餐廚垃圾的特點(diǎn)可以總結(jié)如下：（1）含水量高，高達(dá)80%-95%。（2） 某些地區(qū)的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機(jī)物含量高，蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質(zhì)、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘?jiān)?、蔬菜、油、骨頭等。其化學(xué)成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽。

什么是食物浪費(fèi)？廚余垃圾是指家庭、學(xué)校、單位食堂、酒店、餐飲業(yè)等產(chǎn)生的食品加工殘?jiān)褪褂脷堅(jiān)?，主要包括油、水、果皮、蔬菜、大米、面條、魚、肉、骨頭、廢棄餐具、塑料、紙巾等混合物。商用廚余垃圾處理器性能：額定電壓：380V/50HZ，日處理量：2000kg，排氣方式：循環(huán)排氣，粉碎方式：撕裂，破碎方式：生化降解，減量減廢：無(wú)廢排放控制方式：PLC自動(dòng)控制+回路按鈕控制處理周期：24H破碎電機(jī)功率：3KW攪拌電機(jī)功率：11KW商用廚余垃圾處理器特點(diǎn)：這套設(shè)備具有分選、破碎、擠壓、生化處理、氣體凈化等功能。加工設(shè)備由入口和出口、反應(yīng)器、攪拌器、擠出機(jī)、加熱器組成。它由通風(fēng)和廢氣處理裝置組成。處理設(shè)備的設(shè)計(jì)使用壽命應(yīng)為≥ 10年。處理設(shè)備應(yīng)密封無(wú)泄漏，通風(fēng)量應(yīng)可調(diào)。設(shè)備配有PLC控制。設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需人工干預(yù)。PLC顯示屏可顯示操作溫度、攪拌器、風(fēng)扇等信息。LCD觸摸屏可顯示所有系統(tǒng)數(shù)據(jù)。

城市生產(chǎn)生活垃圾的運(yùn)輸和處理已經(jīng)成為一個(gè)需要合理解決的棘手問(wèn)題，這也為城市垃圾運(yùn)輸車（包括廚余垃圾車）的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。目前，中國(guó)大量垃圾的性質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了很大變化?，F(xiàn)有的垃圾處理技術(shù)已經(jīng)無(wú)法解決這些問(wèn)題，需要更適合中國(guó)的新垃圾處理技術(shù)和機(jī)械。國(guó)家發(fā)改委在《工程機(jī)械行業(yè)部分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整目錄》中明確指出“隨著城市化和城市文明建設(shè)的需要，城市垃圾處理已成為城市環(huán)境保護(hù)的一項(xiàng)重大任務(wù)，發(fā)展城市垃圾處理設(shè)備制造業(yè)迫在眉睫”。

餐廚垃圾車采用304不銹鋼罐體或Q235碳鋼罐體，罐體上部配有進(jìn)料箱蓋，整車美觀大方，防止垃圾倒入。提升機(jī)構(gòu)安裝在側(cè)面，大大減輕了操作人員的工作量。液壓提升裝置安裝在油箱后部，以便操作員在卸載垃圾時(shí)打開(kāi)后門而不離開(kāi)駕駛室。
1、采用國(guó)產(chǎn)油缸、進(jìn)口歐依達(dá)多路閥及管接頭、不銹鋼污水罐、罐內(nèi)推鏟。2.側(cè)裝式提升機(jī)構(gòu)可配備120L或240L桶。罐體采用耐油污、酸堿密封圈，后蓋采用油缸鎖緊裝置。3.可配備司機(jī)室外部操作和司機(jī)室內(nèi)部操作，厚度為4mm。4、改裝部分具有垃圾裝卸自動(dòng)化程度高、運(yùn)行可靠、密封性好、裝載量大、操作簡(jiǎn)單、操作流程封閉、無(wú)污水泄漏和異味排放、環(huán)保性好等特點(diǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種餐廚垃圾車的推板結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了推板兩側(cè)壓力的平衡，避免了推板與車廂之間的摩擦損失，降低了設(shè)備的損壞率。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用了以下技術(shù)方案：廚房垃圾車的推板結(jié)構(gòu)，其包括傾斜在車廂內(nèi)的推板，推板面向車廂后門的一側(cè)為外側(cè)，推板外側(cè)相對(duì)的一側(cè)為內(nèi)側(cè)。本實(shí)用新型的特征在于：在推板的外側(cè)與隔室之間形成有外部?jī)?chǔ)存空間，在推板內(nèi)側(cè)與隔室間形成有內(nèi)部?jī)?chǔ)存空間，推板上設(shè)置有過(guò)濾區(qū)，并且連接內(nèi)部存儲(chǔ)空間和外部存儲(chǔ)空間的多個(gè)過(guò)濾孔布置在過(guò)濾區(qū)域中。

工作原理垃圾倒入垃圾箱的垃圾斗。壓縮機(jī)構(gòu)的刮刀打開(kāi)。壓縮機(jī)構(gòu)下降到終點(diǎn)后，刮板收集并刮掉垃圾。壓縮機(jī)構(gòu)將垃圾推入盒子。箱子中的推板和壓縮機(jī)構(gòu)一起工作，以壓縮垃圾。壓縮機(jī)機(jī)構(gòu)在一定程度上反復(fù)將垃圾推入箱子。卷筒紙用于將垃圾推入盒子，以進(jìn)一步壓縮垃圾。當(dāng)壓縮機(jī)構(gòu)無(wú)法繼續(xù)將垃圾壓入盒子時(shí)，表明盒子中裝滿了垃圾。
1.車廂標(biāo)準(zhǔn)廚房垃圾車采用12#低碳合金槽鋼焊接5mm、4mm、16Mn鋼板制成。箱體通過(guò)連接梁固定在汽車底盤上。車廂底盤為全密封結(jié)構(gòu)，車廂內(nèi)所有污水和積水均排入桶式污水箱。為了避免箱子和汽車底盤腐蝕，避免行駛過(guò)程中污水泄漏到路邊，***防止二次污染。