有特色鹵菜的培訓(xùn)班嗎

　　成都楊記蜀味燉雞胗的做法詳細(xì)步驟 把雞胗放到熱水煮一煮，去去浮沫。水里放入大料，姜粉，大蔥。 雞胗入鍋，放入面醬，老抽，大蔥，大料，料酒，香葉，姜粉，糖，:把雞胗放到熱水煮一煮，去去浮沫。水里放入大料，姜粉:雞胗入鍋，放入面醬，老抽，大蔥，大料，料酒， 放入水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉。 等待一下，蓋上蓋子，慢慢燉。:放入水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉。:等待一下，蓋上蓋子，慢慢燉。 二十分鐘后滴幾滴麻油。不喜歡的可以忽略。 等待收汁:二十分鐘后滴幾滴麻油。不喜歡的可以忽略。:等待收汁 大功告成，味道不錯(cuò)。 雞胗知識(shí)介紹： 雞肫也稱“雞胃”。俗稱“雞肫”。雞雜之一。形扁圓，外有筋膜，內(nèi)有肫皮，兩側(cè)為肫肉。其肉為紫紅色，質(zhì)韌，熟后脆嫩。宜制冷、熱菜肴。韌脆適中，口感好。常用于炸、爆、鹵等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、鹵雞肫。 雞胗食療作用： 味甘平、性澀、。 有消食導(dǎo)滯，的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口，以及利便、除熱解煩。 面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院 雞胗做法指導(dǎo)： 但鮮雞胗要洗得干凈，畢竟，它是儲(chǔ)藏雞所剛剛吞下食物的地方，洗凈的雞胗，不妨用燒水燙一遍先去異味?，F(xiàn)在里的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗凈再用燒水燙一遍就行了。 有什么鹵菜培訓(xùn)班 麻辣鴨頭的做法詳細(xì)步驟 先把鴨頭開水焯掉泡沫 鍋里加花生油爆炒大蒜，加豆瓣醬，干辣椒，陳皮，八角，花椒，后加鴨頭炒香，加水:先把鴨頭開水焯掉泡沫:鍋里加花生油爆炒大蒜，加豆瓣醬，干辣椒，陳皮，八角 剛開始小火慢燉30分鐘，再開大火煮干水分 起鍋，香噴噴的 臘腸炒彩椒的做法詳細(xì)步驟 準(zhǔn)備好所有的食材 廣式臘腸，紅黃菜椒，西芹分別切成小塊:準(zhǔn)備好所有的食材:廣式臘腸，紅黃菜椒，西芹分別切成小塊 鍋里燒開水，到入西芹，紅黃菜椒，然后加點(diǎn)食用油和鹽，防止變色 大概灼一分鐘后撈起來晾干水備用:鍋里燒開水，到入西芹，紅黃菜椒，然后加點(diǎn)食用油和鹽:大概灼一分鐘后撈起來晾干水備用 另起鍋，熱鍋后放點(diǎn)油，開小火，放入臘腸翻炒，這個(gè)時(shí)間出油比較多?？梢缘挂稽c(diǎn)出來， 炒到顏色略透之后加入大蒜片繼續(xù)翻炒幾下:另起鍋，熱鍋后放點(diǎn)油，開小火，放入臘腸翻炒，這個(gè)時(shí):炒到顏色略透之后加入大蒜片繼續(xù)翻炒幾下 然后加入紅黃椒和西芹開中火繼續(xù)炒?？旌玫臅r(shí)候加入鹽翻拌均勻出鍋 完成。 有鹵菜培訓(xùn)的嗎 飄香鹵豆干的做法詳細(xì)步驟 北豆腐半塊，白豆干一斤 鍋內(nèi)少油小火煎到表面金色豆干同理（注:北豆腐煎的過程中會(huì)粘鍋所以盡量選擇不粘鍋）:北豆腐半塊，白豆干一斤:鍋內(nèi)少油小火煎到表面金色豆干同理（注:北豆腐煎的 煎好待用 鍋內(nèi)放入水1kg左右的水，放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、桂圓、香葉、生抽、老抽等配料；待鍋內(nèi)水沸騰后，加入糖和鹽，待糖融化，加入煎好的豆腐，小火燉煮:煎好待用:鍋內(nèi)放入水1kg左右的水，放入蔥、姜、花椒、八角、 40分鐘后出鍋燉煮時(shí)，盡量讓湯汁淹沒過豆腐，湯汁口味重些才可以更入味哦 豆腐干知識(shí)介紹： 豆腐干是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產(chǎn)加工而成。 哪個(gè)有鹵菜培訓(xùn)的 豆腐干營養(yǎng)分析： 1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高； 2. 豆腐干含有的卵脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管，保護(hù)心臟； 3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 豆腐干適合人群： 一般人皆可食用 1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用； 2. 平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。 豆腐干食療作用： 防止血管硬化，預(yù)防心血管，保護(hù)心臟；補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 豆腐干做法指導(dǎo)： 豆腐干可加工成鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的原料。哪個(gè)有鹵菜培訓(xùn)的,鹵菜培訓(xùn)去哪里,咨詢成都楊記蜀味