牛糞是牛的排泄物。2009年的春節(jié)，牛糞又出一新含義。牛糞諧音牛“奮”， 寓意吉祥。牛年伊始，卡通造型的“牛糞”很流行?！芭＜S”造型的玩具也開始在各地流行開來，成為牛年廟會(huì)玩具行業(yè)的新寵。牛糞在藏語中稱之為“久瓦”。“久瓦”在西藏作為燒茶做飯的燃料已有千年的歷史。生活在雪域高原的廣大農(nóng)牧民視其為佳的燃料。

牛糞簡(jiǎn)單化處理后用來育蛆，然后再用蛆喂雞，這既可提高雞的增重，也可滿足產(chǎn)蛋雞所需的動(dòng)物飼料蛋白。據(jù)統(tǒng)計(jì)，100只雞每天可增加產(chǎn)蛋1kg，全年可增加產(chǎn)蛋量100kg，增加收入3000元，育蛆后的牛糞仍可作肥料施用，其肥效也不減。分解法比較經(jīng)濟(jì)，生態(tài)效益顯著。但由于前期糞便滅菌、脫水處理和后期收蠅蛆、飼喂蚯蚓、蝸牛的技術(shù)難度較大，加上所需溫度較苛刻，而且難以全年生產(chǎn)，故尚未得到大范圍的推廣。

牛糞作飼料是將其綜合利用的途徑之一。由于牛糞各種養(yǎng)分含量豐富，經(jīng)過適當(dāng)處理后，可提高蛋白質(zhì)的消化率和代謝能，同時(shí)還可殺死病原菌和改善適口性，可作為飼料來利用。將牛糞飼料化的處理方法主要有干燥法、分解法和發(fā)酵法等。
用牛糞做原料生產(chǎn)有機(jī)肥，成本小，質(zhì)量比較穩(wěn)定，市場(chǎng)銷間很大。但傳統(tǒng)堆漚的方法，不僅發(fā)酵速度慢，而且還不能讓牛糞腐熟，施入農(nóng)田后易發(fā)生“二次發(fā)酵”，造成燒根燒苗的現(xiàn)象。因此，牛糞在發(fā)酵時(shí)需加入金寶貝微生物肥料發(fā)酵劑，發(fā)酵速度快，一般3～7天即可完成牛糞的脫臭、發(fā)酵腐熟、殺蟲滅菌過程。
干牛糞中含有粗蛋白10%～20%，粗脂肪1%～3%，無氮浸出物20%～30%，粗纖維15%～30%，因此具有很高的養(yǎng)分。河北源海生物研究發(fā)現(xiàn)干牛糞經(jīng)過發(fā)酵可以成為的有機(jī)肥產(chǎn)品。能蓬松土壤，改善土地板結(jié)情況，螯合土地里的微量元素，提升土壤肥力等。
隨著養(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展，糞便污染已成為一大難題，據(jù)有關(guān)資料顯示，在一些地方，牛糞對(duì)環(huán)境的污染已超過了工業(yè)污染的總量，有的甚至高達(dá)2倍以上。一頭奶牛每年產(chǎn)生的糞便在7噸以上，一頭黃牛產(chǎn)生的糞便在5～6噸之間。由于各地對(duì)牛糞的處理普遍重視不夠，一些養(yǎng)牛比較集中的地方，基本上都沒有牛糞處理設(shè)施。