為了寶寶的健康成長(zhǎng)，為孩子選購(gòu)一款健康的奶粉是我們作為父母的責(zé)任。但是隨著市場(chǎng)的多樣化，奶粉品牌魚龍

混雜，讓人眼花繚亂，年輕的父母在購(gòu)買奶粉時(shí)，往往拿不定主意。怎樣才能給自己的寶寶選擇適合的奶粉呢？

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，成分要接近母乳。母乳中的蛋白質(zhì)主要有乳清蛋白和酪蛋白兩種，其中乳清蛋白進(jìn)入胃中與胃液相互作用，

凝固成鮮嫩而細(xì)小的顆粒狀乳塊，吸收效率更高。嬰幼兒奶粉中優(yōu)的蛋白質(zhì)比例應(yīng)該接近母乳水平，恬愛(ài)奶粉有

添加乳鐵蛋白接近母乳，所以在選購(gòu)其他品牌時(shí)要注意看營(yíng)養(yǎng)成分。

其次，要聞氣味。奶粉應(yīng)是帶有輕淡的乳香氣，如果有腥味、霉味、酸味，說(shuō)明奶粉己變質(zhì)。提醒，如果發(fā)現(xiàn)

脂肪酸敗味，這主要是奶粉加工時(shí)殺菌不，脂肪的氧化味，是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，陳腐氣味和褐

變，則是奶粉受潮所致。

再次，要看奶粉的溶解速度。媽媽們可以先嘗試試用裝，了解下奶粉的沖調(diào)性如何，質(zhì)量好的奶粉，沖調(diào)性好，沖

后無(wú)結(jié)塊，液體呈乳白色，奶香味濃；質(zhì)量差的奶粉，則不易被沖開，也無(wú)奶香味；淀粉含量較高的奶粉沖調(diào)后呈

糨糊狀，甚至有的還有很多氣泡。

此外，選購(gòu)奶粉品牌時(shí)，如果經(jīng)濟(jì)情況允許的話，好選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的企業(yè)的產(chǎn)品

。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先

進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所。

由于奶粉在孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中起到很重要的作用，其品質(zhì)直接關(guān)系到寶寶的健康，尤其是那些非母乳喂養(yǎng)的寶寶，

因此，在選擇奶粉的品牌和種類上媽媽還是要多多費(fèi)心，切不可盲目選購(gòu)。

沖奶粉給寶寶吃，用什么樣的水沖調(diào)，水溫該控制在多少度，一次沖多少毫升等都是有講究的，不能掉以輕心。有

些媽媽卻做得很隨意，既浪費(fèi)奶粉又影響了寶寶進(jìn)食，應(yīng)該及時(shí)改正。堅(jiān)決杜絕有污染的水來(lái)沖奶粉，那樣容易造

成結(jié)石，有條件的可以用專為嬰兒生產(chǎn)的奶粉水，杜絕用沒(méi)有燒開的水沖奶粉，杜絕把剩奶粉重復(fù)的熱了讓孩

子喝，盡量一次喝完，初生的嬰兒每間隔2小時(shí)喂一次，那樣容易造成細(xì)菌超標(biāo)。這些錯(cuò)誤做法如下：




誤區(qū)1礦泉水、純凈水比自來(lái)水干凈安全

沖配方奶粉我們提倡用自來(lái)水，礦泉水沖牛奶易致嬰兒便秘，純凈水則沒(méi)有任何礦物質(zhì)，不適合寶寶發(fā)育成長(zhǎng)。

家庭用自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)了水廠的處理，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，自來(lái)水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來(lái)沖奶粉就可以了。

純凈水失去了普通自來(lái)水的礦物元素，而礦泉水由于本身礦物質(zhì)含量比較多，且復(fù)雜。嬰兒腸胃消化功能還不健全

，磷酸鹽、磷酸鈣過(guò)多，會(huì)引發(fā)消化不良和便秘。

誤區(qū)4沖奶粉水越熱越好

大多人認(rèn)為用熱水沖奶粉可以更好的把奶粉溶于水，這樣也會(huì)減少“掛壁”現(xiàn)象，其實(shí)，用熱水沖奶粉會(huì)把奶粉的

蛋白質(zhì)給破壞掉，這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就減少了，反而成了累贅，這些被破壞的蛋白質(zhì)不能被排出的話，容易形成結(jié)石。

因?yàn)樵跊_奶粉的時(shí)候，盡量用溫水，然后伴隨攪拌，這樣溶解也較容易，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)被破壞掉，更容易被寶寶吸收

。




正確沖調(diào)方法

將奶粉按重量以1∶8，按容量以1∶4的比例稀釋，則得到的為全奶成分。按重量較為，按容量“虛”與“實(shí)”

差別懸殊，不好掌握。

調(diào)制的具體方法是先將所需奶粉放入鍋內(nèi)，把計(jì)劃好所需水的一小部分先倒入，調(diào)成糊狀，再倒入全部的水，攪勻

，即為所需全奶。然后根據(jù)新生兒周齡，適當(dāng)加水稀釋（生后1周加水1/2，2周為1/3，3周為1/4）。煮沸消毒后，

加入5～8%的糖，待溫度適宜即可喂哺。

DHA和AA并非越多越好

DHA和AA如此有效，是否添加得越多越好呢？中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授何志謙博士斷然否定了這種說(shuō)法：“營(yíng)養(yǎng)講

究均衡，DHA和AA也是同樣道理?！焙沃局t教授說(shuō)，過(guò)量的DHA和AA會(huì)產(chǎn)生副作用，如導(dǎo)致力低下等。在奶粉中

添加DHA和AA的量是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的研究才確定的，其根據(jù)就是身體狀態(tài)好的媽媽乳汁中DHA和AA含量。而且，不同

月齡和年齡的孩子需要的DHA和AA也不同。因此，在嬰幼兒奶粉中添加DHA和AA有非常嚴(yán)格的限制，衛(wèi)生部對(duì)此有明

確的規(guī)定。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)好能區(qū)別清楚，不要盲目購(gòu)買

脂肪酸平衡問(wèn)題

攝取DHA、AA時(shí)，除了考慮攝取量，還應(yīng)考慮攝取脂肪酸的平衡，因?yàn)橹舅岬牟黄胶庖膊焕诮】?。脂肪?br />
的平衡主要是指飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三者比例以及n-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的平衡。

n-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的不平衡會(huì)影響嬰兒體內(nèi)AA、DHA的水平和平衡，從而影響嬰幼兒的健康成長(zhǎng)。通常母乳

中二者的比值與新生兒腦脂肪中的非常接近，波動(dòng)范圍在2～10之間。一般建議AA和DHA的比值在2:1左右。

至于飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三種脂肪酸的比例問(wèn)題，英國(guó)提出應(yīng)為1:1:1，日本為1:1.5:1

，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)都建議，膳食三種脂肪酸之比以1:1:1為宜，但WHO建議對(duì)單不飽和脂肪酸在膳食中

的比例可以不。

推薦量

嬰兒配方奶中究竟應(yīng)加入多少量DHA和AA，此問(wèn)題由于缺乏衡量嬰兒體內(nèi)DHA和AA狀況的良好指標(biāo)而未能作出定論，

一般的建議是模擬母乳的脂肪酸組成進(jìn)行嬰兒代乳品的配制。1994年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO

）在其聯(lián)合報(bào)告《脂肪、油脂與人類營(yíng)養(yǎng)》提出的膳食指導(dǎo)方針中，曾制定了DHA和AA膳食推薦量，即“足月

嬰兒每天每公斤體重40mgAA和20mgDHA；早產(chǎn)兒每天每公斤體重60mgAA和40mgDHA”。2000年我國(guó)規(guī)定AA和DHA在嬰

兒配方奶粉中添加量分別是1.6-2.6g/kg和0.4-1.8g/kg，2003年又批準(zhǔn)了二者在學(xué)齡前兒童配方奶粉中添加量分別

為總脂肪酸的0.15%～0.25%和0.09%～0.15%。

注意事項(xiàng)如下：
1.
奶粉開封后，不宜存放冰箱中，因?yàn)楸鋬?nèi)外的溫差和濕度差別容易造成嬰兒奶粉潮解，蓋緊塑料蓋或扎緊袋口置

于避光、陰涼、干燥處即可；

2.
奶粉開袋后，好存于潔凈的奶粉罐內(nèi)；

3.
清潔奶粉罐勿用水洗，保持干燥；

4.
奶粉開封后要遵循使用時(shí)間的規(guī)定,開封后超過(guò)一月應(yīng)丟棄不用；

5.
嬰兒奶粉包裝上的保質(zhì)日期是在未開封和合適的保存條件時(shí)的日期，一旦開封后，就不能采用這個(gè)日期。

6.
不要放在太陽(yáng)曬到的地方就可以了，而且要把袋口封起來(lái)。這樣就能使用的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些。

7.
為了避免奶粉營(yíng)養(yǎng)流失、受污染和變質(zhì)，在奶粉開封后，應(yīng)避免暴露在與空氣直接接觸的環(huán)境中，好真空保鮮，

真空保鮮能很好的保持奶粉的新鮮品質(zhì)。