北京朝陽(yáng)區(qū)冷藏 保鮮冷庫(kù)安裝 酒店雙溫冷庫(kù)價(jià)格 茶葉保鮮庫(kù) 食品飲料冷藏庫(kù)-精創(chuàng)首工
制作冷庫(kù)、醫(yī)藥冷庫(kù)、酒店冷庫(kù)、食品飲料冷庫(kù)、冷藏冷凍庫(kù)、保鮮冷庫(kù)、海鮮水產(chǎn)冷庫(kù)、茶葉冷庫(kù)等制冷設(shè)備及配套服務(wù)。冷藏貨物的易腐變質(zhì)是由多方面的原因造成的，中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)總結(jié)出有四個(gè)因素：1.微生物的生長(zhǎng)繁殖作用2.酶的作用以及外界溫度的影響3.呼吸氧化作用4.外力作用其中因微生物的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖活動(dòng)造成貨物腐敗，是冷藏貨物易腐變質(zhì)的主要原因。此外，由于貨物受壓或因在運(yùn)輸過(guò)程中受到碰撞，振動(dòng)而造成表面損傷，從而引起化學(xué)變化而腐敗。這種腐敗，開始時(shí)雖只局限于受損部分，但在一定條件下，由于蔬菜微生物的作用，能迅速擴(kuò)大引起整體腐爛。新鮮蔬菜有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它品種多，特性各異。由于蔬菜本身所組成的性質(zhì)適宜于微生物的繁殖和生長(zhǎng)。因此，是一種易腐易壞的貨物。蔬菜腐壞主要是受溫、濕度的影響，環(huán)境衛(wèi)生條件和氣體成分不適宜而引起的?？諝膺^(guò)于干燥，蘿卜容易空心，過(guò)于潮濕，葉菜類就容易腐爛。一般來(lái)說(shuō)，番茄、黃瓜、南瓜、甘薯等應(yīng)儲(chǔ)存在溫度稍高和比較干燥的地方；白蘿卜、胡蘿卜、甜菜等宜儲(chǔ)存在冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境里；洋蔥、大蒜則適宜儲(chǔ)存在冷涼干燥的地方。微生物生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖是具有一定條件的，它需要一定的養(yǎng)料、適宜的溫度和足夠的水分，才能生存和活動(dòng)。因此，為了防止易腐貨物的腐敗變質(zhì)。就設(shè)法殺死有害菌類，或抑制微生物活動(dòng)，才能延長(zhǎng)易腐貨物的儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間。溫、濕度的高低對(duì)于保持冷藏貨物的質(zhì)量有著密切的關(guān)系，大部分蔬菜在-2℃以下就會(huì)結(jié)冰，結(jié)冰后會(huì)變質(zhì)、走味、食而不鮮。水果的品種很多。生理特性也各不相同。溫、濕度的變化對(duì)水果的影響也很大，它***怕“碰”、“熱”、“冷”。為了保持果蔬類貨物的原有品質(zhì)，要掌握好保管場(chǎng)所適當(dāng)?shù)臏亍?

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