煎餅果子是天津的小吃，天津人把它當(dāng)做早點，在東北一些地區(qū)則把它叫做雞蛋餅。煎餅果子培訓(xùn)，馃是一種油炸的食品，因為要在煎餅里裹上油條，所以叫煎餅果子。
關(guān)于煎餅果子的起源還有一個傳說，相傳在清朝末年，一位名叫老刀的老漢打抱不平時怒殺了兩個壯漢。在背井離鄉(xiāng)逃亡的時候，因為饑餓難耐做出了“煎餅裹著”，后來老漢決定在天津衛(wèi)定居，加上語言上的音變就讀成了現(xiàn)在的“煎餅果子”。煎餅果子培訓(xùn)，據(jù)說到了后來老漢自己還叫“煎餅裹著“呢。
煎餅果子多在早餐時食用，前期投入少，對人手沒太多要求，一個人就可操作，設(shè)備簡單，只需要一個平底鍋一個爐子就可以經(jīng)營，還可以搭配各類雞柳、肉松、里脊肉、火腿等小吃，搭配經(jīng)營。
煎餅果子是天津市的小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。煎餅的做法 主料：豆?jié){ 青菜 蛋 洋蔥 火腿 蔬菜粒 面粉 輔料：鹽 胡椒粉 椒鹽 味精 1.蔬菜粒事先用熱水燙好(這個是我在潮濕買的冷凍蔬菜粒) 2.洋蔥,火腿,青菜分別切末待用.將蛋打碎,加入面粉混合 3.慢慢加入溫豆?jié){,(煎餅稀薄靠自己口味調(diào)整) ,然后加入鹽,胡椒粉,椒鹽和味精拌勻 4.平底鍋內(nèi)小油,用小火煎至2面金黃即可
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