常見的食品添加劑包括防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、酸味劑、甜味劑、色素等。這些添加劑在適當(dāng)使用的情況下，可以提高食品的品質(zhì)和口感，但需要注意合理使用，遵循相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

護(hù)色作用，為使肉制品呈鮮艷的紅色，在加工過程中多添加硝酸鹽（鈉或鉀）或亞硝酸鹽。硝酸鹽在細(xì)菌硝酸鹽還原酶的作用下，還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在酸性條件下會生成亞硝酸。在常溫下，也可分解產(chǎn)生亞硝基（–NO），此時生成的亞硝基會很快的與肌紅蛋白反應(yīng)生成，穩(wěn)定的、鮮艷的、亮紅色的亞硝化肌紅蛋白。故使肉可保持穩(wěn)定的鮮艷。
作用亞硝酸鹽在肉制品中，對抑制微生物的增殖有一定的作用。

2006年1–12月，中國全部食品及飼料添加劑制造企業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值53,067,162千元，比上一年同期增長36.68%；實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入50,220,753千元，比上一年同期增長38.01%；實現(xiàn)累計利潤總額3,095,125千元，比上年同期增長35.43%。
截至2006年12月底，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)579家。
2007年1–5月，中國全部食品及飼料添加劑制造企業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值26,468,011千元，比上一年同期增長34.79%；實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入25,413,141千元，比上一年同期增長33.57%；實現(xiàn)累計利潤總額1,666,633千元，比上年同期增長42.25%。截至2007年5月底，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)623家。

化學(xué)品回收廢舊處理在化工行業(yè)占據(jù)著很大的地位，在當(dāng)下社會環(huán)境保護(hù)意識較為重視的理念下，工廠廢舊過期的化學(xué)品化工原料，通過一系列的科技設(shè)備環(huán)保設(shè)備實現(xiàn)再生再利用，大大的節(jié)約資源減少地球有限資源開發(fā)，同時使得企業(yè)減少浪費，停產(chǎn)倒閉廠家環(huán)保關(guān)停廠家原料處理不再難，廠家購買的原料一般情況下銷售商不會回收，不會因為原料質(zhì)量以外的問題退貨，這樣很多廠家因為各種原因?qū)е略戏e壓使用不到，長期儲存導(dǎo)致過期廢舊處理起來找不到門路，交由危廢處理廠家又要補(bǔ)貼很大的一筆資金，得不償失虧損很大，而如果交由回收收購，會派專人進(jìn)行原料分類評估價值，進(jìn)行有價值的回收。

廢舊化工原料回收處理方式：化學(xué)處理是采用化學(xué)方法破壞廢舊化工原料中的有害成分達(dá)到無害化，或?qū)⑵滢D(zhuǎn)變成為適于進(jìn)一步處理、處置的形態(tài)。由于化學(xué)反應(yīng)條件復(fù)雜，影響因素較多，故化學(xué)處理方法通常只用在所含成分單一或所含幾種化學(xué)成分特性相似的廢物處理方面。對于混合廢物，化學(xué)處理可能達(dá)不到預(yù)期的目的?；瘜W(xué)處理方法包括氧化、還原、中和、化學(xué)沉淀和化學(xué)溶出等。有些有害廢舊化工原料，經(jīng)過化學(xué)處理還可能產(chǎn)生富含毒性成分的殘渣，還須對殘渣進(jìn)行處理或安全處置。

回收化工原料：化學(xué)品廢舊處理是要經(jīng)過廠家技術(shù)化設(shè)備處理的，在現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)上，我國已經(jīng)在環(huán)保方面加大投入科研設(shè)備，科研人才的技術(shù)探索，經(jīng)過幾十年的研究與試驗應(yīng)用，基本完善了一系列工業(yè)化學(xué)品環(huán)?；厥赵倮玫某商紫到y(tǒng)，在保護(hù)環(huán)境資源方面做出很大成功?；瘜W(xué)品回收廢舊處理在化工行業(yè)占據(jù)著很大的地位，在當(dāng)下社會環(huán)境保護(hù)意識較為重視的理念下，工廠廢舊過期的化學(xué)品化工原料，通過一系列的科技設(shè)備環(huán)保設(shè)備實現(xiàn)再生再利用。