傳統(tǒng)化學(xué)合成法是將天冬氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)樗狒?，然后與苯丙氨酸甲酯縮合成阿斯巴甜?；瘜W(xué)法的區(qū)域選擇性較差，產(chǎn)生兩種異構(gòu)體：α-阿斯巴甜和β-阿斯巴甜，α-阿斯巴甜為主產(chǎn)物，β-阿斯巴甜有苦味，分離除去，工藝比較復(fù)雜。 [5]
嗜熱菌蛋白酶（thermolysin）已成功用于有機(jī)相中阿斯巴甜前體的合成，它使苯丙氨酸甲酯與氨基保護(hù)的天冬氨酸縮合形成阿斯巴甜前體，再經(jīng)還原、脫保護(hù)基，即可得到阿斯巴甜。酶法催化的反應(yīng)具有對(duì)映體選擇性，只合成α-阿斯巴甜，反應(yīng)中可以采用外消旋體苯丙氨酸甲酯作為底物，酶催化反應(yīng)時(shí)只利用L-苯丙氨酸甲酯，未反應(yīng)的D-苯丙氨酸甲酯可形成鹽，酸化后可使之外消旋化而循環(huán)利用。 [5]
該催化反應(yīng)具有以下特色：①利用了耐有機(jī)溶劑的嗜熱菌蛋白酶；②利用非水相體系，顯著提高了底物濃度；③嗜熱菌蛋白酶對(duì)DL-苯丙氨酸甲酯中L-苯丙氨酸甲酯具有嚴(yán)格的選擇性，可以利用廉價(jià)的外消旋體作為原料；④將嗜熱菌蛋白酶與合成原料置于水相中進(jìn)行酶促反應(yīng)，生成的中間體則隨時(shí)被萃取到有機(jī)相中。因此，酶促反應(yīng)不受抑制，可連續(xù)進(jìn)行，產(chǎn)率超過95%。 [5]
合成影響因素（乙醇），有研究表明，阿斯巴甜在水中溶解度一般較小，約為1%（25℃），但隨著溶劑中乙醇含量的不斷增加，阿斯巴甜的溶解度也逐漸上升，當(dāng)阿斯巴甜在乙醇水溶液中溶解度到達(dá)峰值時(shí)，隨著乙醇繼續(xù)加入，阿斯巴甜溶解度會(huì)逐漸降低。 [1]

廢舊化工原料回收處理方式：化學(xué)處理是采用化學(xué)方法破壞廢舊化工原料中的有害成分達(dá)到無害化，或?qū)⑵滢D(zhuǎn)變成為適于進(jìn)一步處理、處置的形態(tài)。由于化學(xué)反應(yīng)條件復(fù)雜，影響因素較多，故化學(xué)處理方法通常只用在所含成分單一或所含幾種化學(xué)成分特性相似的廢物處理方面。對(duì)于混合廢物，化學(xué)處理可能達(dá)不到預(yù)期的目的?；瘜W(xué)處理方法包括氧化、還原、中和、化學(xué)沉淀和化學(xué)溶出等。有些有害廢舊化工原料，經(jīng)過化學(xué)處理還可能產(chǎn)生富含毒性成分的渣，還須對(duì)渣進(jìn)行處理或安全處置。
　　化工原料回收，減少了廢舊化工原料的堆積排放，直接的減少了其對(duì)周圍環(huán)境的影響；環(huán)境污染減少了，對(duì)于生活在環(huán)境中的人來說，自然就減少了很多不好的影響。保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)?；厥栈ぴ弦彩潜Ｗo(hù)環(huán)境的一種，廢舊化工原料回收的意義就是對(duì)環(huán)境的直接保護(hù)以及對(duì)人類自身的間接保護(hù)。

1、中國(guó)傳統(tǒng)工藝制作的紅糖（黑糖），按結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。
2、現(xiàn)代工藝制作的赤砂糖是：以甘蔗為原料，通過一步法生產(chǎn)白砂糖時(shí)的副產(chǎn)品。也是目前市場(chǎng)上主要的紅糖產(chǎn)品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
相比較而言，傳統(tǒng)工藝的赤砂糖糖分更多。
E、黃砂糖
也叫金砂糖，目前主要在廣東、香港等地生產(chǎn)銷售。是含有一定營(yíng)養(yǎng)成分的不帶蜜砂糖。色澤呈淡黃色。其生產(chǎn)工藝和白砂糖類似，但在生產(chǎn)過程中并不完全過濾里邊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以它保存了部分甘蔗香味和營(yíng)養(yǎng)，并且保留了很多天然礦物質(zhì)。
F、紅糖粉
紅糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁為原料，不經(jīng)過提取白砂糖過程生產(chǎn)而成的粉末狀紅糖。一般是通過土法生產(chǎn)。甘蔗榨汁后經(jīng)過濃縮、干燥、粉碎而成。由于含有較多的水分，不宜放置太久，高溫季節(jié)容易化水變質(zhì)。
G、塊糖
塊糖是傳統(tǒng)的紅糖，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)所用模具的不同，一般分為片糖、磚糖（正方體）、碗糖、元寶糖、簍子糖等。其生產(chǎn)工藝為甘蔗榨汁、濃縮、冷卻結(jié)晶而成。
H、加工紅糖

動(dòng)物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌|(zhì)量輕的脂肪球就會(huì)浮在上層，成為奶油。動(dòng)物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，價(jià)格較為昂貴。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國(guó)人維益在1945年發(fā)明的。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。若是仔細(xì)留意植物奶油的成分標(biāo)簽，則會(huì)發(fā)現(xiàn)里面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會(huì)導(dǎo)致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發(fā)病幾率。
在使用上，根據(jù)打發(fā)率來計(jì)算，動(dòng)物奶油的用量更多。打發(fā)率，指的是奶油經(jīng)過高速攪拌后，體積的膨脹率。奶油的打發(fā)，是靠大量空氣的充入，使奶油膨脹起來變成固體。動(dòng)物奶油打發(fā)率是很低的，多只會(huì)膨脹到1：2，一般來說都只能打到1：1.5。但是植物奶油起碼有著1：3的膨脹率，如果打發(fā)溫度恰當(dāng)，甚至可以達(dá)到1：4或1：4以上的膨脹率，這樣就大大節(jié)省了原料。
動(dòng)物奶油和植物奶油相比，動(dòng)物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形狀不易保持，室溫下存放的時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融點(diǎn)比動(dòng)物奶油高，穩(wěn)定性強(qiáng)，所以能做出各種花式，甚至還能制作各種立體造型，并且能在室溫下保持一小時(shí)不融化。要分辨這兩種奶油，直觀的方法就是用手搓法來判斷：將動(dòng)物奶油、植物奶油分別涂于掌心，進(jìn)行揉搓，動(dòng)物奶油會(huì)很快消失在掌心，手掌內(nèi)只剩余少量油脂，像涂了護(hù)手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，隨著揉搓時(shí)間的加長(zhǎng)，植物奶油甚至?xí)谡菩某尚巍?br /> 蛋糕使用動(dòng)物奶油時(shí)，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發(fā)黃；在香氣方面，越是等級(jí)高的動(dòng)物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由于是人為合成，顏色大多呈現(xiàn)亮白色，與動(dòng)物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據(jù)大眾口味調(diào)配成的人工合成香精，聞起來比較“清香”。

可可粉知識(shí)介紹：天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，減少抗生素不能解決的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。
可可粉是經(jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味，粉質(zhì)細(xì)膩，無雜質(zhì)、無焦粒?？捎糜谇煽肆Α⒈苛?、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。
可可粉營(yíng)養(yǎng)分析：科學(xué)家表示，越來越多的研究結(jié)果表明，可可粉中的化學(xué)成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等?？煽煞壑惺谷松眢w受益的是一種名為黃烷醇的植物化學(xué)成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學(xué)成分。
可可粉補(bǔ)充信息：可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發(fā)現(xiàn)，巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對(duì)動(dòng)脈的影響。但是他們研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲。
可可粉制作過程中要經(jīng)過炒制、脫脂等步驟，天然可可粉中含有微量的可可脂，可可脂有很好的減肥效果，不容易融水。

可回收垃圾就是可以再生循環(huán)的垃圾。本身或材質(zhì)可再利用的紙類、硬紙板、玻璃、塑料、金屬、塑料包裝，與這些材質(zhì)有關(guān)的如：報(bào)紙、雜志、廣告單及其它干凈的紙類等皆可回收?？苫厥绽话氵€可以分為五類：金屬類:廢舊五金、金屬易拉罐、鐵皮罐頭盒等；紙類:報(bào)刊、雜志、黃紙板、包裝紙、其他廢紙等;玻璃陶器類:玻璃杯、舊碗罐等;塑料類:廢舊塑料、塑料袋、礦泉水瓶等;橡膠類:廢舊橡膠、舊輪胎等，此外還有可利用的舊家電、家具和木竹料等。