服務(wù)項目 |
成都夾菜鍋魁培訓 |
面向地區(qū) |
一．培訓費用：
夾菜鍋魁技術(shù)全套一次性收費，全部動手操作，不限學時，學會為止，學習期間免費提供吃住。
二、教學內(nèi)容：
1.材料的選用。
2.揉面。
3.醒面
4.調(diào)肉陷。
5.餅的制作。
6.煎餅。
7.炕餅。
8.材料保管。
9.三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學員免費享受技術(shù)升級。
品種包括：土豆絲鍋魁；拌三絲鍋魁；涼拌豬頭鍋魁 ；爛肉豇豆鍋魁；拌涼粉鍋魁 ；
涼拌雞片鍋魁；鹵肉鍋魁；回鍋肉鍋魁
夾菜鍋魁介紹：
鍋魁有點象是北方的燒餅，四川人發(fā)明了夾肉、夾菜法。也有以糖作餡兒的，就是糖餅。四川人給它起了個特別的名字，所以顯得不同。四川堪稱鍋魁王國，各地城鄉(xiāng)隨處可見，不分雅俗人人都吃。街頭巷尾的小吃攤上多有出售；名小吃店內(nèi)有它的地位；甚至筵席上也能見到它的蹤影。有以此為早點的，有用它打尖的，有以它配食風味菜點的，總之喜食者眾。吃肥腸粉就的配上它，一口粉一口鍋魁，滿足啊，或者撕成小塊，泡在湯里也很不錯，味道交融。鍋魁的制法較多，可以分為包酥、抓酥、空心、油旋子、包餡等。
四、夾菜鍋魁特點：
鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點，加之包餡的不同，又各具風味，使人久食不厭。原平鍋魁供不應(yīng)求，除本省外，還直達京津，北上內(nèi)蒙，南下四川等地。
———— 認證資質(zhì) ————
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