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菏澤創(chuàng)今培訓蛋糕裱花，從0基礎學起，適合任何學員。培訓蛋糕制作、抹面、裱花，讓你輕松學會唯美的韓式裱花蛋糕。一款滿意的生日當除了需要裱花的基本功外，還需要對色彩的準確把握和蛋糕的創(chuàng)意，我們培訓蛋糕的目標就是讓你的蛋糕美到舍不得吃！
菏澤創(chuàng)今培訓烘焙技術，我培訓學校有的蛋糕面包烘焙培訓老師，他們擁有多年烘焙蛋糕實體店工作經驗，可以嫻熟的操作西點培訓培訓技術。我校培訓蛋糕、面包、西點、月餅、糕點等技術，設備。我們的教學水平一致受到學員們的青睞，永遠注重學員的利益！
菏澤創(chuàng)今烘焙培訓項目：
甜點系列：鮮奶泡芙 原味蛋撻 紅豆蛋撻 藍莓蛋撻
桃酥系列：花生方酥 瓜子方酥 核桃酥 芝麻方酥 花生油桃酥 宮廷桃酥 全麥花生酥
月餅系列：五仁月餅 水果月餅 豆沙月餅 棗泥月餅 蛋黃月餅 巧克力月餅 蓮蓉月餅 蘇式月餅
模子蛋糕：雞蛋糕 黑提蛋糕 梅花蛋糕 熊貓蛋糕 瓜子蛋糕 葡萄蛋糕 花生蛋糕 紅棗蛋糕 紅豆蛋糕
曲奇餅干系列：原味曲奇 蔓越莓餅干 抹茶曲奇 巧克力曲奇咖啡曲奇 意大利餅干 夾心曲奇
蛋 糕 卷：奶油蛋糕卷 果醬蛋糕卷 黑提蛋糕卷 虎皮蛋糕卷 紅豆蛋糕卷 豆沙蛋糕卷 肉松蛋糕卷 巧克力蛋糕卷
面包系列：奶油面包 章魚面包 甜甜圈 肉松面包 椰蓉面包 火腿面包 吐司面包 紅豆面包 鮮奶雪露面包 肉松橄欖面包 毛毛蟲面包 蜂蜜小面包 熱狗面包 豆沙面包 沙拉火腿包 佛手面包 酥粒面包
重油蛋糕：哈雷杯蛋糕 紅棗蛋糕 果仁蛋糕 提子蛋糕 紅豆蛋糕 金絲棗糕 香橙蛋糕 妙芙蛋糕
學習烘焙理論課程：蛋糕烘焙制作的的基本操作手法、面包的制作、蛋糕類點心的制作及表面裝飾、甜汁的調制、膠凍類的調制、混酥類點心的制作、成本核算基礎知識、筵點的成本計算、食品營養(yǎng)知識、食品衛(wèi)生知識等。 結合當前市場產品架構,綜合傳授時尚、的產品, 理論結合實操, 對蛋糕的認知與了解, 畢業(yè)后能立操作, 適應蛋糕烘焙市場對人才的要求。
生日蛋糕培訓內容：
1.經典花型的裱花學習（牽?；ā⒚坊?、百合花、玫瑰花）
2.各種花邊拉線學習
3.蛋糕抹面及造型的設計與制作(水果、平面卡通、巧克力、淋面生日蛋糕等常見品種學習）
學習烘焙技術就可小本創(chuàng)業(yè)，學習特色蛋糕制作，西點技術配方。烘焙老師手把手教學，確保學員學會核心配方。蛋糕培訓，學習時間短，投資小，回報快，創(chuàng)業(yè)推薦！

我校培訓烘焙課程內容豐富全面，以烘焙、蛋糕為主，囊括了市面行的中式蛋糕、西式面點，整合蛋糕和裱花蛋糕的全面教學。培訓烘焙技術以實操為主，讓學員有充足的實踐機會，從實操中掌握知識。
我適合學習烘焙課程嗎？針對開店的學員搭配學習熱門新烘焙蛋糕餅干系列，包括：蛋糕胚，水果蛋糕卷，紅絲絨蛋糕，法式熔巖蛋糕，爆漿蛋糕，虎皮蛋糕，紙杯蛋糕，摩卡黃金蛋糕，港式雪燒，曲奇餅干，蔓越莓餅干，蛋黃酥西餅，法式維酪滋蛋糕，冰皮月餅，美式布朗尼蛋糕，法式奶油泡芙，廣式月餅，臺式芝士麻薯，維也納蒲撻，意式馬卡龍等西點面包烘焙全套做法及操作要領。
開店蛋糕水果的切法和藝術造型；各式蛋糕的布局和構圖；蛋糕的表現手法及創(chuàng)意；蛋糕店新產品新生日蛋糕蛋糕品種系列包括：芭比娃娃，情景蛋糕，花卉蛋糕，小汽車蛋糕，彩虹蛋糕，榴蓮蛋糕，小黃人蛋糕，水果蛋糕，雙層蛋糕，巧克力蛋糕，黑森林蛋糕，裸蛋糕。(品種將不定時根據市場動態(tài)微調 )及流行款式的整體實戰(zhàn)制作練習。
裱花基礎練習：
裱花理論要點：1、工具的正確使用，機器設備的正確操作方法 2、掌握植物奶油：濕性、中性、干性打發(fā)、詳細介紹各款植物奶油性質，特點及用途，保存方法及口感搭配，口味改良 3、掌握了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油與蛋糕胚間層次感，光滑度
1、熟練掌握蛋糕抹胚制作；圓胚（一刀收邊）、方形胚、心形胚、異形胚
2、掌握奶油常用花邊的制作（鋸齒邊、雙色邊、多色邊、裙邊、多角花邊及特殊花邊等
3、掌握奶油擠邊的演變（繞邊、抖邊、吊邊、拉弧正確手法、做到擁有扎實的裱，抖，繞，吊四大正確手法及基本功底
4、各種食用噴粉和合成色素，天然色素的使用比例
5、千層花、玫瑰、紙托玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花、梅花、葉子
6、掌握裱花花卉的擠法，對各種花型的結構造型和花葉擠法深入了解，做到精益求精，鞏固練習
整體蛋糕制作練習：
圓形蛋糕：1、圓形胚的刮面手法及練習 2、小豬佩奇、蛋糕、書本蛋糕、托馬斯
方形蛋糕：1、方形蛋糕胚的刮面手法及技巧練習 2、方形蛋糕的成品制作
心形蛋糕：1、心形蛋糕胚的抹面手法及技巧練習 2、心形水果蛋糕的擺放，整體塑形擺放 3、心形蛋糕成品制作
烘焙系列：烘焙蛋糕培訓 整體蛋糕系列 蛋糕系列 面包系列 月餅綠豆糕系列 宮廷桃酥 曲奇系列 蛋撻泡芙 芝士慕斯系列 蛋糕裱花 私房烘焙 蛋黃酥

培訓內容 *****
1奶油打發(fā)制作
2面包發(fā)酵過程與制作
3生日蛋糕裱花學習拉線學習場景蛋糕設計
4慕斯蛋糕搭配與制作
5甜點餅干學習步驟
6蛋糕如何柔軟有彈性
7星空蛋糕淋面學習與方法技巧
8以及市面上新的產品認識與學習

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