摘要：要想保持塑料菜板的衛(wèi)生就一定要在平時(shí)的使用過(guò)程中注意細(xì)節(jié)。在使用塑料菜板時(shí)一定要注意以下幾個(gè)細(xì)節(jié)。

1、生食熟食要分開(kāi)。食物直接和塑料菜板接觸切割，食物中的細(xì)菌等會(huì)殘留在上面，而生菜上也有較多的細(xì)菌。如果此后又用于切割熟食，細(xì)菌則會(huì)以菜刀和塑料菜板為媒介直接污染熟食。即使在使用前用開(kāi)水燙一下“消毒”，細(xì)菌往往也并不會(huì)被消滅干凈。所以要保障食品安全，家中應(yīng)備兩把菜刀、兩塊砧板，并分開(kāi)使用。

2、保持菜板的清潔。塑料菜板在切過(guò)魚(yú)、肉等腥味比較大的食物后，上面也會(huì)留下一股難聞的味道，就算是用自來(lái)水清洗以后，也只能將肉眼看得到的污物去掉，但是腥味等還是殘留在塑料砧板上，這里小編告訴你一個(gè)廢物重新利用法很有效果的，溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。要不用開(kāi)水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái)，不易洗凈。洗過(guò)后豎起晾干。 這樣塑料菜板上的殘留氣味就一掃而光了。

3、塑料菜板的存放。塑料菜板由于長(zhǎng)期與刀等利器接觸所以它是傷痕累累的，表面多有劃痕和細(xì)縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘?jiān)Ｈ绻鍧嵅?、存放不?dāng)，食物殘?jiān)癄€后會(huì)使細(xì)菌大量繁殖。所以塑料菜板使用完后要及時(shí)清洗并擦干，放在通風(fēng)干燥處。

4、一般情況下，自家使用的菜板需要一年更換一次，還要看菜板的質(zhì)量，如果質(zhì)量不是很好，出現(xiàn)了裂痕或者脫屑的情況，就需要及時(shí)的更換，一是避免菜板上的碎屑污染食材，二是已經(jīng)變質(zhì)的菜板中會(huì)含有大量的細(xì)菌，會(huì)污染食材。

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