駝奶粉是從駱駝身上取出奶來進行低溫加工處理后形成的粉狀奶制品。 因提供駱駝乳的牧民的生活具有大的流動性，這種流動性不便于駱駝乳的采集，駱駝產奶量非常少，而且駝乳的保鮮也存在一定的障礙，現(xiàn)行的高溫滅菌處理方法不適合駱駝奶，只能低溫保存。 駝奶營養(yǎng)價值非常高，又因取奶和處理技術要求高，故整體產量低于牛奶和羊奶，非常珍貴。

飲用駝奶粉的禁忌：
1、不能同時食用的食物：駱駝奶粉和韭菜(或)不能一起吃駱駝奶與含草酸多的韭菜(或)混合食用，就會影響鈣的吸收。
2、駱駝奶粉和果汁不能一起吃。駱駝奶粉中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用駱駝奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。 3、橘子與駝奶粉不能一起吃。在喝駱駝奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為駱駝奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響駱駝奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。
4、駱駝奶粉與巧克力。駱駝奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
5、駝奶粉與藥。有人喜歡用駱駝奶代替白開水服藥，其實，駱駝奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于駱駝奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要攝入駱駝奶。

喝駝奶粉的作用：
1、強身健體
駱駝奶在游牧中常被用于主食，含有大量的蛋白質、脂肪酸，能為機體提供充足的能量，確保機體正常運作，還能促進自身蛋白質合成，增強自身的力。
2、補鈣健骨
駱駝奶和牛奶一樣，含有大量鈣元素，并且處于結合鈣，比較容易消化吸收，經常喝駱駝奶也能起到補鈣健骨的作用，適合老年人和食用，可預防骨質疏松和促進生長發(fā)育的作用。
3、防壞血病
駱駝奶中維生素c的含量很高，100g駱駝奶含維生素C在3mg左右，在奶類食物中屬于高維生素C的了，食用可預防壞血病，還能抗氧化，美容。
4、保護心血管
駱駝奶是陸生動物中含有不飽和脂肪酸的食物，這類脂肪酸有很強的抗氧化性，能幫助清除自由基，還能逆向還原低密度脂蛋白，促進其分解胃膽固醇和脂肪，還是大腦正常運轉的營養(yǎng)物質，可預防心腦血管疾病、改善血液粘度，降低血壓的作用。

駝奶的特點
1、營養(yǎng)價值極其豐富，非常接近于人母的初乳；
2、含有十八中對人體有益的氨基酸；
3、不含過敏原；
4、維生素含量是牛奶的3.8倍；
5、鐵含量是牛奶的10倍；
6、1升駱駝奶含52單位的天然類胰島素蛋白；
7、駱駝奶的蛋白質含量與鈣含量均牛奶；
8、駱駝奶的脂肪酸多為不飽和脂肪酸；
9、含有牛奶中缺失的乳鐵傳遞蛋白、球蛋白、p450蛋白和溶解酵素。

營養(yǎng)價值

駝奶含有82%-86%的水分，還含有蛋白質及豐富的微量元素，鮮駝奶制成的酸奶每毫升含微量元素（微克）為：銅1.0、鋅3.0、硫0.2、鋁16.5、鐵25、硅8.4、錳840、鈣1150。

功效與作用
1、補中：駝奶甘溫，入脾經，有補中之功，主治脾氣虛弱。且駝奶可以促進胃的正常分泌活動，對于對消化器官疾病、慢性胃炎、胃潰瘍和大腸潰瘍有一定的緩解效果；
2、強筋壯骨：駝奶甘溫，主補，入肝，腎經，故有補肝益腎、強筋壯骨之功，其成分中有價值的是蛋白質，98%可被人體吸收，乳中以酪蛋白、白蛋白和球蛋白的含量為多，這些蛋白質有素，人們食用后可增強抗病能力；
3、其他：駝奶比較容易被人體消化吸收，有醫(yī)療保健作用，適量食用可以補充營養(yǎng)。
食用注意事項
一般人群均可食用，但是不宜過量食用，且乳糖不耐受的人群不宜食用。