煎餅果子得名 ，馃就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點(diǎn)兒蔥花抹點(diǎn)兒醬，油條或焦篦就是果子，所以叫“煎餅果子”。做個(gè)流動(dòng)的攤位，在商業(yè)街，小區(qū)門口，學(xué)校門口，只要是人流量大的地方都可以擺攤。那么，利潤(rùn)有多大呢？，他不要每日的房租，水電等費(fèi)用，只需要購置一輛三輪車，和各種工具就可以了。每個(gè)的成本大約在一塊錢左右，賣時(shí)5元一個(gè)，一個(gè)的利潤(rùn)在三塊五左右。
　　找不到合適的店面，做流動(dòng)的攤位也是不錯(cuò)的選擇，流動(dòng)小吃都可以做什么呢？
在天津小吃里，煎餅果子是，飯店酒樓里是吃不到的，到一個(gè)個(gè)推著小車的商販處才能品味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點(diǎn)也不為過，它是千千萬萬天津人每天的早點(diǎn)，雖然平民之極，但是卻也別有一番在其中。
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