耗牛肉生產(chǎn)設(shè)備 油炸牛肉干生產(chǎn)線介紹部分設(shè)備
1.牛肉切條機(jī)：可以將塊狀的牛肉切成牛肉條，放料的時(shí)候請注意肉的橫向和豎向，避免方向不對將肉條切散。
切丁機(jī)參照國際機(jī)械進(jìn)行設(shè)計(jì)制造，結(jié)構(gòu)合理，該機(jī)能做到“丁”“絲”“片”且工作，切割肉丁*小規(guī)格為5mm，規(guī)格30mm,是食品加工切、割方面的**設(shè)備。
牛肉干全套加工設(shè)備 風(fēng)干肉干烘干機(jī)?
2.牛肉腌制機(jī)：腌制機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
耗牛肉生產(chǎn)設(shè)備 油炸牛肉干生產(chǎn)線加工工藝流程
1，傳統(tǒng)風(fēng)干（自然風(fēng)干）（手撕）烘干設(shè)備風(fēng)冷線，流程解凍，修整，浸泡，切條，腌制，風(fēng)干，（蒸），攤涼，包裝；
2，油炸工藝，烘干設(shè)備烘干機(jī)，流程：解凍，修整，浸泡，切條，腌制（五香【五香料】，原味【只有鹽味】），風(fēng)干，油炸，甩油，攤涼，包裝；——或解凍，修整，浸泡，切條，腌制，風(fēng)干，油炸，甩油，炒制，攤涼，包裝；——注明**種是腌制時(shí)就入味，出來的口味一般是原味和五香的；炒制時(shí)入味一般出來是香辣，麻辣，五香，孜然等，
3，火烤工藝，烘干設(shè)備烘干機(jī)+煙熏爐，原因烘烤溫度是135度以上煙熏爐*高120度，烘干機(jī)*高145度，先60-70度烘干煙熏，在95-135度烘烤，流程：解凍，修整，浸泡，切條，腌制（五香【五香料】，原味【只有鹽味】），風(fēng)干，煙熏，攤涼，包裝；
以上是內(nèi)蒙古常用的工藝及設(shè)備</a>

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