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豆腐腦 一道zhu名的中式傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛麻辣口味。 [石老磨，豆腐腦培訓,邢臺豆腐腦培訓,滄州豆腐腦培訓,邯鄲豆腐腦培訓]
豆腐腦的制作工藝 ：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發(fā)白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆?jié){，用布將細豆?jié){過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開后，倒入桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆?jié){趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。 [石老磨，豆腐腦培訓,邢臺豆腐腦培訓,滄州豆腐腦培訓,邯鄲豆腐腦培訓]
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