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谷朊粉廠家

更新時間：2020-03-25 信息編號：206493889
谷朊粉廠家
￥16≥ 1千克

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  • 河南

  • 谷朊粉

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谷朊粉廠家

產(chǎn)品別名
谷朊粉
面向地區(qū)
全國
原產(chǎn)地
河南
主要營養(yǎng)成分
谷朊粉
型號
25kg*1
保質(zhì)期
36
有效物質(zhì)含量
99
谷朊粉是學(xué)名，俗稱活性小麥面筋粉或小麥面筋蛋白粉，其實就是從小麥面粉中提取出來的蛋白質(zhì)粉。谷朊粉中七八成都是蛋白質(zhì)，內(nèi)含人體的多種氨基酸，是一種營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源。
　　谷朊粉一般呈淡黃色粉末狀，具有延伸性、粘性、易成膜性、彈性和性等優(yōu)良特性，因此廣泛被用于各類面粉制品，肉制品和飲料中作為食品添加劑。由小麥提取而來的谷朊粉，較好地保留了小麥中的各種營養(yǎng)成分，對人體無任何不良作用。
　　在做面包時，在面粉中添加2％的谷朊粉可以顯著提高面團(tuán)的吸水性，使面團(tuán)更耐攪拌，縮短發(fā)酵時間。后成品的面包比容更大，質(zhì)地更細(xì)膩均勻，并在表皮色澤口感上都有較大改善，延長保鮮時間，增加面包營養(yǎng)成分。
　　在制作肉類食品的過程中，加入35％的谷朊粉可以改善因高溫處理時引起的制成品品質(zhì)下降，增強制成品的彈性、韌性以及保水性，使其更耐烹煮。
　　在制作方便面、水餃時在面粉中加入12％谷朊粉，能夠明顯地提高制成品的抗壓力、抗彎曲能力和抗拉力等性能。食用時口感更好，營養(yǎng)更豐富。
　　在保健類食品的制作中添加12％的谷朊粉，可有效提高其蛋白質(zhì)含量，同時還可以提高鈣、磷、鐵的含量。
　　在制作飼料時加入34％的谷朊粉，由于谷朊粉較強的粘性，容易成型為顆粒狀，營養(yǎng)不易損失，可以提高飼料的利用率。

河南果晨生物科技有限公司 8年

  • 營養(yǎng)強化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,甜味劑,防腐劑等
  • 河南鄭州市金水區(qū)宏達(dá)街88號

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