餐廚垃圾的特點(diǎn)可以總結(jié)如下：（1）含水量高，高達(dá)80%-95%。（2） 某些地區(qū)的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機(jī)物含量高，蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質(zhì)、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘?jiān)?、蔬菜、油、骨頭等。其化學(xué)成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽。

廚余處理設(shè)備成本相對(duì)較低，可重復(fù)利用，占地面積??；此外，處理時(shí)間非常快，周期短，非常方便，也相當(dāng)于節(jié)約成本。如果處理周期長(zhǎng)，今天的垃圾還沒(méi)有完全處理，第二天又來(lái)了，這種情況下，需要購(gòu)買更多的設(shè)備，這會(huì)增加成本，而短的處理周期可以減少成本投入；自動(dòng)加工，可有效降低人工成本，一人即可操作。

生化處理器具有以下功能：降解功能、自動(dòng)投料功能、除臭功能、自動(dòng)稱重功能、遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)和自動(dòng)排放功能。機(jī)器室加熱系統(tǒng)的溫度范圍可根據(jù)需要通過(guò)PLC面板進(jìn)行調(diào)節(jié)和設(shè)置，并具有過(guò)熱保護(hù)裝置；可根據(jù)需要通過(guò)PLC面板調(diào)整和設(shè)置料倉(cāng)攪拌系統(tǒng)的轉(zhuǎn)動(dòng)和停止時(shí)間。主攪拌電機(jī)應(yīng)配備過(guò)載保護(hù)裝置和手動(dòng)控制裝置。有機(jī)廢物的分解率應(yīng)達(dá)到70%以上。有機(jī)廢物微生物處理器的噪聲、廢氣和廢水排放應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)肥質(zhì)量：經(jīng)生化處理后的有機(jī)肥的有機(jī)質(zhì)、總養(yǎng)分、水分、酸度、堿度、總砷、總汞、總鉛、總鉻、總鎘等成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)符合NY525-2012標(biāo)準(zhǔn)的要求。分揀線具有以下功能：環(huán)境溫度下自動(dòng)投料、投料、自動(dòng)清洗、自動(dòng)污水收集、運(yùn)輸、破碎等≥ 15℃，單位處理能力綜合能耗≤ 0.185