真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。

真空包裝技術起源于20世紀40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后，真空包裝便得到迅速發(fā)展。
中國的真空包裝技術是在上世紀80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好

選用原則：
真空包裝機品種繁多，在選用時應著重考慮下列因素。
a) 包裝速度。出于提高生產(chǎn)效率的考慮，可選用雙室或多室的真空包裝機，以提高整
個生產(chǎn)的進度。
b) 被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體?？蛇x擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機。
c) 被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空包裝機。
d) 被包裝物品成分狀態(tài)對真空包裝機的要求。
發(fā)展歷史 ：從20世紀50年代開始到20世紀80年代中期是個發(fā)展期，這一時期是從制造簡單的抽氣機開始的。當時全國生產(chǎn)真空設備的企業(yè)不足20家，產(chǎn)品以中低檔真空獲得設備為主，如制鏡鍍膜機香煙包裝機等。從20世紀80年代后期到整個90年代是中國真空工業(yè)發(fā)展的第二個時期。這期間，生產(chǎn)企業(yè)增加到近3000家，從業(yè)人員達到3.5萬人。整個真空行業(yè)經(jīng)過“七五”、“八五”的技術改造后整體水平有了大幅提升，從加工條件上講，加工中心數(shù)控機床、樹脂砂鑄件等生產(chǎn)設備開始裝備企業(yè)。到1996年，由于煉鎂行業(yè)的拉動，使真空行業(yè)得到飛速發(fā)展。
在使用真空包裝機的過程中主要會遇到以下幾種常見問題
.真空度低——泵油污染、過少或過稀 清洗真空泵，更換新真空泵油；抽氣時間太短延長抽氣時間 ； 抽氣過濾器堵塞 清洗或更換排氣過濾器 ；有漏氣處 ，抽空后關閉電源，檢查電磁閥、管接頭、真空泵吸氣閥及工作室周邊密封墊有無漏氣處。
噪音大——真空泵聯(lián)軸器磨損或破裂更換；排氣過濾器堵塞或安裝位置不正，清洗或更換排氣過濾器并安裝正確；有漏氣處檢查電磁閥是否有漏氣并排除。
真空泵噴油 ——O型圈脫落拔下泵嘴上的真空管，卸下抽氣嘴，取出壓簧和吸氣閥，輕輕拉伸O型圈幾次，重新將其嵌入凹槽內(nèi)，再安裝即可；旋片磨損更換旋片。
真空泵漏油——回油閥堵塞 卸下回油閥，清洗（詳見說明書）；油窗松動 放油后，卸下油窗，纏上生料帶或薄塑料薄膜。
真空泵油煙大——抽氣過濾器堵塞或污染清洗或更換排氣過濾器；泵油污染更換新油；回油閥堵塞 清洗回油閥
不加熱——加熱條燒斷 更換加熱條；加熱時間繼電器燒壞（開機即兩燈同時亮，OMRON燈顏色為黃色）， 更換時間繼電器；加熱線燒斷 更換加熱線，并安裝牢固 ；控制加熱溫度波段開關接觸不良，修復或更換；控制加熱的交流接觸器不復位修復（用氣流吹去異物）或更換；加熱變壓器壞 更換
加熱不停止——加熱時間繼電器接觸不良或燒壞，調(diào)整時間繼電器與插座接觸或更換；控制加熱交流接觸器不復位修復或更換
封口不平、不緊或不封口 鋼盒變形 調(diào)整鋼盒——加熱時間與加熱溫度未調(diào)好 調(diào)整至合適；加熱布上有附著物用指甲輕輕刮去附著物；加壓電磁閥不動作 清洗或更換電磁閥；氣囊破損 更換氣囊；加壓氣管破損 修理或更換；不放氣 冷卻時間繼電器壞（電器箱內(nèi)） 更換時間繼電器；放氣閥線路斷路 查找并接好；放氣閥粘住或燒壞拆下清洗或更換
一邊加熱，一邊不加熱——不加熱一邊的包裝袋壓條與加熱裝置短路（一般與銅焊片短路） 調(diào)整銅焊片位置，或休整包裝袋袋壓條
泵轉不抽真空—— 工作室未蓋嚴 將工作室蓋嚴；電機反轉 （注意不要換地線，花色線為地線）；保險斷（指示燈亮） 更換相同規(guī)格保險
合蓋不工作等—— 沒有電源 查看有無電源；行程開關未動作調(diào)整行程開關撥片；保險斷（指示燈亮） 更換相同規(guī)格保險頻繁燒保險有短路處 查找并排除 ；電機反轉時間過長 任意兩相電源線調(diào)換安裝（地線除外）；油粘度太高清洗泵并換油保險盒內(nèi)撥片有短路處修復
真空包裝機如何選擇？真空包裝機選擇注意的特點分析
真空包裝機如何選擇？讓很多人看到了款式的實用性，因為真空包裝擁有著很好的效果，所以，依賴者使得食物健康，是保持食物等容易變質(zhì)的材料健康的關鍵，正確的了解真空包裝的技巧，成為現(xiàn)在選擇真空包裝機的產(chǎn)品，了解產(chǎn)品市場的主要原因所在。
真空包裝機選擇，從產(chǎn)品方面入手，是產(chǎn)生于當代的產(chǎn)品，真空包裝機有著較好的生產(chǎn)優(yōu)勢，一款好的真空包裝機，不但能夠加強整個真空包裝的細則，在處理包裝環(huán)境，定位產(chǎn)品，按照現(xiàn)行的選擇標準來看，真正的了解真空包裝機的選擇，其優(yōu)勢和市場的邏輯才有更直白的效果。在定性的分析過程中，只有把真空包裝機的使用，也把選擇包裝機的優(yōu)勢，產(chǎn)品的實用性，價值觀的審定也更具有空間。
選擇好的真空包裝機，真實、專注的包裝的質(zhì)量可靠性：整個真空包裝的質(zhì)量可靠性，一方面在于真空包裝擁有適應性強的特點，另一方面，真空包裝機能夠以質(zhì)量的核心變化為基礎。
相信未來，選擇好的真空包裝機，將更符合消費者的選擇，機械快速的成熟，可以更快的加強生產(chǎn)力。真空包裝機，質(zhì)量、市場、選擇完全結合起來的優(yōu)勢。這也成為真空包裝機選擇，了解整個實用性、注重性的定位，目的也是很明確的。