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蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的xi慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。
【培訓(xùn)過程】【課程優(yōu)勢】
教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目工具和原料，
并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。
石老磨小吃培訓(xùn)項目:1:早點系列 2:粥類培訓(xùn) 3:各種餅類培訓(xùn) 4:面食類培訓(xùn) 5:砂鍋系列 6:鹵菜系列 7:涼菜系列 8:干鍋系列 9:各種烤魚培訓(xùn) 10:包子系列 11:火鍋系列 12:冷飲系列 13:湯粉系列 14:燒烤技術(shù) 15:特色火鍋 16:砂鍋類技術(shù)培訓(xùn) 17各種烤魚培訓(xùn) 18:油炸技術(shù) 19:烤鴨培訓(xùn) 20:煎餅加盟項目 等600多種小吃項目。石老磨小吃培訓(xùn)，邢臺蓋澆飯培訓(xùn)，衡水蓋澆飯培訓(xùn)，滄州蓋澆飯培訓(xùn)。
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