危險(xiǎn)品一般都是化工行業(yè)的原料、中間體、產(chǎn)品，運(yùn)輸?shù)姆椒ㄟx擇主要是針對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的物理化學(xué)性質(zhì)來選擇，如果是一個(gè)生產(chǎn)、貿(mào)易或者物流企業(yè)，需要運(yùn)輸危險(xiǎn)品，要有該產(chǎn)品的MSDS（材料數(shù)據(jù)安全表），產(chǎn)品分三態(tài)：固液氣，固態(tài)一般只有用欄板車運(yùn)輸，氣態(tài)只有用壓力鋼瓶或者壓力罐儲(chǔ)裝，液態(tài)產(chǎn)品靈活運(yùn)輸，由于它和溫度關(guān)系很大對(duì)它的運(yùn)輸有如下選擇：粘度大的一般桶裝后欄板車運(yùn)輸或者保溫加熱槽車運(yùn)輸；粘度與水接近的、蒸汽壓小、無腐蝕的化學(xué)品用普通常壓罐車運(yùn)輸；有腐蝕的產(chǎn)品可用不銹鋼槽車運(yùn)輸。

次磷酸鈉可以作為脫油、清洗劑和阻燃劑的原料，廣泛應(yīng)用于金屬表面處理、電鍍、陶瓷生產(chǎn)等領(lǐng)域。此外，次磷酸鈉還可以作為水處理劑，用于凈化廢水，促進(jìn)水中鈣、鎂等離子的沉淀，從而達(dá)到凈水的目的。

磷酸鹽的磷酸根離子具有螯合作用，能與鈣、鎂、鐵、銅等金屬離子螯合。在肉中加入磷酸鹽后，可以釋放出大量的陰離子基團(tuán)。這些基團(tuán)迅速作用于鈣、鎂等影響肉保水性的陽離子，形成穩(wěn)定的結(jié)合物，從而釋放帶負(fù)電荷的羧基，增加負(fù)電荷的相互排斥，破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的主肽鏈，使結(jié)構(gòu)松弛，增加吸水性。聚丙烯酸酯是一種親水性很強(qiáng)的保水劑，能很好地穩(wěn)定食品中所含的水分。其保水性的好壞與磷酸鹽的種類和用量、食物的pH值、離子強(qiáng)度等因素有關(guān)。對(duì)于肉制品和海產(chǎn)品，焦磷酸鹽的保水性好，三聚磷酸鹽次之。隨著鏈長(zhǎng)的增加，聚磷酸鹽的保水能力會(huì)減弱。

磷酸鹽具有維持肉的保水性和增強(qiáng)肉制品內(nèi)聚力的作用。肉類在冷凍、冷藏、解凍、加熱的過程中，會(huì)失去一定的水分，使肉變硬，可溶性蛋白質(zhì)等一些營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)因水分的流失而流失。在肉中添加磷酸鹽，可以提高肉的保水能力，使肉在加工過程中仍然保持水分，減少肉中營(yíng)養(yǎng)成分的損失，保持肉的嫩度。

醋酸鈉這種產(chǎn)品非常容易風(fēng)化，所以在進(jìn)行使用的過程當(dāng)中要注意相關(guān)的儲(chǔ)存方法。需要通過正規(guī)的以及合理的儲(chǔ)存方法。才能夠讓這個(gè)產(chǎn)品保留原來的效果。醋酸鈉再進(jìn)行保存的過程當(dāng)中，要處于一個(gè)密封和干燥的狀態(tài)。這樣就可以很好的避免和空氣進(jìn)行直接的接觸。若是和空氣進(jìn)行接觸的話，就會(huì)出現(xiàn)風(fēng)化的現(xiàn)象。

表面活性劑的分類方法很多,根據(jù)疏水基結(jié)構(gòu)進(jìn)行分類,分直鏈、支鏈、芳 表面活性劑

香鏈、含氟長(zhǎng)鏈等；根據(jù)親水基進(jìn)行分類,分為羧酸鹽、硫酸鹽、季銨鹽、PEO衍生物、內(nèi)酯等；有些研究者根據(jù)其分子構(gòu)成的離子性分成離子型、非離子型等,還有根據(jù)其水溶性、化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、原料來源等各種分類方法.但是眾多分類方法都有其局限性,很難將表面活性劑合適定位,并在概念內(nèi)涵上不發(fā)生重疊.

人們一般都認(rèn)為按照它的化學(xué)結(jié)構(gòu)來分比較合適.即當(dāng)表面活性劑溶解于水后,根據(jù)是否生成離子及其電性,分為離子型表面活性劑和非離子型表面活性劑。