課程概述
本次課程將以ISO22000標(biāo)準(zhǔn)為主體，分析講解其與ISO9001及HACCP標(biāo)準(zhǔn)要求相關(guān)性， 學(xué)員可以在食品安全管理體系的基礎(chǔ)上將食品衛(wèi)生和質(zhì)量管理體系要求相連接, 建立有效、合理和簡(jiǎn)化的質(zhì)量安全管理體系。學(xué)員經(jīng)過培訓(xùn)考試合格者將獲得方普管理頒發(fā)的綜合內(nèi)部審核員證書。
課程收益
認(rèn)識(shí)食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的重要性，了解審核技巧和方法；
了解和學(xué)習(xí)ISO 22000&HACCP食品安全管理體系相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合ISO9001對(duì)其難點(diǎn)和進(jìn)行詳細(xì)剖析；
了解和學(xué)習(xí)開展內(nèi)部審核應(yīng)注意的問題，提高內(nèi)審技能。
課程對(duì)象
管理者代表, QA team, QC team, 質(zhì)量經(jīng)理, 生產(chǎn)經(jīng)理,食品安全與質(zhì)量管理體系內(nèi)審員等
課程大綱（節(jié)選）
控制措施的選擇和分類
控制措施組合的確定是在危害評(píng)估的基礎(chǔ)上實(shí)施的。根據(jù)危害評(píng)估的結(jié)果，組織需要制定相適應(yīng)的控制措施，以使食品安全危害得到預(yù)防、消除或降低至規(guī)定的可接受水平。不同的發(fā)生可能性及嚴(yán)重程度的危害在選擇控制措施方式時(shí)是不同的。
控制措施通常不是單一的手段，有時(shí)需要針對(duì)危害制定控制措施組合。
使用邏輯方法對(duì)控制措施進(jìn)行選擇和分類時(shí)通常需要考慮標(biāo)準(zhǔn)a)~g)等方面因素?？刂拼胧﹪?yán)格程度與危害控制的效果顯著性關(guān)系，其對(duì)應(yīng)的控制環(huán)節(jié)可能是危害控制的關(guān)鍵點(diǎn)。
通常的審核要點(diǎn)是：
是否對(duì)經(jīng)危害分析后需要控制的食品安全危害均制定了相應(yīng)的控制措施？
控制措施的選擇和分類方法是否適宜，是否使用了符合邏輯的方法。這些方法是否在體系文件中進(jìn)行了描述。用HACCP計(jì)劃控制和以及用操作性前提方案控制的措施組合是否適當(dāng)，能否將食品安全危害控制在可接受水平？組織是否實(shí)施確認(rèn)活動(dòng)，對(duì)控制措施組織控制食品安全的能力進(jìn)行評(píng)價(jià)？
是否保存了控制措施選擇和評(píng)估的過程和結(jié)果的記錄？
過程方法
標(biāo)準(zhǔn)中給出過程的定義:一組將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的相互關(guān)聯(lián)或相互作用的活動(dòng)。應(yīng)用過程方法可提高審核的有效性,采用過程方法時(shí),應(yīng)注意過程的輸入和輸出。
對(duì)一個(gè)企業(yè)的食品安全管理體系運(yùn)行過程而言,其過程可分為管理過程和主要過程。
(1)管理過程是產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的支持過程,其中包括:方針、目標(biāo)的制定;
(2)支持過程的特點(diǎn)
(3)主要過程是食品安全管理體系的核心
(4)對(duì)于審核員而言,識(shí)別過程和過程控制準(zhǔn)則以及過程的相互作用,即過程方法是非常重要的。
(5)通常一個(gè)過程涉及若干體系條款,審核員在編制審核計(jì)劃時(shí),可以在一個(gè)部門審核所有過程,或者審核每一個(gè)過程的相關(guān)部門。
(6)對(duì)每一個(gè)過程的審核時(shí),應(yīng)考慮審核幾個(gè)基本問題。
(7)按過程審核時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。授課教師
由方普管理的講師授課，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)及審核實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
培訓(xùn)時(shí)間：2024年1月20 - 21日
授課地點(diǎn)
長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)東嶺南街939號(hào)
考試發(fā)證
培訓(xùn)合格后即可獲得方普管理頒發(fā)的ISO22000內(nèi)審員培訓(xùn)證書，該證書是企業(yè)內(nèi)審員進(jìn)行內(nèi)部審核的必要條件。
培訓(xùn)費(fèi)用
現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)費(fèi)：1700元/人。
單"ISO22000：2018食品安全管理體系內(nèi)審員"網(wǎng)絡(luò)課程收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：1000元/人。
(含培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、資料費(fèi)、證書費(fèi))
其它事項(xiàng)
請(qǐng)參加培訓(xùn)的單位/個(gè)人聯(lián)系在線客服，此次培訓(xùn)會(huì)務(wù)工作由方普管理承辦。

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