烘焙是一件幸福的事 它讓人創(chuàng)造美味 擁抱美食 、對于烘焙愛好者來說、上海烘焙展是不容錯過的事。不少小可愛都在朋友圈曬起了展會現場、華美君也跟隨著腳步、帶小可愛直擊盛況的華美月餅上海烘焙展~ 中國烘焙食品訂制——華美食品 、攜新品強勢登陸本次展會，吸引了眾多客戶參觀品嘗
尤其是新品流心奶黃月餅和黑皮月餅 、以其時尚精美的外在、充滿食欲感的展示效果，得到了一致好評、口感細膩爽口，食而不膩 加之純黑巧克力，制成黑色餅皮 、反復打樣，推敲各種材質和工藝 、只為能把接近狀態(tài)的產品展現出來 可以說這是一款你從未見過的黑皮月、臺式蛋黃酥以其金黃亮麗的外表 、清甜綿潤的紅豆餡裹著特選的咸蛋黃 、用巨匠之心呈現給小可愛~ 蛋黃萃取自新鮮鴨蛋腌制而成 、油品再度升級 、采用顆粒度、飽滿度高的湘蓮 、全新打造升級版的華美雙黃純白蓮蓉 、除了讓人驚艷的產品外 ，這次展會上 、我們還迎來一波又一波的客戶前來咨詢訂制 、集團代表也為客戶全面介紹月餅定制過程 、華美食品集團自1991年創(chuàng)立至今20余載成功合作過的客戶有沃爾瑪、麥德龍、上海來伊份 、惠宜、三只松鼠、京東、幻城......
在這個多元化的時代、我們擁有成熟的現代工廠 、有品牌力和生產力做保障 、更重要的是我們的性強和服務水平高！
4月10日，東莞市正式發(fā)布《關于實施企業(yè)規(guī)模與效益“倍增計劃”全面提升產業(yè)集約發(fā)展水平的意見》提出，全市上下要把“倍增計劃”擺在經濟工作非常的位置，強力支持華美月餅批發(fā)內涵增長和集約轉型，推動產業(yè)經濟實現更、更有效率、更可持續(xù)發(fā)展。市根據企業(yè)經營特點，按民營制造企業(yè)、高新技術企業(yè)、外商投資企業(yè)、已上市或已掛牌“新三板”及上市后備企業(yè)四大類，在全市范圍內選出200家企業(yè)作為“倍增計劃”試點，擬通過全面梳理企業(yè)發(fā)展需求、靶向配置要素供給，施策，力爭試點企業(yè)于“十三五”期間實現規(guī)模與效益“倍增”，整體帶動面上存量企業(yè)的“倍增”。
據了解，經過申報、評審、復審、實地考察等嚴格環(huán)節(jié)，華美月餅成功入選，并計劃通過智能制造、產品驅動推
據了解，華美食品成功入選東莞市倍增計劃200家試點企業(yè)之一，是中國烘焙行業(yè)的。華美食品企業(yè)負責人告訴記者，此次能夠列入東莞市首批“倍增計劃”試點企業(yè)，不僅是對華美食品已有成績的肯定和鼓勵，更是對華美食品未來發(fā)展的鞭策和期望。
“華美月餅廠家”作為保障銷售、加快工業(yè)轉型升級的重要突破口，成為華美食品2017年推動“倍增計劃”的關鍵點，“智能制造將成為華美食品貫穿全年的一條主線。我們將聚焦華美食品所有綜合資源，逐步建立一個高度靈活的個性化和數字化的產品與服務的模式。”華美食品負責人表示。
在智能制造的探索方面，2013年華美食品就已斥資千萬元從奧地利引進華夫軟餅自動化生產線，實現灌裝、計量、成型、烘烤、剝落智能化生產，雙面烘烤，達到國際同行業(yè)水平。2014年，引進3號月餅生產線，用天然氣烤爐替代電烤爐，PLC控制，實現包餡、成型、排盤、烘烤智能化生產。此外，脆蛋糕自動化生產線的鋪設、月餅自動化生產線的多功能優(yōu)化探索及使用，大大推進了華美智能制造的發(fā)展進程。2016年，華美食品在東莞和湖北2個廠區(qū)基礎上，增資擴廠，在北京投資1億元建廠，擴大產能和支撐銷售需求，實現產能倍增，從而完成華南、華中、華北生產及銷售的網點布局。
此外，繼續(xù)實施機器換人項目，通過對華美月餅包裝實施機器換人，減少用工成本，提升企業(yè)競爭力。同步智能化改造糕餅生產線，提高華夫軟餅系列、脆蛋糕系列、曲奇餅干系列等產品產能。
產品驅動撬動利潤倍增
近年來，消費者在關注食品安全的情況下，包裝特、口感美味和健康的食品所呈現出來的強勁增長勢頭，已經成為了拉動整個烘焙市場上行的主要力量，依托產品驅動利潤增長正成為越來越多國內烘焙企業(yè)謀求市場突破的關鍵法寶。
據了解，華美食品將繼續(xù)加大產品研發(fā)投入，推動產品創(chuàng)新。2016年，華美食品投資北京鮮品屋公司，打造環(huán)球甄選混合堅果系列。依托廣東省焙烤食品產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟，聯合華南農業(yè)大學，研發(fā)廣式低糖月餅，符合現代食品營養(yǎng)健康的發(fā)展方向。同時，打造適合互聯網銷售、以及適合年青人喜愛的拳頭產品，實現真正意義上的“產品驅動帶動企業(yè)發(fā)展”，終帶動利潤的倍增。做好產品售前管控及售后服務也是打造產品力的核心一環(huán)?！比A美食品市場部負責人告訴記者，華美食品已經建立食品安全監(jiān)管制度和責任追究制度，除加強生產原材料的采購安全以及產品生產過程監(jiān)控，建立食品溯源系統(tǒng)，確保出品質量安全之外，認真落實食品安全有獎舉報制度，暢通投訴舉報渠道，及時有效切斷問題產品的繼續(xù)流向。
華美食品相關負責人表示，華美食品將繼續(xù)與品牌代言人周華健簽約，提升品牌高度。同時，他希望在的幫助下，成立“倍增計劃”產業(yè)聯盟，便于行業(yè)信息共享、互通。相信有政策推動與支持，加上華美全體同仁的努力，5年倍增計劃一定會實現。
中秋佳節(jié)吃月餅，起源于唐朝年間新疆吐魯番人。月餅不僅象征著一個季節(jié)的來臨，也象征著家人、朋友的團聚。月餅起初是祭祀月神的供品，后人取圓成為團圓之意。吃月餅的習俗，明開祖朱元璋，以月餅傳遞八月十五起事的信息。從此，成為八月十五不可缺少的食品。
中國農歷八月十五中秋節(jié)飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了元代，相傳人們曾利用饋贈月餅的機會，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜，同時行動，殺死趕走蒙古“韃子”。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。”
《酌中志》說：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收于干燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也?！苯涍^元明兩代，中秋節(jié)吃月餅、饋贈月餅風俗日盛，且月餅有了“團圓”的象征義。經清代到現代，月餅在質量、品種上都有新發(fā)展。原料、調制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風味的節(jié)日食品，而且成為四季常備的精美糕點，頗受人們歡迎。
月餅一詞早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”?？梢娺@時的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。
明代起有大量關于月餅的記載，這時的月餅已是圓形，而且只在中秋節(jié)吃，是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時的主要供品?！兜劬┚拔锫浴吩唬骸鞍嗽率寮涝?，其祭果餅必圓?！薄凹以O月光位于月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
民間傳說慈禧非常喜歡吃月餅的。不過，因為“月餅”和“月病”音近，慈禧又是女人，認為不雅，于是改名為“月菜糕”。中秋節(jié)，在慈禧執(zhí)政時期，可是大日子，共有三天。八月十四是“迎月”，八月十六是“送月”，這三天都是中秋節(jié)。
月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅在中國
有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。
據說起源于唐代?！堵逯幸娐劇吩涊d：中秋節(jié)新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。
北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好愿望，也是對親朋好友深深的思念。北宋中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡”。
南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋賞月，吃月餅是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中提到“月餅”之名稱。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的食品。
這是司空見慣的場景，每當遇到節(jié)日，沿街的店鋪商家就會挖盡智商作出各種噱頭，無非是賺些人氣賣些東西而已，特別是中秋這樣中國人比較在乎的節(jié)日，商家總是不會放過的，盡管推銷的東西尚不知道有沒有毒，能不能吃。
傳統(tǒng)的廣式月餅，重糖輕油，雖然月餅皮兒比較薄，不過由于內餡飽滿實在、配料極為講究，所以這種廣式餅吃起來特別甜膩。不妨搭配重烘培、顏色較深、口味較重的茶，如鐵觀音、人參烏龍茶。此外，如果是口味為淡甜、口感綿密的改良式廣式月餅，搭配帶有花香類的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。
臺式月餅配烏龍茶
至于外皮酥松香滑、皮餡分離、口感清爽不膩的臺式月餅，則可考慮搭配各類烏龍茶，如天霧茶、頂凍烏龍茶等都是理想的選擇。而吃起來酥松香脆、甜膩適口的蘇式月餅，含油量多，糖味特別重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉烏龍茶，口感會比較好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔時，讓人覺得清爽的滋味。
雪餅配冰涼茶飲料
日式或歐式蛋糕類的餅皮，或是冰冰涼涼的雪餅，不適合搭配滾燙茶水飲料，反而是搭配涼飲比較適合，如韓式大麥茶、三得利烏龍茶，或是在烏龍茶中加入一些琴酒調成的雞尾酒也不錯。如碧螺春綠茶、龍井等，搭配糕點或甜品可以減少甜膩感。
巨型月餅
★半噸重“超級”月餅亮相合肥
2013年9月17日，合肥某房地產項目開盤，為吸引市民眼球，該房產商特意定制了半噸重的大月餅請市民品嘗。 ★1200斤的巨型月餅亮相長春2013年9月17日，一款帶有“嫦娥奔月”圖案，重達1200斤的巨型月餅亮相長春一家商場內，吸引大量市民參觀。據了解，這款巨型月餅是純手工制作而成的，直徑達3米，總厚度15厘米。月餅為果仁豆沙餡，餡料總重840斤，另外還使用了360斤的面粉、糖和油。
900斤的世界大百合月餅亮相蘭州 2014年9月8日，甘肅蘭州為沿襲中秋佳節(jié)賞月、吃月餅的傳統(tǒng)習俗，共同揭開了“世界大的百合月餅”，整個月餅為圓形，外形輪廓設計為百合形，月餅直徑2.123米，厚度0.133米、總重量約900斤。選用蓮子打底、的蘭州特產百合約700斤為餡料，輔以160斤面粉，按照皮餡1:4的比例，經過20名月餅制作大師精心加工而成的巨型月餅亮相甘肅蘭州，經世界紀錄認證官現場認證，該月餅為世界大的百合月餅。
非傳統(tǒng)月餅是新出來的月餅品類，與傳統(tǒng)月餅相區(qū)別。較之傳統(tǒng)月餅，非傳統(tǒng)月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食
材的營養(yǎng)及月餅制作工藝的創(chuàng)新。非傳統(tǒng)月餅的出現，顛覆了人們對于月餅的看法。非傳統(tǒng)月餅在外形上熱衷新意，追
求新穎特，同時在口感上不斷創(chuàng)新，相對傳統(tǒng)月餅一成不變的味道，非傳統(tǒng)月餅在口感上更加香醇、也更美味，同時
也更符合現代人對美食與時俱進的追求。吃膩了傳統(tǒng)口味的月餅，當代人特別是年輕群體對非傳統(tǒng)月餅的口感、工藝等
給予了的評價。
法式月餅：是將中國月餅文化和法國糕點工藝結合制成的一種非傳統(tǒng)月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓
越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、松軟細膩，味道與小蛋糕等法式西點類似。
冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍后進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色?？谖冻龈鞑?br>相同，外表十分諧美趣致。
冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也
是很多消費者熱衷的選擇。
果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精制而成，為新的創(chuàng)意，有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
象形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。
黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感。
迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法考究。
雜糧月餅：原材料采用五谷雜糧，口味鮮美、健康時尚。
榨菜月餅：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鮮肉等做成。含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。
蛋黃月餅是中國傳統(tǒng)糕點之一，屬于月餅的一種，在中秋節(jié)各式月餅中較為。它具有配料考究、皮薄餡多、味美
可口、不易破碎、便于攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊
角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥。
月餅是久負的傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦
，在中秋節(jié)這是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，
在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日，
品種更加繁多，風味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
古代傳統(tǒng)月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，在宮庭內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好愿望，也是對親朋好友深深的思念。南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。
小時候中秋節(jié)時，巴望著父母從二十里外工作單位回家，給我們帶來他們單位分發(fā)的月餅。“八月十五月兒圓，中秋月餅香甜。”那時我們吃的月餅只有一種，稱“生糖月”的月餅，外皮黃色，有些焦斑，正面貼一層密密黃芝麻，背面稀稀拉拉只幾顆，也許是制作過程中掉落在背面上的；里面的陷由沙糖、豆沙、花生、芝麻、麻油等組成，芳香甜口。
記得那時小妹會為多分一個月餅而激動得熱淚盈眶。母親從來不會給自己留一塊月餅，只用期盼的眼神看著我們快樂地吃。但我們不會忘記掰一塊月餅，硬塞到父母嘴里。
皓月當空，父親還會給我們講“嫦娥奔月”、“吳剛伐樹”、“玉兔搗藥”、“廣寒宮”等有關月亮的神話。在那素月清光，食品貧乏的年代，“生糖月”是孩提時心目中奢侈的甜點了。至今回味，滿口生津。
讀大學時，中秋節(jié)往往與國慶節(jié)接近，學校放幾天假，我總借機回家。父母依然給我們準備好了月餅，這時父母也會留給自己一塊。看到父母殷切地盼著自己子女長大成人的那種眼神，我總會暗暗決心：“等工作賺錢了以后，一定要買的月餅饋贈父母，不辜負他們的期望！”
月落月升，光陰荏苒。從商后，在異鄉(xiāng)為異客，中秋節(jié)月餅只好自買?！霸率枪枢l(xiāng)明！”他鄉(xiāng)的月餅總讓我感覺不到家鄉(xiāng)的那種芳香甜滋味道！每逢佳節(jié)倍思親，中秋節(jié)也只能通過長途電話，給在遙遠家里的父母一個問候。仰望窗外深邃的夜空，一輪圓月，淡淡的幾片浮云在周邊流動著，宛如游子的縷縷思念在涌動；柔柔的月光，彷佛慈祥父母目光的關切。今夜月明人盡望，中秋望月難抑懷！
辦了企業(yè)后。公司的管理人員說：“中秋節(jié)分月餅麻煩，不如就給員工節(jié)日費吧？”我斷然拒絕：“不！一定要分月餅，中秋月餅是中國的傳統(tǒng)文化，中秋節(jié)分月餅也是體現了企業(yè)對員工的一種人文關懷。再給每位分一箱蘋果，祝愿大家在中秋佳節(jié)合家團圓，平安幸福，盡享天倫之樂！”我想象著公司的員工子女們，也像我小時候過中秋節(jié)一樣，巴望著父母從單位里帶回月餅的快樂情景。此時，我也不會忘買一盒的月餅送給父母，且總是當面打開，給父母看看“”的月餅，耐心地對各種不同味道作了詳細地介紹。獲得了父母嘖嘖夸贊而心滿意足。與其說是對他們問候，不如說是彰顯自己已有所事成，能讓父母放心了。父母會樂滋滋地留用，看得出父母的喜悅心情比月餅還甜。我心頭涌上了一種得意洋洋的快慰！
月圓月缺.物換星移?，F在是為自己的孩子過中秋節(jié)了。月亮依然圓圓，月餅更加豐富多彩，各式各樣，琳瑯滿目。也許物質生活豐富了吧！平時孩子們零食多得像天天過中秋節(jié)似的。無法看到孩子們像我小時候過中秋節(jié)那樣，熱盼著吃月餅的快樂樣子。
物是人非，父母已離我仙去，能見到他們只有在夢里。那輪沉淀了聚散離合，還有芳香甜滋味道與月下凄美神話的秋月。望著本要送給父母的那份月餅，緬懷痛楚油然而生，月餅只能請明月遙寄給在天堂父母。“今人不見古時月,今月曾經照古人。”情不自禁望斷明月淚！
記得我們沒有在一起的時候，已經在眉來眼去了。那時候的我小孩子天性，你總是盯著我看，我理所應當的對視過去，我們就這樣，在排和第三陪，靜靜的看著對方。我不知道你為什么會這樣，也不知道我為什么會這樣。
你表白的方式很特別。不是發(fā)信息，不是單純的遞情書，不是打電話。記得那天你說，我有幾篇日記，你可否幫我點評一下，我傻傻的說好啊。我果真認真的看起了日記，看到你表白的日記的篇，終于我說，看你的日記太費眼，字跡太潦草。我還記得當時你的表情，石化了，呵。第二天，你拿著重新些好的日記給我看，雖然字不好看，可一筆一劃寫的很認真，嗯，沒錯，是在表白。
之后我們在一起了，小心翼翼的在一起，提心吊膽卻又帶著小甜蜜。那時，我們初三。你把座位調到我的后面，我還記得我們在高數課悄悄的牽手，你的手勁真大，我的手都疼了。我還記得教室門口的個吻，小心翼翼的，我一下子跳開了，心跳到了極速。
再之后，直到他告訴我你有了新的喜歡的人，當時年輕氣盛的我拉不下臉面的我無情的說了分手，沒有給你解釋的機會，沒有給自己回頭的機會。還記得我們當初約定一直在一起的時候你說，我們的約定就像今晚的月亮，那么圓滿那么明亮，我沒告訴你的是，從我家的小院里，我沒看到月亮。
就這樣分開了，你是教會了我如何去愛的那個人。是的，我開始想念你，當初他說的話像魔咒一樣擾亂我的心緒。我受不了了，跑去問他，當初有沒有騙我，可是，他忘了。呵，我糾結的幾年的事情他就這樣忘了?？尚?，可悲，可嘆?？墒牵覀兓夭蝗チ?。
后的后，我學會了想你，在月圓的夜里想你，想我們在一起的點點滴滴，想那回不去的美的時光。時光給我們開的玩笑，是可以記住一輩子的，只怨當時太年輕，美的年紀只留下了甜的回憶
錯過了，就是永遠錯過了，回不去了，既然如此，就把他放在心靈深處自緬懷吧！
天上一輪圓月，地上月餅圓圓。月餅，寄托著美好的祝愿，寄托著團圓、歡樂、和諧的意境。中秋月餅，吃的是一種風俗，一種氣氛，一種心情。這種習俗，至少起于北宋。蘇軾有句詩云：“小餅如嚼月，中有酥與飴”。明代《宛署雜記》中說：“每到中秋，百姓制作面餅，互相贈送?！笨梢?，中秋吃月餅，由來已久。
小時候在農村長大，總盼著過中秋節(jié)。或許是因為那時候生活拮據，只有過中秋節(jié)時，才能吃到美味可口的月餅。沒錢買，怎么辦？奶奶只好賣了一小簍雞蛋，才能換來幾張花花綠綠的票子。有了錢，我就樂顛顛地跟著爺爺，走到很遠很遠的集市上買月餅了。那時的月餅只有兩樣，一種叫“自來紅”，一種叫“自來白”。都是圓圓的，小小的，鼓鼓的。有乎乎的外皮上，總是有一個蠶豆大小的紅點兒，似乎節(jié)日的喜慶。我眼巴巴地看著售貨員把散裝的月餅包進紙包里。那香味兒撲進鼻孔，饞得直咽口水。我多么想嘗一口解解饞呀！可爺爺不讓，他說：“要先讓兔兒爺嘗嘗，兔兒爺吃好了，咱們才能動。還要等到全家一塊吃呢！”我只得咽咽唾沫，也就只好等到中秋晚上才能嘗到好吃的月餅了。
中秋晚上，一張圓圓的木頭桌子放到院子，在天上的一輪圓月的清輝下，我們全家就圍坐在圓桌旁吃月餅了。一家?guī)卓谌?，買來的月餅一人分不到一塊。爺爺就用刀子，切成幾個小塊兒。爺爺疼我，給我一大半兒，他吃一小半兒。那時的月餅真香??！餡里有冰糖、桂花、青絲、紅絲、核桃仁······五顏六色，好看，很甜，真的好吃極了！全家都吃得很慢，一點渣兒都舍不得掉在地上。那可真?zhèn)€是名副其實的品嘗呀。節(jié)日里，吃上這么好的點心，心情怎會不透著歡喜呢？
“人逢喜事精神爽，月到中秋分外明。”中秋節(jié)那天的月亮，就是格外的皎潔，格外地明亮。舉頭望明月，那清亮的月光仿佛水銀一般，瀉到院子里，瀉到賞月的每個人的身上、臉上。那情調實在溫馨，那情調實在愜意。一年一度的團圓節(jié)，留下了多少珍貴的記憶呀。
多少年過去了，雖然現在市場上的月餅琳瑯滿目，各種瓜果一應俱全，但是我還是喜歡“稻香村”的月餅。雖然要排好長的隊，也無怨無悔。為的就是月餅的味道，貨真價實。其實，如今的月餅只是寄托，是一種象征，是共度佳節(jié)好心情。如今生活水平提高了，近幾年來，月餅的制作也越來越講究，花色品種越來越多，包裝也越來越。奶皮系列、冰皮系列、螺旋藻系列，百果、火腿、果仁、蓮蓉為特色的月餅餡。分明吸引著人們的眼球，也烘托著節(jié)日氣氛。至于包裝，那些鐵盒的，木盒的，綢緞盒的，花色繁多，琳瑯滿目，不一而足，我喜歡中秋的意境，因為從餐桌上我看到了祖國經濟的發(fā)展，人民生活的水平迅速提升。
生逢華夏盛世的中秋節(jié)，從餐桌上我看到了祖國經濟的發(fā)展，人民生活的水平提高。今年的中秋節(jié)，和舉國歡慶的國慶節(jié)，又正好碰到了一塊兒，再加上黨的“”即將召開，過節(jié)的美好心情，自然勝過往年。過節(jié)，就在心情。不必追求豪華盛宴，只求得合家團圓，祥和快樂，只憧憬著祖國日益繁榮昌盛，“每逢佳節(jié)倍思親”，我盼望著臺灣同胞早日回歸，一想到華夏民族大團圓的盛況。中秋節(jié)月餅也就覺得更香，更甜了！
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