浙江魚蝦真空油炸機全自動香菇薯條低溫真空油炸機客戶使用反饋

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    安徽黃山的劉先生是深加工香菇的，本來工廠就有在做的，現(xiàn)在是想用機器來做節(jié)省人工費，減少工序，節(jié)約開支。在網(wǎng)上搜索到我們廣州旭眾食品機械有限公司，也有瀏覽過我們炸出來的成品效果圖片，就跟我們聯(lián)系，讓我們先炸點樣品給他看看，他再決定要不要過來現(xiàn)場考察。我們師傅油炸了香菇片、磨菇等產(chǎn)品寄過去給劉先生。劉先生收到后，也讓公司主要人員都看過吃過覺得效果很滿意，就當(dāng)場訂機票過來現(xiàn)場與我們工程師劉工面對面交流了，因為他們產(chǎn)量大，需要的量也大，因此邀請我們工程師劉工到他們廠家?guī)退麄円?guī)劃廠房，并設(shè)計機器。各方面都敲定好了，他們就先下單一臺大型ZK-1200型真空低溫油炸機和一臺小型ZK-500型真空油炸機，等機器到貨，安裝調(diào)試好后，感受到我們公司的售前售后服務(wù)都是那么的周到，態(tài)度始終如一。劉總公司開會覺得機器能夠滿足他們的需要，因此過去一年后再次訂購了兩臺大型的真空油炸機。非常感謝劉總對我們的認(rèn)可。

旭眾全自動低溫真空油炸機產(chǎn)品參數(shù)：

型      號：        ZK-500                  ZK-700                 ZK-1200

電      壓V：        380                       380                        380

規(guī)      格mm：    500                       700                         1200

料框尺寸mm：400*300                  700*400                  1200*600

料框數(shù)量：       1組                          1組                              1組

工作真空度Mpa：-0.093~0.098     -0.093~0.098         -0.093~0.098

工作溫度°C：     70-120                   70-120                   70-120

真空泵功率kw：    5.5                          7.5+3                    15+4

加熱方式：      電/導(dǎo)熱油                      導(dǎo)熱油                      導(dǎo)熱油

投料（kg/次）：  5-15                           15-60                    100-300

外形尺寸mm：1400*1400*2500    1600*1600*2700      4700*2500*3000

一、雙室真空油炸機特點：

1.雙室采用上下兩個罐，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

2.自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

3.該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點：

1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。

3.因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

4.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

    廣州旭眾食品機械有限公司是國內(nèi)較大的食品機械生產(chǎn)廠家，引進(jìn)技術(shù)，結(jié)合中國的工藝研發(fā)出的機器才是適合我們中國大部分大中小型企業(yè)與想要創(chuàng)業(yè)的個體戶的機器，旭眾牌食品加工機械采用食品用不銹鋼制造，機器結(jié)構(gòu)簡單，任何人在經(jīng)過師傅指導(dǎo)后均可熟練操作，機器價格實惠，維修方便，如果出現(xiàn)一般的問題很多人都可自己解決，解決不了的技術(shù)問題我們有的維修師傅上門替您排憂解難，讓您用的放心，賺得輕松，讓您無后顧之憂。

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