服務(wù)項(xiàng)目 |
中西餐設(shè)備,飯店后廚設(shè)備 |
面向地區(qū) |
如果是休閑西餐廳的話,則要以柔光為主,同時(shí)可以增加多種色彩,營造浪漫氛圍。不管何種風(fēng)格的西餐廳,其色彩搭配主要以暖色系為主。因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)的角度來說,暖色調(diào)可以促進(jìn)食欲。而從顧客的視覺享受考慮,暖色調(diào)對(duì)于視覺的壓迫力很小,不會(huì)造成視覺疲勞,給人以溫暖的感覺,適合客人久坐。 后,是餐具、桌椅、桌布的選擇。
西餐的餐具種類繁多,包括盤碟類、刀類、叉類、匙類以及面包鏟、蔬菜夾等用具等等。目前市場(chǎng)上的西餐廳主要以不銹鋼為主。 西餐廳桌椅的選購要與餐廳整體空間相符合,小空間配小桌椅,大空間配大桌椅,以免給顧客不和諧之感。西餐廳的桌布主要以布料為主,并配以淡雅花紋為宜,而且桌布的顏色也要與整體裝修風(fēng)格和餐具相匹配。 綜上可知,有了明確的設(shè)計(jì)風(fēng)格、良好的燈光色彩搭配、合理的空間布局以及合適的餐桌椅選擇,就是一套完善的西餐廳設(shè)計(jì)方案。
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西餐廳可由大廳和小室設(shè)計(jì)構(gòu)成,小室中裝表演臺(tái)也可桌上服務(wù)表演??筛鶕?jù)房屋各方面的分布,分別安插一些散座、廳座、卡座及房座()之類,但是布局一定要合理。 2、空間設(shè)計(jì)特點(diǎn) 西餐廳裝修空間設(shè)計(jì)要與其總體裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格相互搭配??赏ㄟ^虛的手法遮擋視線在空間布置上,似隔非隔,隔中有透,實(shí)中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如,利用通道的回繞曲折相通,不使人一目了然。
以占的就餐環(huán)境和體貼細(xì)致的服務(wù)給顧客帶來的是假日般的悠然生活,營造、健康的私人廚房。在紛亂的都市生活中,享受一點(diǎn)點(diǎn)的自然氣息。 咖啡廳設(shè)計(jì)裝修輕奢餐飲它介于餐飲和快時(shí)尚之間,其并未為刻意地追求和,而是在追求時(shí)尚和品質(zhì)的雙重標(biāo)準(zhǔn)上提供個(gè)性、舒適的餐點(diǎn)。
餐桌、餐椅是餐廳的主要家具,其造型與色彩能體現(xiàn)西餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格。所以在選擇餐桌椅時(shí)要注意其大小一定要與餐廳空間比例協(xié)調(diào),以舒適便利,美觀大方為主。例如:圓桌氣氛顯得會(huì)親切,但適合較大空間的餐廳;木桌椅適合溫馨的暖色調(diào),玻璃桌椅適合歡快明亮的中性及冷色調(diào)。
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