產(chǎn)品名稱： 琥珀酸單甘油酯
中文同義詞:吐溫T60;吐溫T80;吐溫80 TWEEN80;吐溫-80/聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯;吐溫80,CP;琥珀酸單甘油酯;TWEEN-80 吐溫-80;吐溫-80(吐溫80、乳化劑T80、聚山梨醇酯80、脫水山梨糖醇單油酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐單油酸酯
英文名稱: Tween 80
CAS： 9005-65-6
分子式:C24H44O6
分子量:428.6
EINECS號(hào):500-019-9
沸點(diǎn) >100°C
密度 1.08 g/mL at 20 °C
蒸氣壓<1 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.473
FEMA 2917 | POLYSORBATE 80
閃點(diǎn) >230 °F
儲(chǔ)存條件 Store at RT.
形態(tài) viscous liquid
顏色 Amber
PH值5-7 (50g/l, H2O, 20℃)
水溶解性 5-10 g/100 mL at 23 oC
標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
天然/合成： 合成
級(jí)別： 食品級(jí)
含量： 0%
外觀： 白色粉狀
包裝： 20KG/紙箱 可拆分
成份： 琥珀酸單甘油酯
理化屬性： 結(jié)合態(tài)琥珀酸8.9；游離態(tài)琥珀酸1.2；乳白色粉末或顆粒固體，不溶于冷水，能夠分散于熱水中及熱的油脂。
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 乳化劑
下延產(chǎn)品： 乳制品、乳飲料、起酥油、植脂奶油、烘焙食品

運(yùn)用：
1、具有安全、耐酸、耐鹽、水解性好乳化、分散、螯合、調(diào)理及控制脂肪凝集等作用應(yīng)用在乳及其制品、飲料（蛋白類、植物類等）中具有乳化、潤(rùn)濕、分散、助溶等作用。
2、應(yīng)用在烘焙食品中可與面粉中的谷蛋白發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，可改進(jìn)發(fā)酵生面團(tuán)的持氣性能，從而使烘烤食品的體積和彈性增大,并有一定的柔軟、保鮮和烘烤時(shí)水份分散失量減少的作用。
3、用于起酥油、植脂奶油，乳化穩(wěn)定體系作用。

用法用量：
1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。
2.將本品加入油中溶解使用。
3、將本品溶于60℃水中使用。
4.用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法

按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）規(guī)定，

查看全部介紹