【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】在10年前，可能大多數(shù)人和我一樣并不知道這個世界上還有一種茶叫安化黑茶。可10年后，可能大多數(shù)人都聽說過，見過，并且喝過，甚至有相當(dāng)一部分人對安化黑茶的感覺情有鐘。安化黑茶，作為湖南省一個偏遠貧困縣的地方特產(chǎn)像一股風(fēng)席卷全國。

　　▲安化黑茶文化節(jié)現(xiàn)場
　　這是以來茶產(chǎn)業(yè)依靠人民取得的一個重大典型新成就；
　　這是湖南人民在國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)開始逐步打破流通壁壘之際抓住了一個重大的時代機遇；
　　這是生活日益富裕的全國各族人民在追求健康品質(zhì)生活上重新認(rèn)識茶葉所做出的理性選擇；
　　這是新時代茶商緊密結(jié)合市場和消費需求的變化所做出的各種創(chuàng)新型嘗試；
　　這是扎根貧困一線基層干部多年來辛勤耕耘所取得的發(fā)展榮耀；
　　這是圍繞安化黑茶研究的科技工作者多年來的努力所做出的歷史性成果···
安化黑茶的發(fā)展成果是黨和人民的智慧取得的，不容許任何別有用心的小人惡意詆毀﹑誹謗！
　　我忘不了次走進安化時的情景，那時候安化黑茶已經(jīng)起來并且形成了一定的氣候。我去的時候正值黑毛茶加工的季節(jié)，茶葉生長在遠離縣城的深山里，盤山路一圈一圈的往山里繞。雨季，山里的路并不好走，近幾年的發(fā)展趨勢很快，山里基本上已經(jīng)通了水泥路。大雨過后路面沖刷得很干凈，但很多路段都出現(xiàn)了不同程度的塌陷和滑坡。與我們同行的是山里的一個茶農(nóng)，開著他的小拖車，一路顛簸，山崖邊長滿了竹子，山溝里是湍急的溪水。
　　▲安化縣田莊鄉(xiāng)風(fēng)光
　　因為茶的原因，很多出山的農(nóng)民又陸陸續(xù)續(xù)的回到山里了，經(jīng)營土地上千年的農(nóng)夫，以前是不曾從土地上找到致富的法門。如今好了，安化黑茶的給山里帶來了新機會。在過去幾年的時間里，在安化，但凡有土地的農(nóng)民都有在安化黑茶上創(chuàng)業(yè)的機會。要么是自己單干做個小品牌，要么是幾戶人合伙打造一個有區(qū)域意義的品牌。在外面打工的年輕勞動力回去了，在外面讀完大學(xué)的青年人回去了，昔日那些帶著貧困符號的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，小村莊如今都攤開在安化黑茶的茶葉地圖上。晉商走過的古道被重新關(guān)注，生長茶葉的土地被灼熱的目光聚焦，那些埋沒已久的老茶農(nóng)被重新請回了制茶的車間。茶季，走在山坡上都能聞到各處隱隱約約飄來的茶葉殺青的香味。在這股茶香中，我們似乎可以感受到這片土地正氤氳在一種只有的政治家才能構(gòu)思出來的祥和氣氛中。農(nóng)民把自己的土地種上茶，可以自己采摘，初加工然后賣給一些大的茶廠，也可以按照老輩傳下來的手藝做成成品，通過各種渠道售賣。互聯(lián)網(wǎng)和現(xiàn)代物流鏈接了山里到城市的通道，安化黑茶，資江里的臘魚，山里的熏臘肉等各種土特產(chǎn)都在讓人們通過舌尖去認(rèn)識安化。
　　▲安化縣白沙溪茶廠（舊貌）
　　▲安化縣白沙溪茶廠（新貌）

　　在的發(fā)展規(guī)劃里面，特別是近10年，黨和十分重視農(nóng)村﹑農(nóng)民和農(nóng)業(yè)問題。安化過去是一個貧困縣，很多安化的青年人在長沙去上大學(xué)談戀愛到后談婚論嫁的時候都羞于說自己是安化人。貧困給一個地區(qū)的人民帶來了的心理陰影?？傻饺缃?，安化的小姑娘和小伙子不管是否在從事安化黑茶的相關(guān)職業(yè)都挺直了腰桿向別人說自己是安化人，一邊喝茶一邊聊鄉(xiāng)山巨變。
　　也許，我們是時候來探討安化黑茶之所以能取得成功的各種原因了。這種認(rèn)知是理性的，是綜合性的，是立體的···
　　近熱播的那部電視劇《人民的名義》里面，我們在反tan fu的間隙中看到了像李達康﹑易學(xué)習(xí)這樣不忘初心的當(dāng)代gong chan黨干部。也有陳巖石這類古道熱腸的退休老革命。有鄭西坡這類正直﹑講原則﹑有責(zé)任心的普通群眾。中國的基層社會生態(tài)結(jié)構(gòu)洋溢的那種正義感往往就來自這樣幾個方面。他們像這個社會的幾根道德柱子，撐起了一片天地。他們是官員﹑是老干部﹑是群眾，他們各自都有各自的信仰﹑理想和抱負(fù)，但都在同一片天地間構(gòu)思著﹑承諾著﹑踐行著。安化這一片天地的成功，應(yīng)該也是有這樣幾個社會生態(tài)結(jié)構(gòu)的柱子撐起來的。
　　
　　近10年間，安化東坪﹑黃沙坪﹑江南﹑小淹﹑梅城等地發(fā)生的變化是有目共睹的。道路﹑橋梁﹑產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃這些基礎(chǔ)設(shè)施讓我們看到了一個新局面的公共空間。我們以安化仙溪的芙蓉山為例，初為云霧鄉(xiāng)。后來將大侖、荊竹、葡塔、老屋四村并為一個大隊，劃歸仙溪人民公社，58年劃至國營芙蓉林場帶代管，65年轉(zhuǎn)至九龍鄉(xiāng)，75年又劃至芙蓉林場代管，96年撤區(qū)并鄉(xiāng)劃至仙溪鎮(zhèn)。一個小村落在行政歸屬上飄忽不定，喪失了很多政策給予的發(fā)展機會。很多村民以前開玩笑說：我們是社會主義的孤兒，這是被黨遺忘的角落。如今這片曾經(jīng)未被開墾的處女地涵養(yǎng)著得天厚的自然環(huán)境，芙蓉山上出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)，加工制成的安化黑茶風(fēng)味特。一條水泥路延伸到山里，在芙蓉村，有很多茶葉加工廠就建在山里。蜿蜒山路上往來行駛的車輛載著茶葉和訪山的客人，落后的山村，正在依靠茶葉擺脫貧困。在安化，以茶葉產(chǎn)業(yè)為核心發(fā)展目標(biāo)的村落有很多。田莊鄉(xiāng)的高馬二溪村，冷市鎮(zhèn)﹑馬路口鎮(zhèn)﹑柘溪鎮(zhèn)等各個適宜種植茶葉的山坡荒地都已經(jīng)成了一片片茶園。

　　▲熱播電視劇《人民的名義》劇照
　　茶產(chǎn)業(yè)，是一種很特殊的產(chǎn)業(yè)，它是能夠有效的平衡發(fā)展﹑環(huán)保﹑致富﹑健康與未來的傳統(tǒng)\"新型\"產(chǎn)業(yè)。所以在電視劇《人民的名義》中，李達康書記曾經(jīng)牽頭做的林城開發(fā)區(qū)的煤礦塌陷區(qū)也會出現(xiàn)萬畝茶園。劇中的省委書記沙瑞金在茶園里漫步，采摘茶葉放在嘴里咀嚼可謂是真實的展示了這一階段改革發(fā)展的一些現(xiàn)實畫面。
　　在茶產(chǎn)業(yè)構(gòu)成的經(jīng)濟生態(tài)鏈條上，發(fā)展是著力推動的，環(huán)保是在基地建設(shè)中成就的，致富是茶商開拓市場獲得的，健康是茶葉科學(xué)家研究佐證的。安化黑茶產(chǎn)業(yè)的振興正是產(chǎn)業(yè)生態(tài)結(jié)構(gòu)鏈條上的各個角色站在各自的崗位上兢兢業(yè)業(yè)取得的。
　　在主推的安化黑茶發(fā)展上讓安化黑茶登上各種國際展覽會的舞臺，以其特的風(fēng)味特征摘得各種國際獎項為安化黑茶的廣泛傳播贏得了良好的國際聲譽。近年來安化黑茶大大小小的榮譽和成果有很多，我們僅僅從公眾視野范圍看去大概有這樣幾件值得我們關(guān)注：
　　2015年，在世博中國名茶國際評鑒中安化黑茶獲得世博“金獎”品牌的稱號，白沙溪﹑湘益﹑國茯﹑華萊健幾個企業(yè)品牌參評的茶樣在眾多中外的盲評篩選中勝出，獲得世博“金駱駝獎”的榮譽稱號。

　　2016年，安化黑茶的公共品牌商業(yè)廣告登陸中央電視臺，在全國范圍內(nèi)獲得更大的曝光。
　　2017年，黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用獲得2016年度國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎。
　　在這些榮譽和成果里面，我們仿佛感受到了安化黑茶每一年都在跨越。而且這種跨越是領(lǐng)導(dǎo)干部﹑茶農(nóng)﹑茶商﹑茶葉齊心協(xié)力的結(jié)果。
　　就我個人而言，和安化縣委的領(lǐng)導(dǎo)接觸不多。但當(dāng)初湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的肖力爭教授在安化縣掛職當(dāng)副縣長的時候給我留下了很深的印象。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要有的人力資源結(jié)構(gòu)，肖教授在掛職期間，深入基層，給很多茶農(nóng)﹑合作社和茶企做過技術(shù)指導(dǎo)。在那幾年，正處在安化黑茶快速發(fā)展的勢頭上，選育適制安化黑茶的優(yōu)良品種開辟茶園，培養(yǎng)具有現(xiàn)代茶葉加工技術(shù)的人才，這些基礎(chǔ)工作著實需要一位有學(xué)識和行政能力的去擔(dān)當(dāng)。

　　▲山里的荒野茶園與采茶者
　　▲安化云臺山上的標(biāo)準(zhǔn)茶園
　　茶農(nóng)是安化黑茶的重要角色，安化茶園的開辟正處于有機茶園推廣時期，在山上發(fā)展有機茶園是這一代茶農(nóng)的共識。在安化黑茶的起步期，安化本地的茶園是無法滿足其需求的。這是安化黑茶圈子里無需多言的秘密，一種普惠大眾的茶葉假如主要是其工藝鍛造了其品質(zhì)的核心競爭力，原料似乎就不那么重要了。但原料從某種角度上而言也是十分重要的。這個問題被茶商頗為看重！
　　▲安化永錫橋，當(dāng)年茶商歇腳的風(fēng)雨廊橋
　　從明清時期的晉商開始就特別注重對安化黑茶的原料的選取。在茶商留下的筆記中，對安化山山水水產(chǎn)茶區(qū)域做了等級劃分，民國時期的茶葉彭先澤在其著作《安化黑茶》里面做了詳盡的描述，在現(xiàn)代的《制茶學(xué)》教科書第八章黑茶里面提及湖南黑茶的時候，依然有“品質(zhì)以高家溪﹑馬家溪為好”的等級描述性語句。商人有商人的智慧，不管他們用何種方式去打動消費者，在這場面對消費者的市場博弈中能夠得以勝出的是自由經(jīng)濟的選擇。

　　▲“金花”茂盛的機壓茯磚茶
　　▲顯微鏡下的”金花“——冠突散囊菌
　　當(dāng)然，也許是從安化黑茶開始，讓我們距離茶學(xué)實驗室越來越近了。安化黑茶茯磚茶里面的“金花”成為茶葉上的一個新賣點，頗受消費者青睞。于是研究黑茶“金花”的學(xué)者被推上了舞臺。黑茶以及黑茶中的益生菌對人體確實存在諸多功能效用，這個問題是很多學(xué)者達成共識的科研成果。在近現(xiàn)代歷史上，茶葉科學(xué)研究已經(jīng)是一個全球化的問題了。在這個問題的認(rèn)知上，我們國家所形成的社會氛圍還比較薄弱，從食品營養(yǎng)到生物工程，更多的探討是基于經(jīng)驗判斷。新生代的中國人是面對互聯(lián)網(wǎng)和全球化沖擊大的一代人，他們也許對經(jīng)驗判斷并不那么認(rèn)可了。所有的問題都想探尋其背后的科學(xué)邏輯?！暗幂倍狻本烤鼓堋敖狻笔裁?，他們需要聽到科學(xué)家的聲音。于是，科學(xué)家就理所當(dāng)然的走進了他們的視線，也給出了科學(xué)的回答。
　　? 前不久，有一個廣東的訂閱號發(fā)布了一篇文章，其內(nèi)容對安化黑茶以及一位對安化黑茶科學(xué)研究做出貢獻的教授予以詆毀誹謗。其文中稱“一個自古供邊疆牧民煮著喝的‘腳夫茶’，戲劇性的榮獲了茶界高獎項‘金駱駝獎’”。安化黑茶長期以來作為國家的戰(zhàn)略物資邊銷西北少數(shù)民族區(qū)域不假，但是中國歷史檔案館中的《宮中進單》里明確記載著“安化茶”作為大清十三省貢茶之一的事實。在故宮清理嘉慶遺物時也找到了安化黑茶千兩茶的實物遺存。在《傾定大清會典事例》中也有乾隆皇帝將磚茶作為賞賜的記錄。想以安化黑茶不具備血統(tǒng)來煽動群眾攻擊質(zhì)疑，這是可笑可恥的行為！也是因不學(xué)無術(shù)而制造的笑柄！
　　▲嘉慶遺物中的千兩茶遺物
　　在自媒體時代，信息的傳播呈現(xiàn)出很復(fù)雜的局面。在自主﹑自由的平臺上，茶商在為推薦自己的產(chǎn)品而絞盡腦汁的傳播，不法分子也在捏造利用傳播的渠道獲得自身的利益。在《人民的名義》中那場大火的互聯(lián)網(wǎng)傳播中我們也許可以窺見一斑?；ヂ?lián)網(wǎng)制造的那些看似正氣凜然的內(nèi)容實則離真相很遠。一個搞茶葉自然科學(xué)研究的，其觀點都發(fā)表在他的學(xué)術(shù)論文中，他對于安化黑茶有什么觀點，我想真正讀過他的著作和學(xué)術(shù)論文的有識之士是心知肚明的。
　　▲中央電視臺報道2016年度國家科技進步獎
　　▲2016年度國家科技進步獎二等獎獲得者劉仲華教授
　　那篇文章對那位當(dāng)代茶葉科學(xué)家多番詆毀和人格侮辱，也在用一種狡黠的姿態(tài)對知識分子發(fā)出慨嘆。不過當(dāng)我看到這篇文章的時候，著實是對知識分子發(fā)出了一種慨嘆。假如是對于一家黑茶經(jīng)營者的商業(yè)模式發(fā)表憤慨，那文章大可以直指商業(yè)模式的創(chuàng)造者；假如是對執(zhí)法力度有異議，那大可以通過合法渠道去建言。但這些好像都并不是文中的，筆鋒處處指向一個脆弱無辜的知識分子。也許這就是中國歷史上小人行徑的死灰復(fù)燃！對待一位產(chǎn)業(yè)共享的科學(xué)家，獲得過國家科技進步獎，在科研上取得過成就，如今作為的茶學(xué)科學(xué)家被提名為2017年中國工程院院士候選人，他應(yīng)該是這個時代的驕傲，圍繞周圍的人理應(yīng)珍惜他，虔誠的仰望他。但還是有些別有用心的小人時刻想著劍走偏鋒，這是中國世俗社會長期以來形成的特殊機制，在陰暗的人格角落里藏污納垢。對這些知識分子，它們一方面愿意弘揚傳播，利用榨取人家的聲譽。另一方面假如一旦覺得這種利用和榨取不能引發(fā)他心里期待的關(guān)注度，便直接站在其對立面，馬上換一張面孔，進行糟踐﹑毀壞﹑貶損。這兩種行為都是起哄，源于自卑而狡黠的覬覦心態(tài)進行起哄，這兩種起哄都不是社會主義健康的文化氛圍所能容忍的。
　　談到這里，也許我們內(nèi)心應(yīng)該是慶幸的，慶幸圍繞在安化黑茶的周圍沒有那么多小人和偽君子。安化黑茶的時代是面對普通民眾做健康生活方式引導(dǎo)的時代，所以在反腐背景下并沒有受到太多中央八項規(guī)定的沖擊。就像在《人民的名義》中出現(xiàn)過的正義角色一樣，在安化黑茶的周圍，有類似于李達康﹑易學(xué)習(xí)這樣勤勤懇懇﹑敢于擔(dān)當(dāng)?shù)幕鶎痈刹?；有類似于侯亮平﹑陸亦可這樣敢打敢闖的一線猛將；有類似于陳巖石這樣堅守原則的熱心老干部；有王大路這樣有大局意識和良知的企業(yè)家。近剛剛看完《人民的名義》原著書籍，反tan局局長侯亮平也被莫須有的罪名舉報tan wu，在劇情發(fā)展中，后侯亮平可以自證清白。對于在法制框架下的行為我相信有公平的裁判，但有時候想想中國歷史上那些因小人詆毀的知識分子還是有點心有余悸。但我相信，在不久的將來，中國歷史會被澄清，并且是以人民的名義！
　　回頭看看那一片4950平方公里的土地，100多萬人口小縣城，在一縷茶香中正邁著堅定的腳步走向未來。
更多黑茶供應(yīng)，黑茶批發(fā)請關(guān)注中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)：

查看全部介紹