由于南宋時(shí)期國(guó)勢(shì)一蹶不振，“斗茶”之風(fēng)逐漸減弱，再加之建安地區(qū)連年民變，百業(yè)俱廢，建盞不再成為貢器。自元代后人們飲茶風(fēng)俗從碾茶膏、茶餅注入沸水飲用改為直接飲用清茶、奶茶。昔日備受青睞的建盞茶具不能適應(yīng)社會(huì)需求而風(fēng)光不再，建窯爐火漸漸熄滅。隨著現(xiàn)代茶文化的發(fā)展，建盞燒制技藝的興起，建盞開始備受關(guān)注，宋代建盞在國(guó)際拍賣市場(chǎng)的成交價(jià)屢創(chuàng)新高。其中2016年9月15日，美國(guó)紐約佳士得“臨宇山人”專場(chǎng)拍賣會(huì)，一件宋代建窯油滴盞以1030萬(wàn)美元落槌，加上傭金，實(shí)際成交價(jià)1078萬(wàn)美元(約合人民幣7800多萬(wàn)元)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過2011年在英國(guó)倫敦創(chuàng)下的約1200萬(wàn)人民幣的建盞拍賣世界紀(jì)錄，創(chuàng)下建盞成交的?！疤靸r(jià)建盞”的出現(xiàn)，將建盞收藏?zé)嵬葡蚋叱保未辖ūK的火熱又推動(dòng)了現(xiàn)代建盞仿制品的發(fā)展，新品建盞因器型樸實(shí)、斑紋特、樣式繁多而備受現(xiàn)代人的喜愛，成為飲茶用具、收藏佳品。

哥窯的特征是釉質(zhì)凝厚如同堆脂，色澤有粉青、灰青、油灰、月白、灰黃、深淺米黃等多種，釉間均開裂有不同角度的冰裂狀紋片，色淺黃者如金絲，色黑者宛若鐵線，兩者相互交錯(cuò)如織，故名“金絲、鐵線”。釉中蘊(yùn)含的氣泡密集，顯微鏡下如同聚沫串珠，凝膩的釉面則光澤瑩潤(rùn)，油滑如酥。器口沿多尖銳窄小，故厚釉難以留存而顯現(xiàn)胎骨黑色，此一現(xiàn)象傳統(tǒng)上稱為“紫口”。

清代乾隆時(shí)期的青花瓷色澤明快，青花發(fā)色沉穩(wěn)，繪畫流暢，紋飾，胎地細(xì)致潔白，胎體厚重，釉層厚薄均勻，胎體緊密堅(jiān)致。作為收藏為熱門的板塊，乾隆青花瓷在收藏界有著自己的名字，熱愛收藏的藏家們會(huì)以能夠收藏到一件對(duì)的真正的乾隆官窯而感到榮譽(yù)，不僅如此，乾隆官窯器在拍場(chǎng)上的價(jià)格也是一騎絕塵，也是因?yàn)樗臒衢T程度，其投資價(jià)值和收藏價(jià)值都有很大上升空間。