食品銷毀：飲料銷毀是指在保質(zhì)期內(nèi)有缺陷的、已經(jīng)超過保質(zhì)期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、，各類食品飲料及半成品的處置。各地質(zhì)監(jiān)部門對面臨的復(fù)雜形勢和，要有深刻、充分的認識。為進一步鞏固專項整治成果，不斷提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管水，現(xiàn)就全省食品安全監(jiān)管工作提出如下意見。進一步，認真做好食品安全監(jiān)管工作要進一步鞏固整治成果，實現(xiàn)新的突破。
要抓好三項工作，健全長效監(jiān)管制度。即：切實抓好奧運食品安全監(jiān)管工作、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作和獲證企業(yè)監(jiān)管工作，完善召回、預(yù)警、食品安全應(yīng)急處理等長效工作制度。（一）嚴格監(jiān)管，確保奧運會、大冬會食品安全。一方面，要采取特殊的監(jiān)管措施，強化“地方負總責，供奧運食品企業(yè)負責任，監(jiān)管部門負監(jiān)管責任”的責任體系，加大工作力度，確保奧運會期間全省不發(fā)生重大食品安全。在質(zhì)檢總局配合奧組委批認定的供奧食品企業(yè)目錄中。
加強食品安全各環(huán)節(jié)、全鏈條監(jiān)管，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。三要進一步規(guī)范食品安全事故信息上報制度，暢通信息報送渠道，及時統(tǒng)一報送信息，確保發(fā)生后上報、時間處置。四要建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營主體正向激勵、負面懲戒清單，定期發(fā)布“黑名單”、消費預(yù)警和質(zhì)量公告，營造誠信經(jīng)營、守法自律的氛圍。五要加強外賣送餐行業(yè)監(jiān)管，盡快開展一次外賣行業(yè)情況調(diào)研，摸清底數(shù)、謀劃監(jiān)管措施，推動外賣行業(yè)健康發(fā)展。
盡快組織開展“四個嚴”情況自查自糾，認真抓好食品安全監(jiān)管執(zhí)法，始終保持打擊食品安全違法犯罪行為高壓態(tài)勢。七要強化與市督查室對接，盡快開展推動食品安全“兩個責任”工作專項督查，并形成專題報告報市委、市。八要盡快開展一次食品安全檢驗檢測能力調(diào)研。

有部分過期食品，如餅干、薯條等，在過了產(chǎn)品保質(zhì)期前后1周左右，還是可以食用的。餅干過期半年，你又很自然地吞咽下，說明餅干未變質(zhì)產(chǎn)生異味、異色，這種情況下，不會有大礙。但是無論吃了什么過期食品，建議你注意觀察近身體情況，如果有不舒服的，就及時就醫(yī)。以后對于食品，都應(yīng)該注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
并加強監(jiān)督檢查。獲證企業(yè)嚴格檢查所有原輔材料，嚴格檢驗出廠產(chǎn)品，嚴格執(zhí)行QS標志，嚴格處理過期、回收食品。全省各級質(zhì)監(jiān)部門要強化巡查、抽查、督導(dǎo)、年審等證后監(jiān)管制度，確保企業(yè)持續(xù)保持和提安全保障水。三是，緊緊圍繞與人民群眾生活關(guān)系密切、質(zhì)量安全風險高、問題較多的食品，開展監(jiān)督抽查、專項檢查和飛行檢查。對不合格企業(yè)要依法從嚴處理，
問題嚴重的要吊銷生產(chǎn)許可證（產(chǎn)品目錄見附件）。四是研究建立企業(yè)誠信制度，公示所有獲證企業(yè)的基本情況和重要的日常監(jiān)管信息，進一步完善、優(yōu)化食品質(zhì)量安全市場準入制度。五是進一步加強宣傳，營造沒有QS標志的食品不經(jīng)銷、不使用、不購買的社會氛圍。（四）健全和完善食品安全監(jiān)管長效機制。
檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐臺、餐飲單位、學校食堂等相關(guān)單位25167個次，發(fā)出頭口警告10宗，簡易程序警告19宗，堅決遏制餐飲浪費勢頭?！袌霰O(jiān)管人員在餐飲店派發(fā)“反餐飲浪費”宣傳海報。通過督促外賣臺主體責任和加強生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管等措施，完善臺常態(tài)化監(jiān)管，加強生產(chǎn)加工過程管理，減少邊角余料和其他材料消耗，在保障食品安全的基礎(chǔ)上大限度再利用原料；同時加大日常監(jiān)督檢查頻次和力度，
將反餐飲浪費與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展。同時，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范。發(fā)布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制，督促餐飲服務(wù)提供者履行主體責任，簽訂制止餐飲浪費自我承諾、自我聲明等，形成共建、共享、共治食品安全示范城市的良好局面。

為什么盡量不吃過期食品呢？其道理在于：
食品過期后會因為食物自身的代謝作用以及微生物的生長繁殖、化學反應(yīng)而發(fā)生變質(zhì)，食品變質(zhì)會產(chǎn)生不同的結(jié)果：
　　一類是對人體相對無害的變質(zhì)，例如外觀、結(jié)構(gòu)和香味的變化，某些營養(yǎng)素的消耗等；
　　另一類則是對人體有害的變質(zhì)，如某些微生物、霉菌大量生長繁殖產(chǎn)生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發(fā)生分解產(chǎn)生有害成分等，這一類變質(zhì)常常產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。
取得食品安全監(jiān)督員資格。要進一步加大食品安全監(jiān)管工作的宣傳力度，曝光違法犯罪的企業(yè)和個人，同時加強宣傳企業(yè)、食品和優(yōu)良品牌，引導(dǎo)消費，在全社會形成良好的食品安全監(jiān)管輿論氛圍。省將2008年確定為產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治成果鞏固深化年的決定，進一步鞏固我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作（以下簡稱專項整治）成果，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管長效機制，進一步提升我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水，特制訂本方案。
工作目標《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的規(guī)定》（令第503號）和《廣東省食品安全條例》，認真專項整治的成功經(jīng)驗，進一步生產(chǎn)經(jīng)營者的質(zhì)量安全主體責任和部門的監(jiān)管責任，圍繞健全和完善“兩個鏈條、兩個體系、一個網(wǎng)絡(luò)”的目標。北京、天津、上海等16個?。▍^(qū)、市）疾病預(yù)防控制中心負責人及技術(shù)骨干120余人參加培訓(xùn)。衛(wèi)生健康委食品司監(jiān)測評估處處長陳波強調(diào)，要結(jié)合主題教育深入領(lǐng)會貫穿的報告的立場觀點方法，并用于指導(dǎo)食品安全風險監(jiān)測評估工作實踐。
要堅持守正，通過強化依法履職，守住食品安全風險底線；要立足新形勢新要求，不斷探索風險監(jiān)測評估新模式新方法，努力提升營養(yǎng)健康高線，切實增加群眾獲得感。食品安全風險評估中心副主任樊永祥指出。今年是的精神的開局之年，是結(jié)束后各項工作加速推進之年，也是省級風險評估的開局之年。各省評估要做好制度建設(shè)，制定好工作程序，與評估秘書處建立常態(tài)化工作溝通交流機制，加強評估立項等信息交流、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的共通共享。