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紐崔萊卵磷脂的功效
卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“三大營(yíng)養(yǎng)素”。然而，真正了解卵磷脂的人卻很少，卵磷脂在我國(guó)也只是少數(shù)人享用的“食品”。而在發(fā)達(dá)國(guó)家，卵磷脂已成為很普及的營(yíng)養(yǎng)食品了。據(jù)說(shuō)，美國(guó)人現(xiàn)在連煮飯也用上了卵磷脂；煮出的米飯顆粒飽滿、晶瑩剔透、香味溢人。那么，卵磷脂都有哪些保健功能呢？
一、保護(hù)肝功能　　
磷脂中的膽堿對(duì)脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會(huì)影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)生肝硬化。卵磷脂不但可預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生。同時(shí)，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。服用魚油在降低血脂時(shí)，其代謝產(chǎn)物要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，從而加重了肝臟的負(fù)擔(dān)，魚油與卵磷脂同服，不但對(duì)降脂有協(xié)助作用，而且卵磷脂能增強(qiáng)肝的排泄功能，從而保護(hù)肝臟不受損害。
二、促胎、嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育　
正常情況下，孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細(xì)胞約有200 億個(gè)，其中 70％早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時(shí)期是大腦形成發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長(zhǎng)、發(fā)育。
三、病患者的營(yíng)養(yǎng)品　　
卵磷脂不足會(huì)使胰臟機(jī)能下降，無(wú)法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中，這是導(dǎo)致病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，則病的恢復(fù)是相當(dāng)顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對(duì)病壞疽及動(dòng)脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。　
四、保持血管通暢　　
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過(guò)氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起因血管內(nèi)膜損傷，保持血循環(huán)的暢通無(wú)阻。服用卵磷脂對(duì)高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化。人體的血液“臟了”，也需要“清洗”：卵磷脂是乳化脂肪、運(yùn)輸?shù)闹匾镔|(zhì)，充足的卵磷脂有助于血管中脂肪的乳化和運(yùn)輸，有益心腦血管健康。從角度講，卵磷脂乳化脂肪的原理是：卵磷脂既有親水性的磷酸、膽堿結(jié)構(gòu)，又有親油性的脂肪酸，親油的基團(tuán)與不溶于水的脂肪結(jié)合，親水的基團(tuán)包圍在脂肪的外側(cè)，使脂肪懸浮于血液中，可以使水和油性物質(zhì)形成乳化液，因此使脂肪懸浮在血液中，而非沉積在血管壁上。（FDA）規(guī)定在嬰兒奶粉中添加卵磷脂。

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