摘要：海參自古以來就被奉為滋補佳品，位列“海八珍”，其所含營養(yǎng)豐富，并且不含膽固醇，還含有鈣，鎂，鐵，鋅、硒等豐富的微量元素及各種氨基酸。海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的天然保健食品。目前市場上的海參制品種類較多，鮮海參、干海參、即食海參，究竟該怎么選?

關(guān)于存放

鮮海參撈上來不易儲存，既不能冷凍、也不能常溫存放，需要馬上進行加工。操作不當即會融化成水，因為海參體內(nèi)含有“自溶酶”，離開海水時間過長或者沾到油就會發(fā)生自溶現(xiàn)象。

干海參經(jīng)過加工后，除去了海參體內(nèi)的水分和雜質(zhì)，體內(nèi)含有的鹽分也可以起到防腐的作用。只要保存在通風陰涼處，即可保存2年，甚至更長時間。

即食海參是已經(jīng)發(fā)制好的海參，含有一定的水分，如果短時間內(nèi)不食用的的話，需要置于冰箱冷凍進行保存。

關(guān)于加工

鮮海參購買后，一般都是在自己家煮的。鮮活海產(chǎn)品一般自身攜帶著細菌，不按照標準加工是不能進行食用的，因為在煮制過程中，很容易讓細菌進入到海參體內(nèi)，讓海參的營養(yǎng)大打折扣。

干海參、即食海參需要經(jīng)過工廠進行加工，檢測符合國家食品安全標準后，才能進行銷售和食用。海參的各個加工關(guān)節(jié)都有嚴格的要求，要經(jīng)過相關(guān)的殺菌消毒處理。

關(guān)于營養(yǎng)吸收

鮮海參的營養(yǎng)非常高，因為外面包裹著一層膠質(zhì)，身體不容易吸收，鮮活海參營養(yǎng)形態(tài)是原始的，要想完整吸收相當不容易。
干海參、即食海參在加工過程中經(jīng)過多道工序的處理，營養(yǎng)成分存在流失的現(xiàn)象，因為加工過程中的特殊工藝，使得營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)有所變化，營養(yǎng)物質(zhì)可以被人體更好的吸收利用。

相對于鮮海參，海參制品更容易保存，其中的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，至于選擇干海參還是即食海參產(chǎn)品，還需要根據(jù)自己的實際情況確定。

煙臺明威海參，公司所生產(chǎn)全部產(chǎn)品皆由煙臺市質(zhì)量監(jiān)督檢驗所檢查，公司是煙臺市食品工業(yè)協(xié)會會員單位，是煙臺市海參協(xié)會會員單位，并被評為煙臺市消費者滿意單位。主營即食海參、海參批發(fā)、海參加盟。咨詢電話：400-811-9897。

相關(guān)搜索詞：即食海參 海參批發(fā) 海參加盟

部分圖片和文字來源于網(wǎng)絡，出處無從查起，如有侵權(quán)請聯(lián)系進行刪除。

查看全部介紹