商品別名 |
咖啡豆 |
面向地區(qū) |
全國 |
墨西哥：咖啡生產地集中在較靠近危地馬拉的南部地方，東西側都有山脈貫穿，使它的山岳傾斜地，成為咖啡理想栽培地形，咖啡栽種情形尚稱普遍。由高地其依序分類為阿爾德拉、普利瑪，拉巴德、巴恩拉巴德三種標高產咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外觀、香味都大致良好。
藍山咖啡，產于牙買加西部的藍山山脈，并故此得名。藍山是一座山脈，海拔2256米，咖啡樹栽種在海拔1000米左右的險峻山坡上。藍山咖啡的年產量只有700噸左右。藍山咖啡豆形狀飽滿，比一般豆子稍大。酸、香、醇、甘味均勻而強烈，略帶苦味，口感調和，風味，適合做單品咖啡。由于產量少，市場上賣的大多是“特調藍山”，也就是以藍山為底再加上其他咖啡豆混合的綜合咖啡。
哥倫比亞是世界上第二大咖啡生產國，生產量是世界總產量的12%，僅次于巴西，而在生產Colombian Mild國家中占位。哥倫比亞咖啡樹均栽種在高地，耕作面積不大，以便于照顧采收。采收后的咖啡豆，以水洗式（濕法）精制處理。哥倫比亞咖啡豆品質整齊，堪稱咖啡豆中的標準豆?？诟袆t為酸中帶甘、低度苦味，隨著烘焙程度的不同，能引出多層次風味。中度烘焙可以把豆子的甜味發(fā)揮得，并帶有香醇的酸度和苦味；深度烘焙則苦味增強，但甜味仍不會消失太多。一般來說，中度偏深的烘焙會讓口感比較有個性，不但可以作為單品飲用，做混合咖啡也很適合。
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