餐廚垃圾車穿梭于市內(nèi)各大餐廳、學(xué)校食堂、工廠食堂、酒店等場所，收集餐廚垃圾。目前，生活場所的廚余垃圾量可以以每天數(shù)十億噸為單位計(jì)算。餐廚垃圾車可以有效地幫助環(huán)衛(wèi)工人快速輕松地收集垃圾，幫助餐廚垃圾快速有效地運(yùn)行，并具有非常好的效果。

作業(yè)方法：一桶“swill”慢慢地沿著車輛的傳送帶向上運(yùn)送，然后倒入車輛頂部的車廂（可分為車廂和水箱）。扔下的垃圾通過強(qiáng)力推板擠壓，然后進(jìn)行固液分離。分離出的液體進(jìn)入罐底的污水罐，固體垃圾被壓縮儲存在罐內(nèi)，體積減小。經(jīng)過反復(fù)灌裝后，送往餐廚垃圾資源化優(yōu)化處理廠。整個(gè)過程是自動化的。餐廚垃圾的分類收集和集中處理不僅需要后期無害化、資源化的處理設(shè)備，還需要車輛進(jìn)行收集和運(yùn)輸。由于餐廚垃圾的水分含量高，成分復(fù)雜，要求車輛具有良好的氣密性、操作簡單安全、裝卸和方便性，并與后期的資源利用設(shè)備相匹配。

餐廚推車標(biāo)準(zhǔn)配置：罐體采用4-5mm Q345錳板（6平方米以下4mm板，6平方米以上5mm板），罐體為圓形。罐體前后封頭均裝有弧形蝶形封頭，并在罐體尾部和后封頭處增加了25-30mm厚的法蘭。罐體鉸接在后封頭上部，后封頭可通過液壓缸開啟和卸載；罐的右前側(cè)設(shè)有用于裝卸桶的鏟斗提升機(jī)構(gòu)，鏟斗提升機(jī)的前側(cè)安裝有圓形液位計(jì)；液壓缸安裝在油箱后部兩側(cè)，實(shí)現(xiàn)油箱的提升和自卸載，后蓋采用液壓鎖定。廚房，俗稱swill或swill，也稱為swill或壞水，是餐飲和廚房垃圾的統(tǒng)稱。它主要是指居民在日常消費(fèi)過程中形成的生活方式，是一種主要的食物類型，包括家庭、學(xué)校、食堂和餐飲業(yè)產(chǎn)生的食物加工垃圾（餐廚垃圾）和食物殘?jiān)╯will）。它的成分復(fù)雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、大米和面條、魚、肉、骨頭以及廢棄餐具、塑料、紙巾等各種物質(zhì)的混合物。其特點(diǎn)是極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，并傳播病毒。我國的廚房數(shù)量非常多，并呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。