冷庫拆除通常包括以下步驟：

1. 確定拆除計(jì)劃：根據(jù)拆除的冷庫的規(guī)模和結(jié)構(gòu)，制定詳細(xì)的拆除計(jì)劃，包括拆除的順序、拆除的方法和所需的設(shè)備。

2. 清理冷庫：在拆除之前，清理冷庫內(nèi)的所有物品和設(shè)備。確保冷庫內(nèi)沒有任何可燃、易爆或有害物質(zhì)。

3. 斷開電源和管道：關(guān)閉冷庫的電源，斷開冷庫的所有電氣連接。如果冷庫還連接著管道系統(tǒng)，需要先關(guān)閉并排空管道。

4. 拆除冷庫設(shè)備：根據(jù)拆除計(jì)劃，逐步拆除冷庫內(nèi)的設(shè)備，包括冷凍機(jī)組、冷卻器、換熱器等。確保在拆除過程中安全操作，避免損壞周圍結(jié)構(gòu)。

5. 拆除冷庫墻體和屋頂：根據(jù)拆除計(jì)劃，拆除冷庫的墻體和屋頂?？梢允褂弥匦蜋C(jī)械設(shè)備如挖掘機(jī)、起重機(jī)等進(jìn)行拆除。

6. 清理垃圾和殘余物：將拆除產(chǎn)生的垃圾和殘余物進(jìn)行分類和清理，確保環(huán)境衛(wèi)生。

7. 處理廢棄物：根據(jù)當(dāng)?shù)氐膹U棄物處理規(guī)定，將拆除產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行處理，可以選擇回收、焚燒或填埋等方式。

8. 完善拆除記錄：拆除完成后，記錄拆除的全過程，包括拆除的時(shí)間、工序、使用的設(shè)備等。

酒店冷庫設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)
　　1，一庫多溫。
　　冷庫酒店食品繁多，蔬菜，水果，肉類等保鮮溫度各不相同，所以應(yīng)設(shè)計(jì)不同溫度，用隔板實(shí)現(xiàn)一庫雙溫，多溫，酒店冷庫一般是雙溫冷庫，一邊保鮮一般冷藏。
　　2，節(jié)能省電。
　　酒店冷庫經(jīng)常型打開，關(guān)閉，消耗大量電能，設(shè)計(jì)方案應(yīng)盡量節(jié)能省電。
　　3，安全。
　　食品安全越來越重要，食物的安全也是酒店的根本，應(yīng)選擇安全環(huán)保的制冷劑。
　　4，噪聲低。
　　廚房是酒店人員工作場(chǎng)所，應(yīng)盡量避免噪聲污染。

冷庫的底板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，因此它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力。低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。