西餐廳設(shè)計(jì)說明詳解 西餐廳以供應(yīng)西方某國(guó)特色菜肴為主，西餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格也與某國(guó)習(xí)俗相一致，充分尊重其飲食習(xí)慣和就餐環(huán)境需求。西餐廳泛指以品嘗國(guó)外(主要是歐洲和北美)的飲食，體會(huì)異國(guó)餐飲情調(diào)為目的的餐廳。我國(guó)的西餐廳主要有以法國(guó)、意大利風(fēng)格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個(gè)國(guó)家的風(fēng)格。 西餐廳設(shè)計(jì)之空間特色 由于西餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點(diǎn)綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個(gè)餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐臺(tái)也成了西餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設(shè)于較為居中的地方，便于餐廳的各個(gè)部分取食方便。當(dāng)然也有不設(shè)冷餐臺(tái)的西餐廳，而靠服務(wù)人員送餐。 創(chuàng)造私密性的方法一般有以下幾種： (1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創(chuàng)造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區(qū)域范圍。 (2)利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種"U"形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結(jié)合，是西餐廳特有的座位布置方式之一. (3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1.2~1.5米之間。 (4)利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時(shí)，為了營(yíng)造某種的氛圍，餐桌上點(diǎn)綴的燭光可以創(chuàng)造出強(qiáng)烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。 西餐廳設(shè)計(jì)之風(fēng)格造型與裝飾細(xì)部 西餐廳的風(fēng)格造型來源于歐洲的文化和生活方式，但直接的是來源于歐式古典建筑。雖然歐式古典建筑在不同的時(shí)期和不同的地區(qū)風(fēng)格造型各不相同，但西餐廳并不需要完全復(fù)制一個(gè)古典建筑的室內(nèi)，因此我們?cè)谠O(shè)計(jì)申可以將所有的歐式古典建筑的風(fēng)格造型以及裝飾細(xì)部進(jìn)行篩選，選出有用的部分直接應(yīng)用于餐廳的裝飾設(shè)計(jì);也可以將歐式古典建筑的元素和構(gòu)成進(jìn)行簡(jiǎn)化和提練，應(yīng)用于餐廳的裝飾。

西餐廳設(shè)計(jì) 要素一、西餐廳應(yīng)該怎樣進(jìn)行功能分區(qū) 1、餐廳空間功能分區(qū)。 2、在主題總體布局時(shí)，要把、前室作為空間序列，餐廳大廳、包房稚間作為第二空間序列，衛(wèi)生間、廚房以及庫(kù)房作為后一組空間序列。 3、在餐廳功能劃分上要做到明確，以減少相互之間的干擾；餐廳空間設(shè)計(jì)中，餐飲空間分區(qū)以及桌椅組合形式應(yīng)盡量多樣化設(shè)計(jì)，以滿足不同類型顧客的需求。 4、與此同時(shí)空間的區(qū)分也要有利于保持不同餐區(qū)、餐位之間的私密性互不干擾。 5、餐廳空間應(yīng)與廚房動(dòng)線應(yīng)便捷，而且應(yīng)該遮擋視線，廚房以及配餐室的聲音和照明燈都不能泄露到客人的坐席處。 要素二、西餐廳前廳和廚房空間設(shè)計(jì)比例是多少 1、按餐廳總面積來計(jì)算廚房面積 一般國(guó)外廚房面積占餐廳面積的42%~63%。根據(jù)日本機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，西餐廳面積在510㎡以內(nèi)時(shí)，廚房面積是餐廳面積的42%~51%，但是如果餐廳整體面積時(shí)，相應(yīng)的廚房面積比例需要成比例降低。 2、餐廳凈面積與廚房面積 1500㎡以下 餐廳凈面積*33%以上 1501~2000㎡ 餐廳凈面積*28%+75㎡以上 2001~2500㎡ 餐廳凈面積*23%+175㎡以上 2501㎡以上 餐廳凈面積*21%+225㎡以上 3、按餐廳面積比例計(jì)算餐廳廚房面積 廚房面積在整個(gè)餐廳面積中應(yīng)設(shè)計(jì)合適的比例，餐廳企業(yè)各部門的面各人分配應(yīng)做到相對(duì)合理。

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情趣演繹 運(yùn)用“情趣雕塑”，將一些具有顯著的調(diào)動(dòng)人們情緒的雕塑運(yùn)用在景觀設(shè)計(jì)中，將原有的景觀環(huán)境與雕塑景觀設(shè)計(jì)有機(jī)的融合為一體，不但可以帶動(dòng)景觀與雕塑互動(dòng)性，還可以讓整個(gè)環(huán)境有了另一種生機(jī)。

玻璃鋼雕塑的造型特點(diǎn) 玻璃鋼由于延展性強(qiáng)，其雕塑的造型也是千變?nèi)f化的，在廣場(chǎng)和公園中非常常見。這些玻璃鋼雕塑看似沒有什么造型上的共性，但是實(shí)際上，我們仔細(xì)分析就能夠看出，玻璃鋼雕塑作品基本上都是以卡通人物為主的，也有些被用于制作成以運(yùn)動(dòng)為題材的，很少被作為紀(jì)念性的雕塑使用，這是為什么呢？原因是玻璃鋼作為一種現(xiàn)代化的雕塑材質(zhì)，其材質(zhì)本身就給人以“現(xiàn)代、活力”之感，充滿著時(shí)尚的氣息。看似是一項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)，實(shí)際上卻導(dǎo)致了玻璃鋼雕塑給人以“不嚴(yán)肅”的感覺，尤其相對(duì)于石雕和青銅雕塑來說，玻璃鋼雕塑會(huì)顯得不夠莊重，不夠沉穩(wěn)，只能被用于做成一些。

人們通過動(dòng)物的各種所聯(lián)想到的一些意象。依舊說獅子，有的朋友看到獅子時(shí)想到的是力量、速度、權(quán)力等等。所以獅子雕塑還蘊(yùn)含著強(qiáng)勢(shì)、權(quán)力等韻味，這樣的獅子雕塑運(yùn)用就非常的廣泛了，如古時(shí)候的衙門、現(xiàn)代社會(huì)中的豪宅等等。這是我們需要注意的第二個(gè)問題：動(dòng)物雕塑所蘊(yùn)涵的潛在意義。 再者就是文化傳統(tǒng)等因素給定的含義。還是說獅子雕塑，在中國(guó)的文化傳統(tǒng)中，獅子可以趨吉避兇，是門神。因此，我們需要考慮第三個(gè)因素：動(dòng)物雕塑所具有的特定含義。