食品銷毀：飲料銷毀是指在保質期內(nèi)有缺陷的、已經(jīng)超過保質期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、，各類食品飲料及半成品的處置。生豬屠宰銷售管理各項法律法規(guī)和管理制度。加強進口食品的監(jiān)管。建立健全進口食品質量風險管理、檢驗檢疫、質量安全監(jiān)控、打擊非法進口等制度，采取有效保障措施，確保進口食品的安全。加強出口食品的監(jiān)管。按照"預防為主、源頭監(jiān)管、全過程控制"的原則，建立健全出口食品安全管理體系，確保出口食品符合進口國的標準和要求。3．食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管：嚴格食品經(jīng)營主體市場準入，
食品質量監(jiān)管的準入、交易、退出等各項制度。嚴格監(jiān)督檢查食品銷售者的進貨檢查驗收制度的執(zhí)行情況。完善食品質量監(jiān)測體系，強化對食品質量的監(jiān)測。加大市場監(jiān)管力度，嚴厲查處無證照經(jīng)營。加強對農(nóng)村食品進貨渠道和農(nóng)村集市的管理，抓好批發(fā)市場和小食雜店的監(jiān)管。
及時解決“急難愁盼”問題，讓全市各族群眾獲得感、幸福感、安全感更加充實、更有保障、更可持續(xù)。會議強調(diào)，要進一步強化意識與責任意識，充分認清推進“兩個責任”是提升食品安全風險防控能力、完善食品安全責任體系的有力有效舉措，要按照省、市食發(fā)安委統(tǒng)一部署，全力推進“兩個責任”各項任務，持續(xù)強化對旅游景區(qū)、建筑工地食堂、校園及周邊、“三小”食品安全等領域、
環(huán)節(jié)的監(jiān)管治理力度，堅決守牢安全底線，切實保障群眾食品安全。會議要求，要強化工作措施，細化監(jiān)管責任，落細各項食品安全監(jiān)管任務，以深入開展七個食品安全專項整治為抓手，排查化解風險隱患。切實保障群眾食品安全。一是開展校園及周邊食品安全專項整治。持續(xù)推進校園食品安全守護行動。

食品銷毀：飲料銷毀是指在保質期內(nèi)有缺陷的、已經(jīng)超過保質期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、，各類食品飲料及半成品的處置。各地質監(jiān)部門對面臨的復雜形勢和，要有深刻、充分的認識。為進一步鞏固專項整治成果，不斷提高食品質量安全監(jiān)管水，現(xiàn)就全省食品安全監(jiān)管工作提出如下意見。進一步，認真做好食品安全監(jiān)管工作要進一步鞏固整治成果，實現(xiàn)新的突破。
要抓好三項工作，健全長效監(jiān)管制度。即：切實抓好奧運食品安全監(jiān)管工作、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作和獲證企業(yè)監(jiān)管工作，完善召回、預警、食品安全應急處理等長效工作制度。（一）嚴格監(jiān)管，確保奧運會、大冬會食品安全。一方面，要采取特殊的監(jiān)管措施，強化“地方負總責，供奧運食品企業(yè)負責任，監(jiān)管部門負監(jiān)管責任”的責任體系，加大工作力度，確保奧運會期間全省不發(fā)生重大食品安全。在質檢總局配合奧組委批認定的供奧食品企業(yè)目錄中。
加強食品安全各環(huán)節(jié)、全鏈條監(jiān)管，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。三要進一步規(guī)范食品安全事故信息上報制度，暢通信息報送渠道，及時統(tǒng)一報送信息，確保發(fā)生后上報、時間處置。四要建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營主體正向激勵、負面懲戒清單，定期發(fā)布“黑名單”、消費預警和質量公告，營造誠信經(jīng)營、守法自律的氛圍。五要加強外賣送餐行業(yè)監(jiān)管，盡快開展一次外賣行業(yè)情況調(diào)研，摸清底數(shù)、謀劃監(jiān)管措施，推動外賣行業(yè)健康發(fā)展。
盡快組織開展“四個嚴”情況自查自糾，認真抓好食品安全監(jiān)管執(zhí)法，始終保持打擊食品安全違法犯罪行為高壓態(tài)勢。七要強化與市督查室對接，盡快開展推動食品安全“兩個責任”工作專項督查，并形成專題報告報市委、市。八要盡快開展一次食品安全檢驗檢測能力調(diào)研。

對于變質、超過保質期及其他不符合食品安全要求或標準，但又需自行銷毀處理的食品，應當在不違反法律法規(guī)規(guī)定的情況下，以焚燒、掩埋、毀形、染色等方式進行有效銷毀。二、銷毀所用場地與食品經(jīng)營場所隔離，對問題食品的清點、存放、銷毀均在場地內(nèi)進行。三、食堂負責人要做好銷毀記錄，包括銷毀的品種和數(shù)量，銷毀時間、原因、方式，銷毀經(jīng)辦人、證明人、負責人等內(nèi)容。四、銷毀記錄保存期限不得少于兩年。銷毀過程有視頻錄像的，視頻錄像資料保存時間應當不少于三十天。
監(jiān)督和指導各地組織開展農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)銷售專項檢查，以禁用獸個為，開展獸個專項檢查；以三聚就就、蛋白精等違禁化學物質為，開展飼料專項檢查；以禁用農(nóng)個為，開展農(nóng)個專項檢查，依法嚴厲打擊違法生產(chǎn)、經(jīng)營甲就磷等五種禁用農(nóng)個行為，繼續(xù)組織收繳并銷毀甲就磷等５種禁用農(nóng)個。2．推行農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)。認真抓好標準化的培訓宣傳和示范引導，監(jiān)督和指導農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者采用標準化生產(chǎn)技術和規(guī)范從事生產(chǎn)。
加大對畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、萊克多巴就、禁用獸個和蘇丹紅等化學物質，以及蔬菜、水果等種植環(huán)節(jié)使用禁、限農(nóng)個行為的查處力度，從源頭保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全。3．完善農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)品）質量安全監(jiān)管體系建設。加大監(jiān)督檢測力度。
進一步提升我國在國際標準制修訂中的話語權與影響力。為省、市食品安全工作安排部署，進一步提升衡水市網(wǎng)絡餐飲服務食品安全水，衡水市市場監(jiān)督管理局全市2023年網(wǎng)絡訂餐食品安全專項整治行動動員會。衡水市市場監(jiān)督管理局組、局長息渤主持會議并講話。會議強調(diào)開展網(wǎng)絡訂餐食品安全專項整治行動是今年河北省人民食品安全全體會議上確定的4個專項行動之一。
各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門要從大局出發(fā)，提高站位，從上真正重視起來、真正緊迫起來，聚焦網(wǎng)絡餐飲食品安全領域問題，有針對性采取措施，逐項攻關、逐個突破，認真省、市要求，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保專項整治行動取得實效，進一步增強人民群眾在網(wǎng)絡餐飲服務方面的安全感、獲得感、幸福感。

主要銷毀食品有：食用油銷毀、肉制品銷毀、鮮肉銷毀、咸肉銷毀、火腿腸銷毀、罐頭銷毀、調(diào)味品銷毀、保健食品銷毀、膨化食銷毀、巧克力銷毀、糕點銷毀、餅干銷毀、炒貨銷毀、蜜餞果脯銷毀、果凍銷毀、肉干肉脯銷毀、提高業(yè)務素質，強化職業(yè)道德，提高屠宰企業(yè)管理水；四是逐步淘汰條件簡陋、屠宰規(guī)模小的手工屠宰場（點），鼓勵有條件的地方實行肉品配送，從源頭上提高屠宰的肉品質量。2．繼續(xù)嚴厲打擊私屠濫宰，大力整治地區(qū)、頑固窩點，加大對制售注水肉、病害肉等違法行為的打擊力度，堅決打擊帶有黑社會性質的違法團伙抗法行為。
完善規(guī)劃，提升屠宰企業(yè)經(jīng)營水。繼續(xù)完善生豬屠宰網(wǎng)絡規(guī)劃，實施屠宰企業(yè)升級改造，推動屠宰企業(yè)規(guī)?；C械化。繼續(xù)抓好屠宰肉品安全管理，健全肉品品質檢驗制度，加強企業(yè)管理人員職業(yè)培訓，進一步健全生豬屠宰廠管理、屠宰車間衛(wèi)生、肉品衛(wèi)生管理、肉品召回等制度，以及生豬進廠、生豬產(chǎn)品出廠、病死豬及肉品無害化處理等登記臺賬制度。
優(yōu)化服務舉措，強化“企業(yè)自治”推動主體責任在督促轄區(qū)食品企業(yè)主體責任的同時，桂林市市場監(jiān)管局積極探索強化“企業(yè)自治”的新路子，指導轄區(qū)企業(yè)在企業(yè)內(nèi)部制定了《企業(yè)食品安全主體責任不到位的懲罰措施》，企業(yè)對內(nèi)部員工違反相關主體責任的行為進行了明確的規(guī)定，根據(jù)違反情節(jié)的程度。企業(yè)食品安全員給予內(nèi)部員工扣績效積分0.5～5分的懲罰，并在每天的例進行通報。
這一舉措有效規(guī)范了企業(yè)食品從業(yè)人員的行為，完善了企業(yè)食品安全管理制度，推動了企業(yè)主體責任到位。建立健全交叉檢查工作機制，壓緊壓實各級責任今年3月和5月，桂林市市場監(jiān)管局從17個縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局抽調(diào)了20多名分管食品業(yè)務的副局長和業(yè)務股長組成5個檢查組。

飲料銷毀、牛奶銷毀、酸奶銷毀、乳制品銷毀、碳酸飲料銷毀、汽水銷毀、果味水銷毀、酸梅湯銷毀、散裝低糖飲料銷毀、礦泉飲料銷毀、麥乳精銷毀；酒類銷毀、啤酒銷毀、白酒銷毀、葡萄酒銷毀、黃酒銷毀、藥酒銷毀等。確保相關出口產(chǎn)品的質量安全。工作要求（一）加強，繼續(xù)發(fā)揮專項整治工作機構的作用保留產(chǎn)品質量和食品安全小組及辦公室，做到機構不散、工作不斷、力度不減，充分發(fā)揮聯(lián)席會議的組織、和協(xié)調(diào)作用。各有關部門要進一步督促檢查，開展專項整治“回頭看”
中下旬的專項整治工作督查和年底的專項整治檢查驗收與考核。（二）克難，解決監(jiān)管難點和盲區(qū)1．全力以赴抓好奧運食品監(jiān)管。要清查我市企業(yè)生產(chǎn)的食品流向，是對奧運食品供應企業(yè)和產(chǎn)品流向北京、上海、天津、沈陽、青島、秦皇島等奧運會比賽城市的生產(chǎn)企業(yè)，要實行駐廠監(jiān)督、批批檢驗和“點對點”、“門對門”直線封閉運輸，實現(xiàn)全過程監(jiān)管，大限度降低奧運食品安全風險。
務必好風廉政建設“一崗雙責，要汲取教訓，嚴格規(guī)范自身行為。食品安全專班全體成員結合2023年食品安全工作對上半年工作開展情況、存在問題和下步工作打算作了交流發(fā)言。臨端午佳節(jié)，隨著“三伏天”到來，持續(xù)高溫天氣，微生物迅速生長繁殖，食物極易腐敗變質，食源性疾病頻發(fā)高發(fā)，加之暑期來臨?！吧龑W宴”、“謝師宴”等集體聚餐迎來高峰期，風險疊加。溫馨提示各餐飲服務提供者
做到“五嚴”嚴把進貨查驗貯存關：要嚴格執(zhí)行采購驗收和索證索票登記制度，禁止采購和使用腐敗變質、好變生蟲、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常以及超過保質期的食品。嚴格按照食品標簽所標示的保存條件存放食品，盡可能減少庫存。嚴把從業(yè)人員健康關：要做好從業(yè)人員健康管理。

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開展集中專項整治。對無證照生產(chǎn)經(jīng)營、屠宰監(jiān)管難、違法個品廣告泛濫以及商場、超市、小商店超范圍經(jīng)營個品等問題，組織2至3次大規(guī)模整治行動。5．加強基層執(zhí)法檢查力度，加強督促檢查，繼續(xù)保持并加大明查暗訪力度，不定期地開展質量安全專項抽查，確保整治成果不反彈。健全機制，構筑完整嚴密的質量監(jiān)管體系1．健全責任機制。按照“屬地管理”和“誰主管、誰負責”的原則
層層抓好質量安全責任分解，建立和好“對質量安全負總責、監(jiān)管部門各負其責、生產(chǎn)經(jīng)營者為責任人”的責任機制體系，嚴格質量安全責任追究制度。2．健全動態(tài)監(jiān)管機制。積極推進產(chǎn)品質量電子監(jiān)管、檢驗檢疫電子監(jiān)管、通關單聯(lián)網(wǎng)核查、個品稽查信息臺等信息化建設。
根據(jù)不同條線與主體類型，分類制險管控參考清單與“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬模板，指導幫助企業(yè)落細三項制度，化解食品安全風險。二是以點帶面全域推廣。從全市選育一批食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，在食品生產(chǎn)流通餐飲等條線各打造10家食品安全責任示范性單位。通過現(xiàn)場教學、視頻推廣等方式示范帶動整體提升，形成試點經(jīng)驗在全市推廣，達到大小企業(yè)、各種業(yè)態(tài)全覆蓋，推動食品安全主體責任落到實處、取得實效。
三是層層傳導全力壓實。成立，采取“四不兩直”的方式，每季度對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)食品安全“兩個責任”情況開展一次督查，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)隨機抽查6家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，檢查包保責任和主體責任情況，注重發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。結合“食安守護”專項行動。