關(guān)鍵詞 |
增稠劑沙蒿膠,食品級沙蒿膠廠家,供應沙蒿膠,沙蒿膠生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
利華 |
規(guī)格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
執(zhí)行標準 |
GB13886-2007 |
主要有效成分 |
沙蒿膠 |
沙蒿膠生產(chǎn)廠家面制品用沙蒿膠 沙蒿膠生產(chǎn)廠家
沙蒿膠簡介：
1、以沙蒿籽為主要原料，采用低溫物理萃取工藝，富含多糖纖維物質(zhì)，吸水后迅速溶脹，呈粘滑而強韌的結(jié)締狀絮凝水合體，對酸、堿、鹽的耐受度高，在-30°C------+150°C范圍內(nèi)可保持的物化穩(wěn)定性。
2、成膜包裹和骨架支撐作用，在肉制品中起到良好的保水、保油、保色、保味和增強凍融穩(wěn)定性等功效，使制成品結(jié)構(gòu)，口感潤爽鮮嫩并有韌性，還可明顯提高產(chǎn)品水煮、油炸等二次加工時的質(zhì)感、耐煮性及煎炸膨脹度等。
3、對脂肪具有良好的乳化作用，可有效防止油水分離，提高肉制品中脂肪的利用率，加強其原始香度，在提的同時，降低配方成本。
4、特有的改善淀粉感性能，明顯減緩淀粉的回生老化，使肉制品的淀粉味降低，肉粒感增強，延長貨架期，長時間保持良好的口感和彈性。
5、的持水增筋作用，延長面包、蛋糕等保存期，提高掛面、方便面、速凍水餃、魚丸等的咀嚼感和再加工性能，使產(chǎn)品速凍不破邊，化凍不變形，有效減少水分流失和成品破損率，優(yōu)化產(chǎn)品復水及耐煮性能。
6、屬于蔬（野）菜粉制品，食用廣泛適用于肉制品、面制品、速凍及調(diào)理類產(chǎn)品等多種食品的生產(chǎn)加工中。
7.添加量：0.1-1%。
8.保質(zhì)期：18個月。
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