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糖精鈉是二水鄰磺酰苯甲酰亞胺鈉的商品名,又稱可溶性糖精或水溶性糖精.分子式為C2H4O3NSNa.2H2O,相對(duì)分子質(zhì)量為241.21。糖精鈉無色至白色結(jié)晶或晶體粉末,無臭或微有芳香氣。性能穩(wěn)定,易溶于水,微溶于乙醇。在水中的溶解度隨溫度的上升而迅速增加。在常溫時(shí),糖精鈉的水溶液長(zhǎng)時(shí)間放置后甜味降低,故配好的溶液不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間放置。
苯甲酸鈉的生產(chǎn)方法: 初由安息香膠干餾或用堿水水解制得,亦可由馬尿酸水解制得。苯甲酸的工業(yè)生產(chǎn)方法有液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種,而以液相空氣氧化法普遍。和空氣通入盛有環(huán)烷酸鈷催化劑的反應(yīng)器中,在反應(yīng)溫度140-160℃,操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進(jìn)行反應(yīng),生成苯甲酸,經(jīng)蒸去未反應(yīng)的得粗苯甲酸,再經(jīng)減壓蒸餾,重結(jié)晶得成品。用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產(chǎn)品不易精制,而且生產(chǎn)成本高,只在批量不大的醫(yī)藥等產(chǎn)品的制造過程中采用。 氯化法的產(chǎn)品不適于應(yīng)用于食品。苯甲酸有工業(yè)用、食品用、醫(yī)藥用等不同規(guī)格。食品級(jí)應(yīng)符合GB1901-80,含量在99.5%以上,熔點(diǎn)121-123℃,并對(duì)易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼燒殘?jiān)?、重金屬、砷含量等質(zhì)量指標(biāo)作了規(guī)定。原料消耗定額:1140kg/t、環(huán)烷酸鈷4kg/t。此外,由生產(chǎn)苯甲醛時(shí)可副產(chǎn)苯甲酸。
苯甲酸鈉的使用注意事項(xiàng): 1、苯甲酸鈉為強(qiáng)堿弱酸鹽,其水溶液顯堿性,pH等于8。在酸性溶液中水解成苯甲酸,溶解度降低; 2、可單使用,也可混用,1g苯甲酸相當(dāng)于1.18g苯甲酸鈉。
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