活中只有采用推薦‘的營養(yǎng)水平才能獲得較好的生產(chǎn)性能和分割產(chǎn)品。

三、飼料加工方法的影響

1、建議肉雞飼喂的谷物顆粒大小

在0～7日齡顆粒為0.9—1.1毫米，7～21 日齡為1.1～1.3毫米.21日齡～出欄為1.3～1.4毫米。在歐洲國家一般使用全顆粒小麥添加到飼料中進行飼喂，這樣更有利于腸道微生物菌群，增強消化效果以及改進墊料條件.同時可以增加抵抗球蟲病的能力。在制定飼料配方時需要明確全顆粒小麥的含量，否則營養(yǎng)成分會被稀釋，還要保持微量元素的攝人量以及適當?shù)目骨蛳x藥水平。肉雞飼料中全顆粒小麥添加比例一般是早期不加.因為早期飼料粒度較小，加人小麥后雞不能采食到，就得不到足夠的營養(yǎng)。中期加10％一15％，后期加15％一20％。

2、顆粒質(zhì)量與料肉比

飼料中的粉料越少，料肉比越好。我們建議的飼料性狀.在0～10日齡用篩濾過的直徑為1—2毫米的顆粒破碎料.11～24日齡用直徑2—2.5毫米顆粒料，25～出欄用3.5毫米直徑顆粒料。中期料和后期料長顆粒長度為5～7毫米

四、肉雞飼料中絲蘭提取物的使用

在飼料中添加優(yōu)蘭寶-絲蘭提取物，可以提高飼料代謝率，降低料比。實驗表明，優(yōu)蘭寶-絲蘭提取物能提高肉雞蛋白代謝率5%左右，降低料比1%-3%。絲蘭提取物還具有結(jié)合氨氣，固定氨氣，降低有毒氣體濃度的功能，通過降低腸道內(nèi)和環(huán)境中的氨氣水平，降低了肉雞腹水癥的發(fā)生率。絲蘭提取物作為天然的抗球蟲劑，可以殺死球蟲，減少球蟲病的發(fā)生。

五、環(huán)境的營養(yǎng)策略

在飼料中添加0.5％的碳酸氫鈉，有助于體內(nèi)平衡以及增加飲水量，其他離子如卿離子或銨離子對熱應(yīng)激也有所幫助。生產(chǎn)飼料時應(yīng)考慮到電解質(zhì)平衡(鈉+鉀+氯)有助于酸堿平衡，減少呼吸性堿中毒，這個不僅在肉雞重要，在種雞也很重要。使用碳酸氫鈉比使用氯化鈉(鹽)效果好。如果在飼料中只用氯化鈉很難達到電解質(zhì)平衡，因為氯離子太高了。我們建議同時使用碳酸氫鈉和氯化鈉，可以避免氯離子過高達到電解質(zhì)平衡。

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