有機(jī)酸具有抗菌、的作用：
有機(jī)酸可通過解離出的酸根離子或者氫離子進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞膜內(nèi)使胞內(nèi)滲透壓增加，內(nèi)環(huán)境的酸值降低，導(dǎo)致細(xì)菌正常代謝紊亂，甚至裂解死亡，間接降低有害細(xì)菌的數(shù)量。
有機(jī)酸不僅可以降低環(huán)境中的pH值，還可以通過破壞細(xì)菌細(xì)胞膜、干擾細(xì)菌酶的合成、影響細(xì)菌DNA 的復(fù)制等達(dá)到的目的。
有機(jī)酸對水產(chǎn)病原菌副溶血弧菌、嗜水氣單胞菌、熒光假單胞菌具有顯著持續(xù)的抑制作用。

大多數(shù)的有機(jī)酸都是弱酸性酸，只有少數(shù)的有機(jī)酸，比如草酸的酸性相對強(qiáng)，乳酸、果酸的一般pH都接近4或者4-5范圍內(nèi)，適水產(chǎn)用一般不會超過5。
2：大多數(shù)的無機(jī)酸都是強(qiáng)酸性酸
無機(jī)酸一般pH都很低，比如硫酸、硝酸、鹽酸這三大酸的酸性就很強(qiáng)。其中：
鹽酸濃度為36克/升時， pH為0.1。

養(yǎng)殖水體中重金屬的存在形態(tài)
在養(yǎng)殖水體中,有害重金屬的主要存在形態(tài):
1：溶解狀態(tài)：指游離于土壤溶液中的重金屬離子或土壤溶液中可溶性的重金屬化合物。
2：交換態(tài)：指位于離子交換位點(diǎn)上和專性吸附在水體懸浮物上的重金屬離子。
3：和有機(jī)酸結(jié)合態(tài)。
4：沉淀或難溶態(tài)復(fù)合物。
5：存在于硅酸鹽礦物結(jié)構(gòu)中的重金屬。

有機(jī)酸類液體產(chǎn)品的作用
1、作用：用作氨氮高、重金屬（銅、鋅等）超標(biāo)等的。
2、快速降解氨氮毒性：水體中氨氮含量高時，會抑制魚類把氨氮排出體外，魚血液中氨氮的濃度增加。氨是毒性大、通透性高的化合物，濃度很低也有害，若血液中氨的濃度超過1%，魚類就要死亡。有機(jī)酸可快速降解氨氮毒性。
3、護(hù)藻：當(dāng)環(huán)境不良時，藻類會引起中毒，生長不良，死亡。使用有機(jī)酸后，能快速，保護(hù)藻類。
4、降低應(yīng)激反應(yīng)：降低由于氨氮和亞硝酸鹽含量偏高、養(yǎng)殖密度大、氧氣含量低、水溫驟變等不良環(huán)境引起的應(yīng)激反應(yīng)。
5、去油膜：池塘有油膜、藻膜，潑灑后泡沫所到之處，油膜馬上消失。
6、凈水：使用有機(jī)酸后，能夠絮凝顆粒和有機(jī)物，水變清，水體透明度增加。在氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫含量過高時或水質(zhì)突然變清、變白、變紅、變黑或下雨后等水質(zhì)不良時，改善水質(zhì)、底質(zhì)，提高苗種和成魚成活率。
7、降低水體pH值和穩(wěn)定水質(zhì)：在放苗前及養(yǎng)殖過程中使用，能迅速降低高的pH值，并穩(wěn)定池水的pH值，穩(wěn)定水質(zhì)。

有機(jī)酸是特指一些具有酸性的有機(jī)化合物，也就是有幾個碳的酸性物質(zhì)，比如果酸、乳酸、氨基酸、酒石酸、杏仁酸、檸檬酸等。無機(jī)酸是無機(jī)化合物中酸類的總稱，比如：鹽酸，硫酸，硝酸等。無機(jī)酸通常是由氫元素和非金屬元素組成的。
有機(jī)酸（護(hù)水寶）在養(yǎng)蝦中的作用

早關(guān)于富里酸應(yīng)用的記載見于明朝李時珍《本草綱目》中含有石炭和腐木的“烏金散”治療瘡?fù)春蛬D科崩漏，意味著黃腐酸有、止血生肌的作用?！侗静菥V目》論述“城東腐木”具有“味堿、性溫、”，適用于“心腹痛、止瀉、便膿血、蜈蚣咬傷、手足掣痛、不紅不隨者、朽木煮湯，熱澤痛處，甚良”。腐木、朽木中起藥理作用的就是富里酸。

富里酸對消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病療效表明：
富里酸具有、健脾和胃、滲濕、解表何種，理氣化濁、增強(qiáng)脾胃功能的作用；對急慢性腸炎、胃和十二指腸潰瘍、消化不良和菌痢顯效；對神經(jīng)系統(tǒng)具有行氣解郁、養(yǎng)心的作用，對神經(jīng)衰弱、神經(jīng)官能癥有較好療效。

增強(qiáng)功能：
提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，活化單核巨噬細(xì)胞功能；對抗糖皮質(zhì)激素抑制巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增加機(jī)體抵抗力，因此，也通過提高人體疫功能而發(fā)揮抗腫瘤作用。

有機(jī)酸檢測原理
由A到D的生化過程之中，需要各種輔酶、維生素、礦物質(zhì)等的參與，一旦其中某一生化反應(yīng)因所需輔因子缺乏或者有害物質(zhì)阻斷等原因?qū)е路磻?yīng)受阻，那么會出現(xiàn)原料在血液累積、下游代謝產(chǎn)物減少或者代謝沿另一條代謝通路進(jìn)行，引起相關(guān)代謝產(chǎn)物濃度發(fā)生變化，終反映在尿液中，如下圖所示即其中營養(yǎng)不足阻斷代謝通路。