廚房工程中設(shè)計(jì)為興建之初就和設(shè)計(jì)單位進(jìn)行配合規(guī)劃，并對(duì)廚房劃分區(qū)域的相關(guān)設(shè)計(jì)，主要設(shè)計(jì)內(nèi)容有廚房設(shè)備平面布置圖、廚房給排水圖、電位圖、燃?xì)恻c(diǎn)位圖、排煙系統(tǒng)走向圖等。商用廚房工程里包括了廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備采購(gòu)、廚房設(shè)備的安裝和廚房設(shè)備的售后，這一套的商用廚房設(shè)備設(shè)施統(tǒng)稱為廚房工程。北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司為您提供廚房設(shè)備設(shè)施一站式服務(wù)，提供廚房設(shè)計(jì)，餐廳設(shè)計(jì)，后廚設(shè)計(jì)，廚房設(shè)備，廚具設(shè)施以及排煙排風(fēng)系統(tǒng)，免除您創(chuàng)業(yè)的后顧之憂。

商用廚房炒灶分為雙炒單溫灶，雙炒雙溫灶，單眼炒灶，雙眼炒灶，電磁炒灶等。商用炒灶產(chǎn)品適用五星酒店、企業(yè)食堂、社會(huì)餐飲、軍警食堂、高校食堂等。
炒灶分為大鍋灶、電磁灶、低湯灶、猛火灶、煲仔爐、雙炒灶、單炒灶、蒸包爐、蒸飯車等多種型號(hào)。適用于酒店、飯店、小餐館、食堂、餐廳、工地、流動(dòng)酒席等不同場(chǎng)景。

商用燃?xì)獬礌t，提供商用廚房設(shè)備功能介紹：功能多樣，用途廣泛，適用于飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。商用燃?xì)獬礌t廚房，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉、涮、溜、烤十項(xiàng)，尤其是客流量大的店、餐廳和飯館等餐飲行業(yè)的。永達(dá)浩泰商用炒灶產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。

商用廚房炒灶一種新型烹飪?cè)O(shè)備，它外殼采用不銹鋼材料，支架采用角鋼精心焊接，內(nèi)體采用熱軋鋼板，做工精細(xì)，質(zhì)量過(guò)硬。雙炒單溫灶具有火焰溫度高，加熱時(shí)間快，烹調(diào)效果好，清潔美觀，安全方便等特點(diǎn)。?設(shè)計(jì)合理，式樣美觀，清潔衛(wèi)生，堅(jiān)固耐用。

北京永達(dá)浩泰為您提供水吧奶茶店飲品店設(shè)備大全：

1.冷藏保鮮展示柜系列
冷藏保鮮展示柜適合開(kāi)水果飲品的奶茶店買一個(gè)，可以用作店鋪的裝飾，也可以保持水果新鮮。而且有的奶茶原料也是不易放的時(shí)間太長(zhǎng)，所以永達(dá)浩泰提供的冷藏保鮮柜是一定需要購(gòu)買的，兼顧保鮮與展示效果之用。
2.奶茶店奶茶操作臺(tái)
永達(dá)浩泰提供的奶茶操作臺(tái)是分為1.0M.1.2M，1.5M，1.8M以及2.0M的，并且種類也是不一樣的，有常溫款的，有冷藏款，冷凍款的，藍(lán)光展示冷藏款，奶茶操作臺(tái)尺寸和款式也是可以根據(jù)客戶的需求去進(jìn)行定制奶茶操作臺(tái)，而且奶茶操作臺(tái)上面也是可以擺放許多設(shè)備的，比如奶茶封口機(jī)，果糖定量機(jī)以及制冰機(jī)的位置都是預(yù)留好的。
3.果糖定量機(jī)
果糖定量機(jī)的作用就是為方便我們用于儲(chǔ)存糖，還有一個(gè)作用就是用來(lái)準(zhǔn)確的放糖，能夠讓我們的飲品的口感更好，永達(dá)浩泰提供的果糖定量機(jī)設(shè)備的操作簡(jiǎn)單，只需要把原料倒入機(jī)器內(nèi)，然后點(diǎn)擊按鍵，就可以出來(lái)合適的糖量，滿足各個(gè)糖度的要求，可以自行設(shè)置糖度，用完及時(shí)清洗設(shè)備即可。
4.純凈水凈水器
純凈水凈水器也是一家奶茶店的設(shè)備，是為了奶茶店里用水的安全，當(dāng)然凈水機(jī)里的濾芯也是需要定期更換的。凈水器不但可以過(guò)濾水中的雜質(zhì)，同時(shí)也是對(duì)消費(fèi)者健康的保障。
5.步進(jìn)式開(kāi)水器
步進(jìn)式開(kāi)水器是奶茶店的設(shè)備之一，是每家奶茶店都會(huì)用到的，因?yàn)槟滩璧昀镆惶於紩?huì)用到熱水，永達(dá)浩泰步進(jìn)式開(kāi)水器避免陰陽(yáng)水的產(chǎn)生，更加了客人的健康，出來(lái)都是開(kāi)水，搭配凈水器過(guò)濾器使用。

自循環(huán)空氣凈化裝置除臭裝置

隨著生活水平的提高，垃圾分類的倡導(dǎo)之下，我是退出適合餐飲酒店飯店的垃圾產(chǎn)生的異味控制裝置，本設(shè)備屬于自循環(huán)系統(tǒng)，用來(lái)處理垃圾以及各種容易產(chǎn)生異味的場(chǎng)合，現(xiàn)普遍用于各大餐飲酒店建設(shè)的垃圾房?jī)?nèi)使用，用來(lái)凈化處理垃圾所產(chǎn)生的異味氣體，調(diào)節(jié)空氣質(zhì)量。

本設(shè)備適用于酒店，餐廳等場(chǎng)所的肉類加工間，魚類加工間以及蔬菜加工間，粗加工間等容易產(chǎn)生異味并聚集的場(chǎng)所，新裝修的場(chǎng)所，高低溫冷庫(kù)，洗碗間以及KTV封閉式包房等都可以使用，本機(jī)可調(diào)節(jié)凈化強(qiáng)度，空氣中自然菌滅菌率達(dá)到百分之八十九左右，甲醛去除率大于百分之九十四，并符合GB21551.6-2010檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，本設(shè)備對(duì)觸及帶電設(shè)備的防護(hù)，工作溫度下的泄露電流和電氣強(qiáng)度滿足GB4706.45-2008家用電器安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

本設(shè)備除臭效果非常好，除臭，正常用除臭劑除臭效率可達(dá)百分之九十三以上，每天工作時(shí)間可以設(shè)置八個(gè)以上不同的時(shí)間段，本機(jī)采用霧化除工作原理，是廣大餐飲酒店單位食堂用戶產(chǎn)品。

冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因：所謂異味，即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫(kù)前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過(guò)魚的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。 冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法 入冷庫(kù)冷藏的食品，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。
若有異味，經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過(guò)程中，使冷庫(kù)庫(kù)房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。
永達(dá)浩泰冷庫(kù)排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。甲醛法：將冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進(jìn)行消毒和排除異味。食醋法：裝過(guò)魚的冷庫(kù)庫(kù)房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

操作臺(tái)分為不銹鋼操作臺(tái)，不銹鋼雙層工作臺(tái)，冷藏操作臺(tái)。用于廚房?jī)?nèi)部切配食材使用。操作臺(tái)是商用廚房核心設(shè)備之一，擺放位置也比較重要，要符合廚房菜品制作流線。

永達(dá)浩泰廚房設(shè)備:廚房操作臺(tái)的設(shè)計(jì)非常重要，高了不行，矮了也不行，因?yàn)橄床伺c炒菜的操作動(dòng)作不一樣，所以要設(shè)計(jì)好。在制作中餐和西餐時(shí)，對(duì)于操作臺(tái)高度的要求也是不一樣的，一般兩者的高度之差一般為十厘米左右，這樣烹飪者手握鍋柄才會(huì)更加舒適。

不銹鋼工作臺(tái)采用不銹鋼材質(zhì)，具有美觀衛(wèi)生，耐腐蝕，防酸，防堿，防塵，防靜電，可以防止細(xì)菌滋生，是各行各業(yè)普通使用理想的工作臺(tái)。適用于各種行業(yè)的檢測(cè)，維修及產(chǎn)品組裝；讓工廠更整潔，生產(chǎn)安排更輕松、物流更流暢。能適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)不斷改善的需求，符合人機(jī)原理，使現(xiàn)場(chǎng)工作人員操作標(biāo)準(zhǔn)，舒適，對(duì)環(huán)境的構(gòu)思和創(chuàng)意迅速的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)它具有輕便，結(jié)實(shí)等特點(diǎn)，表面潔凈耐磨。

什么是廚房工程？廚房工程怎么定義？什么稱為廚房工程呢？

“廚房工程”泛指餐飲，酒店，飯店，食堂，美食城，企事業(yè)單位食堂從廚房設(shè)計(jì)之初定稿，到廚房設(shè)備進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，然后進(jìn)行安裝調(diào)試設(shè)備，交付以后有一定的質(zhì)保期限，統(tǒng)稱為廚房工程。以前老一些的餐飲飯店或者企事業(yè)單位食堂，學(xué)校食堂等都是用戶自行購(gòu)買廚房設(shè)備然后進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，廚房工程是近年來(lái)隨著國(guó)家對(duì)餐飲飲食業(yè)的重視才被關(guān)注，現(xiàn)在的廚房需要達(dá)到國(guó)家飲食業(yè)標(biāo)準(zhǔn)才可以進(jìn)行經(jīng)營(yíng)或者使用，所以廚房工程一站式服務(wù)公司就多了起來(lái)。

廚房工程是酒店、酒樓、餐廳、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位員工飯?zhí)谩⑹程玫葟N房的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝和售后維修服務(wù)就是廚房工程一站式服務(wù)。